Plantar, cuidar y cosechar arándanos

Los arándanos se encuentran en todo el hemisferio norte y se han utilizado durante mucho tiempo como alimento. Presentamos los diferentes tipos de arándanos y damos consejos sobre su cultivo y uso.

Los frutos ácidos y ácidos del arándano ya eran utilizados por los aborígenes nórdicos como un alimento rico en vitaminas. El arándano, que es demandado como fuente de vitamina C en invierno, también es uno de los arándanos. En este artículo encontrará información sobre el origen y los diferentes tipos de arándanos, así como sobre el cultivo y uso exitosos de la fruta del arándano.

Arándano: flor, propiedades y origen

El grupo de especies de los arándanos está estrechamente relacionado con el arándanos (Vaccinium myrtillus y Vaccinium corymbosum) y arándanos (Vaccinium vitis–idea) relacionados. Las tres variedades de bayas pertenecen al mismo género (vaccinio) y la familia del brezo (Ericaceae). Como habitantes de pantanos tolerantes al frío y las heladas, los arándanos se encuentran en todas las zonas climáticas subpolares a moderadas del hemisferio norte alrededor del Círculo Polar Ártico. Los arándanos son una cubierta vegetal, crecen bajos y rastreros. Las hojas son oblongas y lanceoladas, apenas miden 1,5 centímetros y de color verde oscuro brillante. Las flores de los arándanos son típicas de las plantas de brezo: pequeñas y con los pétalos enrollados, de color blanco a rosa o rojizo. Florecen entre mayo y julio. A las abejas y a los abejorros les encanta polinizar las flores. Más tarde se desarrollan bayas redondas a partir de esto, que se vuelven de color rojo a rojo oscuro, a veces brillantes, en el momento en que se cosechan los arándanos, entre finales de agosto y octubre. El sabor de los arándanos es generalmente agrio. Los frutos tienen una vida útil muy larga y se disfrutan principalmente procesados.

Los diferentes tipos de arándanos

Entre los arándanos hay varias especies que se han desarrollado en sus respectivas tierras de origen. Se diferencian en el crecimiento y la textura de la fruta. Te presentamos los cuatro tipos de arándanos.

arándano común (Vaccinium oxicoco)

El arándano común o swampberry está muy extendido en lugares pantanosos y ácidos de Gran Bretaña, Escandinavia y el norte de Rusia. Sin embargo, también puede encontrar un hábitat adecuado en áreas pantanosas en muchos países europeos, incluida Alemania. El subarbusto rastrero tiene hojas de un máximo de 1 cm de largo, que brillan de color verde oscuro en verano y se vuelven rojizas en invierno. De junio a julio, el arándano común florece en tallos de flores largos y peludos y luego forma frutos del tamaño de un guisante que son de color rojo oscuro cuando están maduros. Estos tienen un sabor jugoso y agrio, tienen un alto contenido de vitamina C y se usan como los arándanos. Por lo tanto, los arándanos rojos comunes no solo son adecuados como planta ornamental, sino también como planta de cultivo de muy alto rendimiento.

Arándano grande con frutos (macrocarpon vaccinium)

El arándano rojo de frutos grandes también se conoce como arándano rojo o arándano americano. Proviene originalmente de las zonas pantanosas y costeras del noreste de América y Canadá, pero también crece bien en este país. El cultivo comercial ha sido importante durante mucho tiempo en los estados de Oregón y Washington. El arbusto de arándano que cubre el suelo crece de 10 a 30 cm de alto y forma brotes largos, rastreros y de hoja perenne. Las flores de color rosa blanco, enrolladas hacia atrás, aparecen de junio a julio, la fruta de arándano rojo oscuro, de 1 a 2 cm de largo, redonda, madura a partir de finales de septiembre. En lugares hostiles, los arándanos son sensibles a las heladas y la sequía, por lo que necesitan un lugar algo protegido. Los arándanos son excelentes para cultivar debido a su tamaño y las muchas variedades disponibles, y son un poco menos específicos cuando se trata de los requisitos del sitio.

