Cultivo de romero: ubicación, cuidado y uso

Ya sea con patatas o carne, el romero impresiona por su intenso aroma. Mostramos lo que se debe tener en cuenta al cultivar la hierba culinaria mediterránea.

Romero (Rosmarinus officinalis) pertenece a la familia de las flores del labio (Lamiaceae) y se une a otras hierbas famosas como la salvia (Salvia officinalis) o tomillo (Thymus vilgaris) a. El intenso aroma que el romero debe a sus aceites esenciales ya estaba muy extendido y era muy popular en la antigüedad. Le mostraremos lo que debe tener en cuenta para cultivar, cuidar y, por supuesto, cosechar adecuadamente las hierbas aromáticas culinarias de la región mediterránea en su propio jardín.

Cultivo de romero - paso a paso

• Localización: Al elegir un lugar para el romero, no necesariamente tiene que depender solo de la cama, porque el subarbusto mediterráneo también prospera espléndidamente en una maceta en el balcón o terraza. En cualquier caso, debe ser posible un lugar soleado para el niño del sol. El romero prefiere un suelo franco-pedregoso que no sea demasiado rico en humus. Pero es mucho más importante asegurarse de que el suelo esté bien drenado de agua. Por lo tanto, no hay riesgo de anegamiento, que terminaría en una pudrición de la raíz mayormente fatal.

• Propagación: La propagación a través de semillas es posible, pero no es aconsejable. Simplemente, la semilla tarda demasiado en convertirse en una hermosa hierba de la que se puede cosechar. los Propagación a través de esquejes es más prometedor y no dura tanto como la reproducción de semillas. Para hacer esto, los brotes jóvenes y herbáceos de 5 a 10 cm de longitud se cortan con un cuchillo afilado en la primavera. Los brotes cortados deben colocarse en un sustrato especial para esquejes como el nuestro. Compost orgánico de semillas y hierbas Plantura estar enchufado. Si todavía no hay una planta madre disponible, todos los viveros bien surtidos ofrecen plantas de romero en macetas. Estos pueden cultivarse más en macetas o plantarse en una cama.
  

• Riego y fertilización: Incluso si al romero no le gusta el encharcamiento, no tiene nada que objetar al riego equilibrado. Si la sequía es demasiado prolongada, el subarbusto incluso pierde rápidamente sus agujas aromáticas. En la primavera, se debe realizar la fertilización para apoyar la agotadora brotación. Un fertilizante a largo plazo principalmente orgánico como el nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura es ideal para esto. Después de eso, la fertilización adicional, especialmente si el romero está en la cama, no es absolutamente necesaria. En cualquier caso, la menta no debe recibir nutrientes adicionales después de agosto.

• Invernada: Si el romero se cultiva en macetas, si es posible, debe llevarse a una habitación fresca de la casa durante el invierno o, mejor aún, al luminoso jardín de invierno. Sin embargo, si el subarbusto picante se planta en la cama, el amante del calor mediterráneo definitivamente debe cubrirse con arroz o vellón protector. Esto también ayuda si la hierba está en un lugar al que pueden llegar los rayos del sol invernal. Porque con un suelo permanentemente congelado y al mismo tiempo una alta radiación solar, el agua aún se evaporará, por lo que las raíces no pueden extraer agua del suelo congelado. Por lo tanto, el daño seco podría ser una amenaza.

• Corte: El romero tiene un crecimiento muy fuerte y amenaza con lignificarse rápidamente sin las medidas de poda regulares. Para mantener la planta en forma y asegurar una buena ramificación, se debe realizar una poda estricta en la primavera. Sin embargo, debe esperar hasta principios de mayo para proteger a los nuevos brotes jóvenes de las peligrosas heladas nocturnas después de un corte. El romero debe ser diferente al tomillo (Timo vulgar) no se cortan en la parte leñosa de la planta. Si los brotes son demasiado leñosos, sería demasiado difícil para la hierba brotar y los nuevos brotes y la ramificación deseada no se producirían en absoluto. Pero los cortes de cosecha también aseguran que el romero se mantenga en forma. Sin embargo, esto no puede reemplazar por completo el corte en forma de resorte.
• Plan de proteccion: Al aire libre, el romero no suele presentar problemas graves de plagas. En el alféizar de la ventana, la planta puede contraer plagas de animales como Pulgones o Ácaros ser asechado. Como regla general, el tratamiento repetido con agua jabonosa es suficiente para alejar las plagas del subarbusto picante. Los pesticidas químicos solo deben usarse en emergencias extremas. Si están en uso, también se deben tener en cuenta los posibles tiempos de espera hasta que el romero sea apto para su consumo nuevamente después del tratamiento.
• Cosecha: El romero se puede cosechar todo el año. Una clara ventaja del romero: se pueden cosechar brotes aromáticos incluso en invierno. Sin embargo, la cosecha solo debe realizarse cuando sea necesario para poder disfrutar siempre de todo el aroma.
• Almacenamiento: Como muchas otras hierbas mediterráneas, el romero también se puede conservar durante más tiempo secándolo. Sin embargo, no es recomendable acelerar el proceso en el horno ni colgarlo para que se seque al aire en un lugar luminoso, ya que de esta forma se pierde demasiado aroma. Se obtiene un mejor resultado remojándolo en aceite de oliva. Las agujas de romero, arrancadas de las ramas y finamente picadas, se introducen en una botella con la ayuda de un embudo y luego se rellena con un buen aceite de oliva.

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