Alcaravea: cultivar en su propio jardín de forma fácil

La alcaravea impresiona por sus semillas aromáticas y sus propiedades curativas. Mostramos cómo se puede cultivar en tu propio jardín.

Ya en la época de Carlomagno era Carvi (Carum carvi) utilizado como planta medicinal para la indigestión y como antiespasmódico. Se sabe que la alcaravea se usó en la preparación de platos incluso antes; se ha demostrado que los primeros gourmets usaron semillas de alcaravea hace unos 2000 años. Como representante de las umbelíferas (Apiáceas) es la alcaravea con otros tamaños de la huerta como el eneldo (Anethum graveolens) o hinojo (Foeniculum vulgare). Originaria del sur de Europa y Oriente Medio, la distribución natural de la alcaravea ahora se extiende por toda Europa, desde Siberia hasta China. Te mostraremos cómo puedes dejar que la umbelífera de dos años crezca en tu propio jardín.

Cultivo de semillas de alcaravea - paso a paso

• Localización: A diferencia de la mayoría de las hierbas culinarias mediterráneas, la alcaravea no se siente cómoda en un suelo bien drenado y bien drenado. Los suelos húmedos y arcillosos en un lugar soleado a parcialmente sombreado son el mejor hábitat para las umbelíferas. El valor de pH debe ser relativamente alto entre 6,0 y 7,5. Aquellos que no pueden ofrecer un suelo de jardín óptimo de alcaravea pueden usar abono de alta calidad como el nuestro.
  Abono orgánico Plantura usar. A otros Apiáceas como zanahoria, hinojo o eneldo deben guardarse en el vecindario debido a la intolerancia. Hasta el cultivo repetido de semillas de alcaravea en el mismo lugar, es aconsejable observar una pausa de cultivo de cinco años. En principio, la alcaravea también se puede cultivar en contenedores; también se recomienda un sustrato con las propiedades mencionadas anteriormente. Además, al elegir un recipiente, debe tenerse en cuenta que las semillas de alcaravea forman una raíz principal de unos 15 cm de largo; por lo tanto, la maceta debe tener la profundidad correspondiente.

• Propagación: La alcaravea real se propaga mediante la siembra. La umbelífera tarda unas tres semanas en germinar a una temperatura media de 20 ° C. Obviamente, cubrir con una capa de sustrato demasiado gruesa puede dificultar la germinación del germen ligero. Si desea sembrar directamente en el campo, puede hacerlo a partir de abril. Por supuesto, la alcaravea también puede cultivarse en el alféizar de la ventana y liberarse como planta joven en mayo. En este caso, la siembra puede comenzar a partir de febrero. Si se permite que la planta bienal florezca en su lugar en el segundo año de estar en pie, se siembra en el lugar y germina en la próxima primavera. Sin embargo, debido a la pausa recomendada en el cultivo, esto no es aconsejable, así que simplemente retire los conos y luego coseche las codiciadas semillas de alcaravea.

• Cultivo combinado: La alcaravea es una planta llamada bienal. En el año de la siembra, simplemente crece sin aportar mucho beneficio. El invierno atrae a una planta bienal y florece en el segundo año. Entonces muere. Por cierto, la alcaravea florece en mayo y junio. Dado que en el primer año la zona está bloqueada por la alcaravea, por así decirlo, sin poder cosechar nada, Varios sistemas de cultivo combinados con otras especies de plantas son comunes en el cultivo comercial. Práctica. Estos también se pueden transferir al jardín de casa. Por lo tanto, las semillas de alcaravea solo se pueden sembrar en julio o agosto después de la cosecha de una cosecha anterior. El cultivo con cultivos de cobertura como el maíz también es popular. El cultivo de cobertura crece en exceso a la alcaravea en el primer año, pero también se cosecha en el año de la siembra. En el segundo año, la alcaravea puede reclamar toda el área para sí misma. Por regla general, estos sistemas de cultivo combinados son algo a expensas del desarrollo y el vigor y, por tanto, también en detrimento del rendimiento de la alcaravea.
• Riego y fertilización: El suministro de agua equilibrado de la alcaravea es muy importante. Incluso durante breves períodos de sequía, es fundamental regar inmediatamente cuando se cultiva en la cama. El aporte de nutrientes es suficiente si se introduce en el suelo algún material orgánico como estiércol o compost unas semanas antes de la siembra con la preparación del semillero. Esto se puede repetir a principios de la primavera del segundo año, de modo que la planta bienal pueda emerger fortalecida de la latencia invernal.
• Cosecha: Además de las semillas de alcaravea, las hojas de la planta bienal también se pueden utilizar como sustituto del eneldo o el perejil en la cocina. Las hojas finas se pueden cortar fácilmente hasta que se produce la floración en el segundo año. Sin embargo, si se quitan demasiadas hojas, esto debilita considerablemente la planta y conduce a un menor rendimiento de semillas de alcaravea. Para obtener las semillas picantes y calientes de alcaravea, debes dejar que la planta florezca en el segundo año. En julio, las inflorescencias se vuelven marrones, entonces ha llegado el momento de la cosecha. Las plantas enteras simplemente se pueden cortar, porque la alcaravea moriría de todos modos. Al mismo tiempo, se podría cosechar la raíz principal subterránea. Tiene un sutil sabor a alcaravea y se puede cocinar como verdura.

• Almacenamiento: Después de la cosecha, las inflorescencias de alcaravea se secan primero durante unos días. Esto facilita el acceso a las semillas, que luego se pueden almacenar en un recipiente hermético sin ningún problema. Gracias al secado previo, tampoco empiezan a enmohecerse.

Para que pueda cosechar semillas de alcaravea picantes y calientes, el riego es particularmente importante. Como uno Vierta y coseche la alcaravea correctamente aprender de este artículo.

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