Siembra, cosecha y preparación de calabaza moscada

La calabaza moscada se reconoce inmediatamente por su forma de pera y su piel beige. Con nosotros aprenderá todo para el cultivo exitoso de calabaza moscada.

La calabaza moscada se puede preparar de diversas formas y convence tanto por su sabor como por sus ingredientes. Dado que la calabaza de invierno tiene una buena vida útil, se puede disfrutar durante un largo período de tiempo. Brindamos consejos sobre cómo cultivar, cuidar y cosechar calabazas en el jardín.

Calabaza moscada: aspecto, características y origen

La popular calabaza moscada es un subgrupo de la calabaza almizclera (

Cucurbita moscata) y están disponibles en diferentes variaciones. Cómo obtenerlo de la calabacín (Cucurbita pepo subesp. pepo convar giromontina) u otras cucurbitáceas (Cucurbitaceae), la planta de calabaza moscada también desarrolla hojas grandes en forma de corazón con pelos esponjosos a ásperos. Las hojas son verdes, tienen venas plateadas o, a menudo, están salpicadas de manchas de color blanco plateado. Las flores naranjas en forma de embudo no solo llaman la atención, sino que también son comestibles. Es una planta herbácea anual nativa de América del Sur, pero ahora se cultiva ampliamente como un vegetal popular en todo el mundo. Los brotes crecen arrastrándose por el suelo o pueden trepar por los soportes. La fruta, la calabaza moscada en sí, es de color amarillo claro a beige y tiene forma oblonga, de pera o maní. Tienen un caparazón bastante delgado. Contiene la pulpa de naranja intenso con aroma a melón y solo unas pocas semillas. Esta calabaza es diferente a la calabaza espagueti (Cucurbita pepo) incluso después de la cocción no es fibroso sino suave y tiene un sabor ligeramente dulce. La calabaza moscada, la calabaza moscada o simplemente la calabaza moscada probablemente también recibe su nombre de su pulpa tierna y mantecosa.

Las mejores variedades para el jardín.

Aunque la calabaza moscada ya forma su propio subgrupo entre las calabazas almizcladas, existen numerosas variedades de la misma.

• 'Mariposa F1': Variedad italiana con 3-4 kg de frutos pesados, ligeramente acostillados. La variedad híbrida crece bastante compacta y madura a partir de finales de septiembre.
• 'Primeros locos F1': Variedad híbrida de alto rendimiento con frutos delgados que pesan alrededor de 1,4 kg. Los frutos están listos para cosechar unos 90 días después de la polinización.
• 'nuez de miel': Calabaza ideal para una o dos personas, ya que los frutos pesan poco menos de 0,5 kg. La cáscara es de color amarillo claro a beige claro. En su interior hay muy pocas semillas y mucha pulpa.
• 'poncas': Variedad americana de butternut de alto rendimiento con un peso de 0,5 a 1 kg. Los numerosos y pequeños frutos maduran de forma fiable incluso en los veranos más fríos.
• 'Melón de Tahití': Variedad moscada de cuerpo redondo y cuellos incomparablemente largos, casi como un cisne. Esta variedad tiene un sabor particularmente dulce, casi a melón.
• 'Waltham': Butternut en forma de pera de color beige claro y frutos de hasta 2 kg. La madurez se produce tarde desde finales de septiembre hasta octubre.

Plantar calabaza moscada

Si desea plantar una calabaza moscada usted mismo, debe preferir las semillas en el alféizar de la ventana en primavera. Esto puede suceder a partir de abril, porque ya hace suficiente calor en el apartamento para eso. Para que sea más fácil germinar las semillas de nogal, lo mejor es utilizar una tierra para macetas como la nuestra al principio. Tierra para hierbas y semillas orgánicas de Plantura. Esta es menos rica en nutrientes que la tierra para macetas clásica, por lo que las plántulas desarrollan un sistema de raíces más grande para obtener suficientes nutrientes. La semilla debe cubrirse con tierra y clavarse a unos 3 cm de profundidad en el suelo. Mantén las semillas uniformemente húmedas y calientes entre 20 y 24 °C. Después de la germinación, que toma alrededor de 7 a 14 días, las plántulas se colocan en un lugar soleado junto a la ventana.

Además de las semillas compradas, también puede secar las semillas de la fruta cosechada y sembrarlas la próxima primavera. Sin embargo, dado que las calabazas son polinizadores cruzados estrictos, se cruzan fácilmente con otras calabazas. Entonces puede suceder que también sustancias amargas y por lo tanto calabazas venenosas desarrollar. Incluso con semillas y frutas compradas en el supermercado, no se puede descartar por completo la formación de sustancias amargas. Es por eso que siempre debes concentrarte en el sabor y nunca comer calabazas amargas.

Transplante las plantas de calabaza en tierra para macetas rica en nutrientes y macetas más grandes tan pronto como hayan formado el primer follaje verdadero en forma de corazón. Después de que las plantas se hayan endurecido gradualmente desde principios de mayo, nada se interpone en el camino para mudarse al aire libre después de los Ice Saints a mediados de mayo. Al plantar, debe haber una distancia de al menos un metro entre las plantas. Para las variedades en expansión, calcule unos dos metros cuadrados por planta.

