Plantar, cuidar y cosechar varias cebollas

Rara vez se encuentra la cebolla de capa o aérea. Sin embargo, con su apariencia llamativa, partes de plantas versátiles y fácil cuidado, es una ventaja para cualquier jardín.

La cebolla picada (Allium x proliferum o Allium cepa variedad vivíparo) es un poco extraño de ver: las cebollas pequeñas no se forman bajo tierra, sino sobre el suelo en los tallos, donde brotan directamente y forman así varios "niveles". La cebolla tierna debe su nombre a este hecho. Pero la cebolla de aire no solo tiene mucho que ofrecer visualmente. Partes de la planta también se pueden usar en la cocina casi todo el año. En este artículo aprenderá todo sobre el cultivo de cebollas en manojo, desde la siembra hasta la cosecha y el uso.

Cebolla de manojo: origen y propiedades

La cebolla tierna, también llamada cebolla aérea o egipcia, es un representante bastante desconocido del género alio. La especie de cebolla, que probablemente vino originalmente de Siberia, también es resistente aquí e incluso de hoja perenne en inviernos templados. Entonces, las hojas redondas y huecas de las cebollas aéreas se pueden cosechar durante todo el año. Las plantas pueden crecer hasta 80 cm de altura y formar pequeños bulbos en lugar de flores de junio a septiembre. No es raro que estos broten en el tallo y formen así un segundo, a veces incluso un tercer nivel. A medida que el verano llega a su fin, los tallos se desprenden y los bulbos se hunden en el suelo. Allí arraigan y así aseguran la propagación de la planta madre. Esto también se refleja en uno de los nombres latinos: „vivíparometro” significa aproximadamente “vivíparo”.

Plantando un manojo de cebollas

Las plantas de bulbos escalonados se pueden comprar en tiendas especializadas. Sin embargo, las cebolletas pequeñas a menudo se transmiten de jardinero a jardinero. Las cebollas en racimo no se pueden cultivar a partir de semillas, ya que la planta no florece y, por lo tanto, no produce semillas.

Los racimos de cebollas son consumidores débiles y tienen muy poca demanda en el lugar. Prefieren lugares soleados a semisombreados en suelos calcáreos, ricos en humus y sueltos con un pH superior a 6,5.

Importante: Mantenga un descanso de cultivo de al menos 4 años entre la siembra de la cebolla en hileras y otras Cultivos de puerro como cebolla, puerro y cebolleta, de lo contrario puede causar enfermedades de rotación de cultivos venir.

También puedes cultivar bulbos de aire en una maceta con un volumen de 10 litros o más. Para ello recomendamos nuestro Planta de tierra orgánica para tomates y hortalizas, ya que tiene una estructura esponjosa y altos niveles de potasio, ambos importantes para plantas de bulbo sanas y aromáticas. Además, el suelo no tiene turba y se produce de forma sostenible en Alemania. El suelo debe diluirse agregando un 30% de arena, lo que también asegura un mejor drenaje del agua. El mejor momento para plantar cebollas tiernas es a fines del verano a partir de agosto.

Plantar bulbos paso a paso:

• Prepare bien el suelo de la cama limpiándolo de malas hierbas y aflojándolo con azada.
• Los suelos en nuestras regiones se acidifican naturalmente con el tiempo. Por ejemplo, un factor que potencia este proceso natural es la fecundación. Por lo tanto, puede ser útil usar un poco de cal, como la nuestra, antes de plantar Cal orgánica para césped y jardín de Planturapara trabajar en el suelo. Si no está seguro de si es necesario encalar, primero debe Determina el pH de tu suelo.
• Coloque las cebollas a una distancia de 30 a 40 cm en el suelo y presione las cebollas ligeramente. Alternativamente, puedes plantar los bulbos a unos 5 cm de profundidad en el suelo.
• En el siguiente período, es importante asegurarse de que el suelo no se seque. Pero nunca se debe mojar demasiado alrededor de la cebolla, porque entonces puede pasar que la cebolla se empiece a pudrir y no brote.

Propina: Lo mejor es plantar cebollas que aún no han brotado y se ven sanas. Esto aumenta las posibilidades de un buen crecimiento.

el cuidado correcto

Las cebollas en manojo son fáciles de cuidar. Como todas las cebollas, son consumidores débiles y por lo general no requieren fertilizantes. Debe tener especial cuidado con los fertilizantes que enfatizan el nitrógeno: Demasiado nitrógeno aumenta el crecimiento vegetativo, entre otras cosas, por lo que se forma menos masa de cebolla. Sin embargo, si es necesario, se puede aplicar un fertilizante que contenga potasa en la primavera. El potasio también es un nutriente importante para las plantas, que juega un papel importante en el equilibrio del agua, por ejemplo, y hace que las plantas sean más estables, resistentes a las enfermedades y a las heladas.
Las cebollas de aire solo necesitan ser regadas durante períodos más largos de sequía.
Especialmente al comienzo del crecimiento, aún puede ser necesario eliminar las malas hierbas de vez en cuando alrededor de las plantas de cebolla en crecimiento.

