Good Heinrich: plantas, ubicación y uso

Good Heinrich es una planta cultivada olvidada. ¿Vale la pena volver a plantar al buen Henry en estos días?

La planta útil Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) es difícil de encontrar hoy. Mientras regresa a nuestros jardines, le mostraremos lo que debe considerar al plantar, cuidar y usar esta planta diversa.

Good Heinrich: origen y características

Good Heinrich, también conocido como espinaca silvestre o pie de ganso perenne, es una planta de la familia de la cola de zorro (Amaranthaceae). Ocurre tanto en cultivo como en estado salvaje. La Gute Heinrich proviene originalmente de los Alpes, pero ahora está muy extendida por toda Europa e incluso se puede encontrar en América del Norte. Mejorado por cultivo Variedades de espinaca

(Espinacea oleracea) El bueno de Heinrich fue cada vez más olvidado. Las otras culturas empujaron las espinacas silvestres a los bordes de las carreteras. Ahora se considera en peligro de extinción en muchos lugares, porque el fuerte mantenimiento de las áreas verdes cortando el césped y el sellado de áreas amenazan al buen Heinrich.

Por cierto: Hasta ahora, no se han detectado nuevas variedades de Guten Heinrichs. Por lo tanto, solo se puede adquirir y cultivar una especie en el jardín.

A diferencia de la espinaca anual, la Gute Heinrich es una planta perenne que puede alcanzar una altura de 75 cm. La espinaca silvestre tiene un tallo largo y no ramificado con hojas carnosas en forma de flecha que están enharinadas con terciopelo en la parte inferior y tienen una raíz parecida a la de una remolacha. Las flores se asientan en bolas pequeñas, de unos 5 mm de grosor, que aparecen rosadas o amarillentas. Las inflorescencias en forma de panículas son similares a las de la espinaca y florecen de mayo a julio. Las semillas maduran de junio a agosto.

Riesgo de confusión con el buen Heinrich:

El bueno de Heinrich puede con el aro manchado (Arum maculatum), que es una planta silvestre muy venenosa. Son muy similares en las hojas, pero las del aro son lisas y brillantes. También se diferencian en la flor: mientras que el buen Heinrich tiene racimos de flores verdosas en forma de panículas, el aro tiene grandes flores individuales con un sépalo.

Plantar el buen Heinrich: ubicación, siembra y compañía.

La planta de Guter Heinrich no es particularmente exigente en términos de ubicación. Puede prosperar tanto en suelos arenosos como arcillosos, pero prefiere un subsuelo fértil, fresco a húmedo y rico en humus. A Good Heinrich también le gustan los lugares soleados o parcialmente sombreados. Para una mejor calidad de cosecha, la planta debe estar en sombra parcial. Las plantas perennes pueden crecer en el mismo lugar durante al menos tres a cinco años, luego el vigor a menudo disminuye y puede cosechar cada vez menos espinacas silvestres. También puede cultivar la planta en una maceta en el balcón. Preste atención a un suelo de alta calidad, libre de turba y rico en nutrientes como el nuestro. Abono orgánico Plantura. Además, piense en el riego regular con cultivos en macetas.

A principios de la primavera, puede sembrar Guten Heinrich directamente o precultivarlo en un marco frío. La germinación será mejor si almacena las semillas en el refrigerador unas semanas antes. También puede poner las semillas al aire libre de agosto a octubre o sembrarlas en macetas, luego simplemente deje los contenedores afuera, donde la germinación se llevará a cabo de forma natural. Asegúrese de utilizar tierra para semillas pobre en nutrientes. Estimula la plántula para que desarrolle raíces fuertes. Además, un alto contenido de nutrientes puede ser perjudicial para las plantas jóvenes. Para ello recomendamos nuestro Compost orgánico de semillas y hierbas Plantura: A diferencia de la mayoría de los otros suelos de siembra, nuestro suelo no contiene turba.

Cuidado apropiado

La espinaca silvestre es una planta muy fácil de cuidar que puede resistir el abandono y se ha establecido con éxito en la mayoría de los suelos y lugares. Tampoco hay plagas conocidas que hagan demasiado daño al bueno de Heinrich. Como Good Heinrich proviene originalmente de los Alpes, también es resistente a temperaturas muy bajas. Sin embargo, si su sustrato está agotado y no contiene suficiente materia orgánica, es recomendable preparar el suelo antes de plantar. Una tierra para macetas de alta calidad o un fertilizante orgánico completo es adecuado para esto. En invierno, puede cubrir la planta con hojas, para que brote a principios de primavera.

¿Good Heinrich es venenoso o comestible?

Todas las partes de la planta son comestibles y nuestras mascotas, como perros y gatos, pueden tolerar la planta. Good Heinrich contiene algo de ácido oxálico, pero se reduce con la cocción. Cualquiera que sea propenso al reumatismo, artritis, gota, cálculos renales o acidez excesiva generalmente debe tener cuidado con los alimentos que contienen ácido oxálico.
Sin embargo, el bueno de Heinrich es venenoso para los peces. Los cazadores lo usaban tradicionalmente para aturdir a los peces colocando grandes cantidades de Good Heinrich en arroyos y lagos.

Cosecha y uso de espinacas silvestres

El sabor es similar al de las espinacas y se vuelve cada vez más amargo a medida que avanza la temporada. Todas las partes de la planta son comestibles y contienen mucho hierro y vitamina C. Las hojas se pueden cocinar, cocer al vapor o comer crudas en pequeñas cantidades en ensaladas. Si envuelve la planta cosechada en un paño húmedo, Gute Heinrich se puede mantener en el refrigerador hasta por cinco días. Los brotes y tallos jóvenes se pueden arrancar antes de que se vuelvan huecos o al vapor se puede comer cocido como espárragos, mientras que los botones florales se fríen en mantequilla, por ejemplo será. Las semillas se pueden secar y convertir en harina, pero se deben remojar en agua durante la noche para eliminar las saponinas.

La planta contiene ingredientes interesantes que podrían ser útiles para el desarrollo de nuevos fármacos, por ejemplo, agentes antioxidantes o protectores del hígado. Sin embargo, hay plantas medicinales mucho mejores y el Buen Heinrich solo juega un papel secundario.

Ocasionalmente, las hojas de Good Heinrich se usaron en la Edad Media y en el período moderno temprano contra heridas crónicas, úlceras y abscesos. Internamente, la planta se utilizó contra las infecciones por gusanos y como un laxante suave.

Definitivamente vale la pena, el buen Heinrich y otras plantas cultivadas olvidadas como esa. Perifollo restablecerlos en nuestros jardines y darles un lugar en nuestro corazón.