Un lugar ideal para cultivar calabaza moscada es justo al lado del compost o en un suelo muy rico en nutrientes y bien drenado bajo el sol. Para mejorarlo, puedes mezclarlo con compost o enriquecerlo con un sustrato rico en nutrientes como el nuestro. abono organico plantatura en. Nuestra tierra orgánica es ideal para todo tipo de plantas vegetales que tengan un alto requerimiento de nutrientes. La gran proporción de materia orgánica también tiene un efecto positivo en la vida del suelo en el jardín.

Propina: Una cultura de cultivo bien establecida es la llamada cama milpa, en el maíz (zea mays), frijoles (Faseolus vulgaris) y la calabaza se cultivan juntas y donde cada verdura se beneficia de las propiedades de la otra.

Cuidar la calabaza moscada: cortar, fertilizar y más

Las plantas de calabaza necesitan mucha agua para crecer. Por lo tanto, también debe regar la calabaza moscada con frecuencia, especialmente después de plantarla y durante los períodos secos del verano. Riegue siempre en el suelo y no en las hojas grandes para prevenir enfermedades como el mildiu polvoriento. El encharcamiento no debe ocurrir. El agua de lluvia tibia o el agua del grifo estancada son ideales para regar.

Los requerimientos nutricionales de las calabazas también son bastante altos. Pertenecen como los tomates (Solanum lycopersicum) a los comederos pesados. Tan pronto como aparezcan las primeras flores, debes fertilizar la calabaza moscada. Para las plantas que se destinan al consumo se recomienda un abono orgánico, como el nuestro Fertilizante orgánico para tomates Plantura. Es un fertilizante de liberación lenta que libera los nutrientes lentamente durante un período de tres meses.

Para una cosecha atractiva de calabaza, vale la pena cortar los brotes después de unos cinco brotes de frutas por planta para que no se formen más y más. Alternativamente, elija las cinco calabazas más prometedoras desde el principio, tan pronto como sean reconocibles después de la floración. Los conjuntos de frutos restantes se eliminan junto con sus brotes laterales.

Cosechar calabaza moscada

En el otoño, entre septiembre y octubre, puedes cosechar la calabaza moscada. Es importante que la cosecha se realice antes de que prevalezcan temperaturas bajo cero en el exterior. Porque las heladas no toleran las verduras amantes del calor. Se puede decir que la calabaza moscada está madura por las siguientes características:

• El caparazón duro suena hueco cuando golpeas
• Tallo de fruta marrón muy leñoso que es difícil de cortar
• Color logrado según la variedad, generalmente amarillo claro y sin rayas.

Un tallo blando es una señal de que la calabaza aún no está madura. Cuando coseche calabazas de almacenamiento, asegúrese de dejar el tallo en la fruta para que la podredumbre no pueda penetrar en esta área más tarde.

¿Puede madurar la calabaza moscada? Como todas las calabazas, la calabaza moscada puede madurar más tarde. Esto es especialmente útil si tuvo que cosechar temprano debido a la proximidad de las heladas. Para ello, guarda la calabaza en un lugar seco y cálido, entre 15 y 20 °C, preferiblemente sobre una superficie seca como la paja. Voltee la calabaza con regularidad para evitar que se pudra y magulle, y para permitir la ventilación.

Almacenamiento y conservación de la calabaza moscada

Para almacenar la calabaza moscada, necesita condiciones similares a las de la post-maduración. Puede ser un poco más fresco, pero no más frío que 10 °C. Alrededor de 15 °C es lo ideal. Un ambiente seco al aire también es importante para que las calabazas no se pudran. Puedes colgar las frutas individualmente en redes, guardarlas en cajas o sobre paja. Las calabazas no deben tocarse entre sí cuando se almacenan. De esta manera, la calabaza moscada se puede disfrutar hasta bien entrada la próxima primavera.
Alternativamente, puede conservarlo cortándolo y congelándolo. Hervida en agua con sal, la calabaza moscada se mantendrá hasta por un año.
También puedes preparar primero la calabaza moscada, por ejemplo como sopa, y luego congelar todo el plato y así conservarlo.

Preparando la calabaza moscada

Dado que la calabaza moscada es saludable y contiene muchos ingredientes valiosos, es una verdura muy popular. El contenido de betacaroteno, vitaminas A y C tiene un efecto positivo en la vista, así como en la piel y el cabello. Además, la calabaza tiene un bajo contenido en grasas. Las pocas semillas de calabaza también son comestibles y muy saludables. Se pueden condimentar y asar al horno para hacer un sabroso refrigerio.
Hay innumerables formas de preparar la calabaza moscada. Por ejemplo, como deliciosa sopa de calabaza, pero también como salsa para pasta o como verdura al horno, la calabaza convence por su sabor mantecoso y a nuez.

¿Se puede comer calabaza con piel?

Si bien la piel de la calabaza moscada es comestible, por lo general se retira. Es bastante duro y no se ablanda adecuadamente cuando se cocina, por lo que muchos encuentran desagradable la consistencia al comer.

¿Se puede comer la calabaza moscada cruda?

La calabaza comestible, como la calabaza moscada, se puede comer cruda. Sin embargo, la cáscara debe quitarse de antemano.

Además de las calabazas comestibles como la butternut, también existen calabazas ornamentales que no son aptas para el consumo. Tenemos uno para ti Descripción general de las variedades de calabaza comestibles y venenosas. compilado