Rutabaga: Plantas, Variedades y Tiempo de Cosecha

El colinabo se cosecha a partir de septiembre y, por lo tanto, es una de las verduras de invierno. Aquí puede averiguarlo todo, desde el cultivo hasta la cosecha de la colinabo.

nabos (Brassica napus subesp. napobrassica) son una verdura antigua que ha recuperado importancia en nuestros jardines y cocinas en los últimos años. Para que las verduras de invierno también lleguen a tu jardín, te contamos todo lo que necesitas saber sobre las colinabos. En nuestro artículo aprenderás todo sobre su origen, diferentes variedades, la perfecta ubicación, cultivo, cuidado y uso de la deliciosa remolacha.

Los suecos pertenecen a la familia de las crucíferas (brasicáceas). Son una variedad de la especie. canola (Brassica napus), es decir, una subespecie de colza que produce remolacha. El colinabo tiene muchos nombres: también se le llama nabo, nabo mantecoso, colinabo, nabo o Wruke. En Austria se llama "Dotsche", en Baviera "Dodschn" y en Suiza "Knutsche". También es apodada la “piña del norte” por su color amarillo y sabor dulce. Sin embargo, todos estos nombres se refieren a una misma verdura: un nabo subestimado durante mucho tiempo que recientemente ha ganado más y más reconocimiento y atención. Y con razón, porque las remolachas son fáciles de cultivar, proporcionan una rica cosecha en otoño e invierno y también están llenas de ingredientes saludables como vitaminas, aceites y minerales.

Rutabaga: origen y propiedades

No está claro de dónde vino originalmente el sueco. Probablemente sea un cruce entre Brassica rapa, un tipo de nabo y col silvestre (Brassica oleracea). El sueco probablemente llegó a Alemania en el siglo XVII. Century vino de Escandinavia. Hoy en día se cultiva en todo el mundo en todos los climas templados. Los suecos juegan un papel importante en la historia de Alemania: eran un alimento básico importante en tiempos de necesidad. Después de una gran pérdida de cosecha de papas en 1917, la población dependía de los nabos para alimentarse. En aquel entonces, incluso publicaron sus propios libros de cocina de nabo. Contenía recetas de nabos en todas sus variantes: se hacían sopas, guisos, pasteles, mermeladas e incluso café. Después de eso, los nabos fueron un vegetal bastante impopular y se cultivaron principalmente como alimento para animales. Para que las remolachas no caigan en el olvido por completo, fueron nombradas Hortalizas del Año en 2018 por la “Asociación para la Preservación de la Diversidad de Cultivos” (VEN).

El colinabo es en realidad una planta bienal, pero solo se cultiva una vez al año. Hay variedades con pulpa verdosa, amarilla y rojiza. Las hojas de remolacha tienen tallos fuertes, las hojas son algo onduladas. Los nabos solo florecen en el segundo año, lo que significa que no podrás disfrutar de los nabos en flor si los cultivas durante un año.

Variedades de nabo

Al elegir una variedad de colinabo, el color de la pulpa es el factor más importante. Es diferente para diferentes variedades. En general, las variedades de pulpa amarilla son más adecuadas para el consumo porque tienen un sabor más fino y una pulpa más firme. También están llenos de betacaroteno, de ahí el color amarillo. Tradicionalmente, los nabos de pulpa blanca se cultivan más como alimento para animales, pero también existen variedades de pulpa blanca con un aroma muy fino. De hecho, el colinabo se caracteriza por una gran variedad de variedades. Sin embargo, se cree que la mayoría de las especies de nabos que se cultivaron en Alemania hasta la década de 1950 desaparecieron. La mayoría de las variedades de nabo que existen en la actualidad provienen del oeste y norte de Europa.