Arándano rojo de frutos pequeños (Vaccinium microcarpum)

El arándano rojo de frutos pequeños está muy extendido en gran parte del norte de Europa, también en Alemania, también en América del Norte y ligeramente en el norte de Asia. A diferencia del arándano común, forma frutos y hojas más pequeños, así como brotes más cortos. El arbusto enano mide solo 5 cm de alto y desarrolla brotes de hoja perenne de 30 cm de largo. Las diminutas flores en forma de campana florecen de mayo a julio. Los frutos jugosos y agrios del arándano rojo de frutos pequeños crecen más tarde en tallos largos y sin pelo, y adquieren un color rojo oscuro cuando maduran a fines del otoño. Después de la exposición a las heladas, las bayas adquieren un sabor más dulce. Sin embargo, el arándano rojo de frutos pequeños es más ornamental que una planta útil, porque crece lentamente y solo produce bayas pequeñas.

arándano del sur (Vaccinium erythrocarpum)

El arándano del sur (Vaccinium erythrocarpum subesp. eritrocarpo) o "Southern Mountain Cranberry" se encuentra en el sureste montañoso de los Estados Unidos. Como una subespecie asiática (Vaccinium erythrocarpum subesp. japonicum) pero también es nativo de Corea, China y Japón. El arbusto caducifolio alcanza una altura de 1,5 metros. Llaman especialmente la atención las flores rojizas de pétalos enrollados que aparecen en junio. En otoño se desarrollan bayas translúcidas, parcialmente de color rojo oscuro con un sabor agrio y agrio. El arándano rojo del sur se puede cosechar bien, porque una cantidad valiosa de bayas se junta en el arbusto comparativamente grande.

Plantación de arándanos: ubicación y procedimiento.

Como habitantes de las ciénagas, el arándano común y el arándano de frutos pequeños en particular están ligados a lugares bastante especiales. Todos los representantes de este género necesitan lugares húmedos, ácidos y arenosos-húmicos, pero no particularmente ricos en nutrientes que nunca se sequen por completo. Los suelos calcáreos, arenosos, arcillosos o demasiado secos son completamente inadecuados para los arándanos, mueren allí en muy poco tiempo. En estos jardines, los habitantes del páramo sólo pueden cultivarse en macetas y tinas. Los arándanos rojos y los arándanos del sur son un poco menos exigentes y, por lo general, se pueden plantar en lechos pantanosos establecidos. Para ello, se retira la capa superior de tierra y se vuelve a colocar en una amplia zona a una altura de 15 a 20 cm. El pH del suelo se baja de 4 a 5 para que los moradores del páramo se sientan cómodos. Puede usar la capa superior del suelo removida para jardineras, macetas o lechos elevados. Para crear buenas condiciones de sitio para los arándanos, mezcle suelo de rododendro con aprox. 10% arena y materiales ácidos como humus de corteza, agujas de abeto u orujo de uva. Con esta mezcla, ahora reemplaza la tierra vegetal excavada, enrolla todo o deja que se hunda durante dos semanas.

Una vez que se ha preparado el suelo, se pueden plantar los arándanos. Con plantas jóvenes, coloque de 7 a 9 piezas por metro cuadrado, lo que pronto dará como resultado una densa pradera de arándanos. Las plantas no se colocan más bajas que cuando estaban en la maceta. Riegue bien después de plantar para que se lave suficiente tierra hasta las raíces y los arándanos puedan echar raíces bien. Luego cubra la superficie del suelo entre las plantas con mantillo de corteza fina. Esto protege a los arándanos de crecimiento lento del fuerte crecimiento de malezas y mantiene la tierra húmeda.

Las medidas de cuidado más importantes.

