Serviceberry: plantas y usos de las especies de árboles raros

El árbol de servicio es una especie de árbol nativo que rara vez se encuentra en los bosques. Con nosotros aprenderás todo sobre el árbol de servicio, sus propiedades y plantarlo en tu propio jardín.

A pesar de su valiosa madera y frutos comestibles, el árbol de servicio apenas se conoce y rara vez se planta. Le presentaremos las especies de árboles nativos y le daremos consejos sobre cómo plantar, cuidar y usar el árbol de servicio.

Serviceberry: origen y propiedades

El serviceberry (Sorbus torminalis) también se conoce como baya Atlas, baya Adlitz, Wilder Sperberbaum, peral suizo o pera Ruhr, ya que sus frutos solían tomarse contra la disentería.

Está estrechamente relacionado con el fresno de montaña o la baya de serbal (Sorbus aucuparia) y pertenece a la familia de las rosáceas (Rosaceae). Se distribuye por Europa, Asia Menor, el Cáucaso y el norte de África y se encuentra en Alemania principalmente en las regiones montañosas del centro de Alemania, el sur de Alemania y las estribaciones de los Alpes hasta una altitud de 900 m. El serviceberry es considerado árbol del clima.

El árbol de servicio crece como un árbol de tamaño mediano hasta una altura de 10 a 25 my su copa alcanza hasta 12 m de ancho en la vejez. En suelos poco profundos, en cambio, se desarrolla más como un gran arbusto o como un pequeño árbol de alrededor de 5 a 10 m de altura. Cuando es joven, es de crecimiento extremadamente rápido y aumenta la longitud de sus brotes de 40 a 60 cm por año. La madera codiciada del árbol de servicio es extremadamente dura, tenaz y de color blanco-amarillo a rojizo. A menudo se ofrece a los mejores precios con el nombre de "peral" y se utiliza para fabricar flautas y pequeños muebles, así como para trabajos de torneado y como chapa. Las yemas del árbol de servicio en invierno son ovadas, de 7-9 mm de largo y verdes con un borde marrón. Las hojas lobuladas, redondeadas y parecidas al arce del árbol de servicio son de color verde grisáceo mate en la parte inferior. En otoño, el árbol se vuelve de un espléndido amarillo anaranjado a marrón rojizo.

Las flores blancas y amigables con las abejas del árbol de servicio crecen en panículas grandes y florecen de mayo a junio. Recuerdan a las flores de manzano, pero desprenden un olor bastante desagradable. Los frutos comestibles resultantes son ovoides y miden alrededor de 1,5 cm de largo. A partir de octubre, después de los efectos de las heladas, los frutos de bayas de servicio, que son suaves y de color marrón coriáceo después de los efectos de las heladas, alimentan a aves y mamíferos. El árbol de servicio es un árbol pionero débil y competitivo que necesita suficiente luz para desarrollarse. Por lo tanto, es difícil encontrarlo en nuestros bosques densamente plantados y bastante oscuros.

propina: A diferencia de las bayas de serbal, las bayas de servicio son comestibles incluso cuando están crudas. Las hojas de la baya de serbal también son lobuladas, los frutos se vuelven de color rojo anaranjado cuando están maduros y se pueden distinguir claramente del árbol de servicio.

Planta serviceberry: ubicación, tiempo y procedimiento.

El árbol de servicio es un árbol amante del calor que solo debe plantarse individualmente en jardines más grandes. La ubicación ideal para las bayas de servicio es en suelos secos a frescos, ricos en nutrientes y calcáreos, bien drenados, a pleno sol o sombra parcial. El pH puede oscilar entre 4,5 y 8, es decir, puede oscilar entre ácido y ligeramente alcalino. El damero muere o apenas crece en suelo húmedo o arena pura.

El mejor momento para plantar los árboles es entre octubre y finales de noviembre, cuando entran en hibernación y han perdido la mayor parte de sus hojas. La mayoría de los viveros de árboles ofrecen árboles de servicio estándar, medio tallo y árboles que solo tienen unos pocos años. Como árbol en una posición solitaria, se debe mantener una distancia de 4 a 5 metros con otras plantas en todos los lados. Cava un hoyo de plantación grande en la ubicación futura, que es aproximadamente 1,5 veces el tamaño del cepellón del árbol de servicio. Para un comienzo óptimo del crecimiento, agregue un poco de fertilizante predominantemente orgánico de liberación lenta, como el nuestro, al suelo excavado. Fertilizante orgánico universal Plantura, y mezcle ambos. Los nutrientes contenidos en los gránulos de fertilizante son liberados por los organismos del suelo durante un período de varios meses. Solo entonces están disponibles para las raíces de las plantas y no hay riesgo de lixiviación de nutrientes.
Ahora levante el serviceberry en el hoyo de plantación y asegúrese de no colocar la bola demasiado profunda. Esto es particularmente importante para las plantas injertadas, donde el punto de injerto debe estar muy por encima del suelo. Ahora llene el hoyo de plantación con la mezcla de suelo y fertilizante y solidifique un poco el sustrato alrededor de la planta. Si las plantas ya son más grandes, se deben clavar dos estacas en el suelo en ángulo recto con respecto a la dirección del viento y asegurar el árbol con una atadura de árbol estable. Se debe restringir el movimiento del árbol para que las raíces jóvenes y finas no se rompan cuando el viento mueve el tronco. En lugares expuestos al viento, también existe el riesgo de que el árbol crezca torcido. Finalmente, forme un borde de vertido de tierra y luego riegue vigorosamente.