Propina: El follaje viejo y marchito se puede quitar periódicamente para dejar espacio para nuevos tallos. Una plaga importante de la cebolla de racimo es la mosca de la cebolla (Delia antigua), las larvas se alimentan de las partes subterráneas de la planta. Esto puede hacer que las chimeneas se vuelvan inestables y se comben. Deberían eliminar las plantas infestadas y pensar en una nueva ubicación para las cebollas tiernas.

Multiplique las cebollas tiernas

En la naturaleza, las cebollas en etapa se reproducen a través de los bulbos de cría que se asientan en los tallos de la planta. En algún momento, el peso de las cebollas pequeñas es tan alto que el tallo se rompe y las cebollas se hunden en el suelo. Allí arraigan, brotan y forman nuevas plantas.
Dado que la cebolla tierna no forma flores ni semillas, solo se puede propagar vegetativamente, ya sea dividiendo la cebolla madre o mediante las cebollas de cría. Simplemente puede dejar que la naturaleza siga su curso y dejar que la planta se multiplique, o puede cosechar los bulbos y ponerlos en el suelo usted mismo. Agosto es el mejor momento para hacer esto, cuando las cebollas están maduras y fuertes.
Otro método para propagar cebollas tiernas es dividir el bulbo madre. En el curso del almacenamiento de sustancias de reserva, la planta forma varios bulbos secundarios. Estos también se pueden desenterrar en otoño y plantar individualmente en nuevas ubicaciones.

¿Son resistentes las bombillas de aire?

Las cebollas de racimo son resistentes y perennes. Esto significa que sobreviven bien el invierno en la cama y volverán a brotar en el nuevo año. Si el invierno es templado, la planta se mantiene verde y puedes continuar cosechando los tallos.
Sin embargo, si ha cultivado la cebolla múltiple en una maceta, debe protegerla de las heladas aislándola y colocándola fuera del viento.

Cosechar y usar cebollas en etapa

Todas las partes de la planta de la cebolla aérea son comestibles. Tanto las cebollas de cría, las chimeneas verdes, como las cebollas madres en el suelo. Esto significa que parte de la cebolla tierna se puede utilizar casi todo el año. Las chimeneas verdes no deben cosecharse en exceso, especialmente si la planta aún está por desarrollar cebollas. Las cebollas formadas entre junio y septiembre se pueden recolectar tan pronto como hayan alcanzado el tamaño deseado. Solo en otoño, a partir de finales de septiembre, se pueden recolectar las cebollas restantes y utilizarlas directamente o almacenarlas. Estos se pueden almacenar en condiciones adecuadas, es decir, frescos, oscuros y, sobre todo, muy secos, hasta la próxima primavera. Sin embargo, solo las cebollas que aún no han brotado son adecuadas para esto.

En la cocina, las cebollas tiernas de la cebolla tierna se pueden utilizar de muchas maneras, pero son adecuadas debido a Por su tamaño son excelentes para encurtir como cebollas plateadas, pero también crudos, fritos o como especia de cebolla. Su sabor se describe como finamente aromático, picante y a cebolla, por lo que las cebollas aéreas también se utilizan a menudo en pastas o como acompañamiento de carnes y pescados.
Las chimeneas verdes son ideales como sustituto del cebollino o cebolleta. En términos de ingredientes, las cebollas de etapa no son inferiores a las cebollas comunes. Debido a los aceites esenciales, el uso de cebollas puede tener un efecto positivo en enfermedades vasculares como la arteriosclerosis y la presión arterial alta.

Resumen: cosecha y uso de cebollas en manojo

• Todas las partes de la cebolla tierna se pueden usar en la cocina.
• Cosecha las chimeneas todo el año desde que brotan y utilízalas como cebolletas o cebolletas
• Cebollas listas para cosechar a partir de julio, desde finales de septiembre se pueden cosechar para almacenamiento. Las cebollas se pueden usar enteras y en escabeche, fritas o crudas en una ensalada.

Propina: Recomendamos no eliminar todos los bulbillos de una chimenea en verano, sino dejar algunos en la planta, que luego pueden formar un siguiente nivel.

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