Los arándanos requieren poco cuidado. El esfuerzo se limita principalmente a eliminar las malas hierbas en la cama. En veranos secos, los arándanos se deben regar regularmente.
El requerimiento de nutrientes de los arándanos es muy bajo, pero la fertilización puede ser necesaria para las áreas cubiertas con mantillo, ya que la degradación del mantillo de la corteza y demás por los microorganismos se une al nitrógeno. Si está viendo un crecimiento lento y poco crecimiento nuevo, entonces usar un fertilizante líquido orgánico como el nuestro es el camino a seguir. Fertilizante orgánico para flores y balcones Plantura, recomendado. Sin embargo, solo use el fertilizante en pequeñas dosis, porque los arándanos pueden formar brotes largos atípicos o menos flores si el contenido de nutrientes es demasiado alto.
Los arándanos no necesitan ser cortados. Solo los brotes enfermos o seniles o las plantaciones que proliferan excesivamente deben podarse con cuidado.

Las heladas tardías de mayo pueden dañar las hojas y las flores de los arándanos; después de brotar, las temperaturas no deben bajar por debajo de -2 °C. Es mejor cubrir las plantas de arándanos con vellón o yute en el momento de los santos de hielo.

cultivar arándanos

Si desea propagar sus arándanos, puede hacerlo cortando los brotes jóvenes. Para hacer esto, corta los brotes anuales de unos cinco centímetros de largo en verano y plántalos casi por completo en una mezcla de tierra preparada de tierra ácida para macetas y arena. En las siguientes semanas, los esquejes siempre deben mantenerse bien húmedos hasta que hayan formado raíces y puedan ser plantados.
Los brotes que yacen en el suelo se pueden usar como plomadas: también forman raíces rápidamente en el punto de contacto con el suelo. Estos brotes enraizados se cortan y se transfieren directamente a un lugar adecuado.

¿Los arándanos son venenosos?

Los arándanos no son venenosos y apenas están relacionados con parientes ligeramente venenosos, como el arándano de pantano (Vaccinium uliginosum), estar confundido. Este último forma bayas escarchadas de color azul oscuro en arbustos de hasta 0,8 metros de altura, que provocan estados de embriaguez y mareos después del consumo de grandes cantidades. Todas las especies de arándanos se pueden comer crudas, aunque a menudo son demasiado ácidas para eso.

Arándanos: tiempo de cosecha y uso

El tiempo de cosecha de los distintos tipos de arándanos se extiende desde finales de agosto hasta octubre. Por lo general, se recogen individualmente a mano. Con la ayuda de un peine de cosecha, como el que se usa en el cultivo comercial de arándanos, las bayas pequeñas se pueden quitar y recolectar mucho más fácil y rápidamente. Las bayas permanecen en la naturaleza durante el invierno y todavía se pueden comer en la primavera siguiente. Los frutos de los arándanos se pueden almacenar en un lugar fresco durante varios meses. Esto se debe a los abundantes ingredientes conservantes, como la vitamina C, el ácido benzoico y la vaccinina, pero también a la capa protectora de cera que rodea las bayas.

Además de comerse crudos, los frutos rojos se procesan en jugo de arándano, mermelada y compota saludables. Al igual que los arándanos, se sirven con platos de caza. Por cierto, los arándanos no necesitan ningún gelificante adicional cuando se hierven, su alto contenido en pectina les permite espesarse por sí solos. En Finlandia y Rusia, se produce una bebida alcohólica llamada kvas a partir del arándano común. Las tartas y los pasteles también se pueden refinar con las frutas frescas y ácidas. Los arándanos secos se conservan durante mucho tiempo y enriquecen el mueslis, por ejemplo, con su alto contenido de vitamina C y su refrescante acidez.

No solo los arándanos se pueden encontrar en nuestros bosques, también Mora (Rubus fruticosus) es nativo allí. Revelamos lo que es importante al elegir la variedad y plantar las bayas.