propina: El árbol de servicios es autoincompatible, por lo que no puede fertilizarse a sí mismo. Un segundo árbol de bayas en el jardín como polinizador aumenta los rendimientos. Sin embargo, los dos árboles no deben ser clones. Lo mejor es elegir dos variedades diferentes o dos plantas de diferentes viveros o poblaciones silvestres.

Resumen: Planta serviceberry

• Suelo: Seco a fresco, nutritivo y calcáreo, permeable
• Ubicación: Sol o semisombra
• Época de siembra: octubre – finales de noviembre
• Distancia de plantación: 4 - 5 metros
• Ate un árbol para la estabilidad

Cuidado del árbol de servicio: corte, riego y más.

El árbol de servicio es fácil de cuidar y requiere poca atención. Los árboles recién plantados se pueden regar para mantenerlos en veranos críticamente secos. El árbol de servicio es increíblemente tolerante a la sequía, los árboles adultos casi nunca necesitan agua.
La poda no es absolutamente necesaria con las bayas de servicio, pero las ramas enfermas y muertas deben eliminarse de vez en cuando y la copa debe adelgazarse un poco si es necesario.

Ocasionalmente ataca a las poblaciones de áfidos, el escarabajo descortezador de árboles frutales (Scolytus rugulosus) y algunas polillas de los árboles frutales como la polilla araña del ciruelo (Yponomeuta padella) la baya de servicio. Mucho más peligroso, sin embargo, es la picadura de campañoles en las raíces de los árboles jóvenes; aquí, una canasta de alambre puede ayudar directamente al plantar. costra (Venturia inaequalis) y armillaria-La infestación por hongos es una de las pocas enfermedades de los árboles de servicio y puede causar la muerte de árboles jóvenes o debilitados.

Las bayas de servicio son completamente resistentes, sus hojas solo son algo sensibles a las primeras heladas de octubre. Pueden caerse prematuramente, pero esto no pone en peligro los nuevos brotes en el próximo año.

propagar serviceberry 

Las bayas de servicio se pueden propagar generativamente a través de semillas o vegetativamente a través de brotes de raíces o injertos.
Se pueden lograr buenos resultados con la propagación de semillas simplemente sembrando las semillas en octubre después de la cosecha. y dejas que la naturaleza rompa la latencia, aunque a los animales les gusta recoger las semillas en invierno comido.

Como la mayoría de las especies de árboles nativos, las semillas de damero también tienen latencia. Los frutos contienen numerosas semillas que necesitan un estímulo frío más prolongado para germinar, es decir, deben estratificarse. Una guía precisa para la siembra exitosa de germinación en frío en cada temporada se puede encontrar en nuestro artículo especial. Las bayas de servicio propagadas a partir de semillas solo florecen y dan frutos después de 15 a 20 años.

Para la propagación vegetativa asexual, a partir de cierta edad, el árbol de servicio forma muchos brotes de raíces que se pueden cortar y trasplantar. Una alternativa es el injerto de brotes jóvenes de damero sobre portainjertos espino (Crataegus) o peras (Pyurs). Para ello, los vástagos sin hojas se cortan a finales de otoño o invierno y se injertan a principios de primavera entre finales de febrero y mediados de marzo. En nuestro artículo "injerto de manzano“Presentamos varios métodos que también son adecuados para el refinamiento de las bayas de servicio. Las bayas de servicio refinadas dan fruto inmediatamente si el vástago proviene de un adulto, es decir, una baya de servicio que ya está floreciendo.

Recolección y uso de Sorbus torminalis

Los frutos comestibles del árbol de servicio solo se pueden disfrutar adecuadamente después de la primera helada o después de un período de almacenamiento más largo. Solo entonces las numerosas frutas se vuelven blandas y pastosas y desarrollan su aroma a compota de manzana. Por lo tanto, la temporada de recolección de las bayas de servicio comienza en octubre o noviembre y finaliza en diciembre. Los frutos se cortan como una panícula entera y luego se arrancan individualmente.

El sabor recuerda al níspero (Mespilus germanica) y se pueden elaborar numerosas especialidades como mermelada de bayas, compota y zumo. El licor, el brandy francés "Eau d'Alizer" y el aguardiente de bayas de servicio, el "Adlitzbeerwasser", se encuentran entre los licores finos más valiosos elaborados con frutas silvestres, por los que se pagan alrededor de 150 euros por litro. Las bayas de servicio secas son verdaderas delicias porque tienen un aroma a almendras y mazapán.

Otro pariente del serbal y el árbol de servicio que se ha vuelto raro es el árbol de servicio (Sorbus domestica). En nuestro perfil puede encontrar todo sobre este valioso y raro árbol frutal.