Variedades de nabo para cultivar en el jardín:

• 'Guillermina': Variedad de cabeza verde y una raza bastante reciente.
• 'margresa': Variedad de nabo de cabeza azul con un aroma suave
• 'Turín': Esta variedad se caracteriza por su carne blanca y sus frutos particularmente grandes
• 'Español': Variedad de cabeza verde
• 'Marian': Variedad de colinabo pelirrojo de pulpa amarilla
• 'Mejor de todo': Esta variedad se puede almacenar particularmente bien y tiene una cabeza morada
• ‘Helenor': Esta variedad tiene cabeza roja y pulpa amarilla.

Compra colinabos: debes prestar atención a eso

Cuando compre nabos, puede usar semillas o plantas jóvenes que ya hayan sido cultivadas. Sembrar y cultivar tus propias plántulas de nabo es muy fácil y sin complicaciones, por lo que comprar semillas de nabo es una buena idea.

Sin embargo, si decide comprar plantas jóvenes, debe asegurarse de que el Las plántulas gozan de buena salud, no tienen puntos de alimentación y parecen vitales. hacer. Puede comprar semillas de nabo y plantas jóvenes en ferreterías bien surtidas, centros de jardinería, viveros o en Internet.

cultivar nabos

Los nabos son una verdura agradecida de cultivar en tu propio jardín. Puede obtener una cosecha abundante con solo un poco de esfuerzo. Sin embargo, debe tener cuidado al elegir la ubicación adecuada y al sembrar para poder ofrecer a sus nabos las mejores condiciones de crecimiento posibles.

Nabos en crecimiento: el momento adecuado

Puede sembrar colinabos directamente al aire libre desde finales de mayo hasta finales de julio. Es posible preferir los nabos, pero apenas hay ventajas.

Propina: Los suecos son maravillosos como cultura de seguimiento. papas nuevas (Solanum tuberosum) o frijoles (faseolus).

Cultivo de nabos: el lugar perfecto

A los nabos les encantan los lugares soleados o parcialmente sombreados. El suelo óptimo para el nabo debe ser húmedo y profundo. También le haces un favor al colinabo con un suelo arcilloso y rico en humus. Los suecos son comederos medianos, es decir, ni comederos pesados ​​ni débiles, y por lo tanto solo requieren un suelo moderadamente rico en nutrientes. El valor de pH óptimo para el nabo es de neutro a básico y debe ser de al menos 6,8.

Resumen de reclamos de ubicación para nabos:

• Ubicación soleada a semi-sombreada
• suelo húmedo y profundo
• Suelo arcilloso y rico en humus
• pH al menos 6.8

Propina: Cuando cultive colinabos en el mismo lugar, siempre tómese un descanso de al menos tres años. Esto evitará que se enferme como raíz del club y plagas

Cultivo de nabos: instrucciones

Para preparar bien la cama para la siembra, elimine todas las malas hierbas, piedras o raíces. También trabaje material rico en humus en el suelo. Adecuado para esto compost, abono maduro y abono orgánico de liberación lenta como el nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura. Para la siembra, cree un surco de semillas de medio centímetro de profundidad. Las semillas se colocan allí a una distancia de 40 a 50 centímetros. La distancia entre las filas también debe ser de unos 40 centímetros. Alternativamente, también puede sembrar los nabos más densamente y separarlos después de que hayan brotado cuando estén en la etapa de dicotiledóneas. A una temperatura entre 15 y 18 °C, las semillas germinarán después de siete a diez días.

Resumen de plantar nabos:

• Preparar la cama y enriquecerla con compost o abono orgánico de larga duración
• Haz un surco de semillas de 1 cm de profundidad
• Depósito de semillas a una distancia de 40 - 50 cm
• Distancia entre filas: al menos 40 cm
• Germinación a 15-18°C en 7-10 días

Propina: Buenos vecinos de planta para el sueco son guisantes (Pisum sativum), hojas de canónigos (Valerianella langosta), eneldo (Anethum graveolens), apio (Apium graveolens) y pepinos (Cucumis sativus).

Cuidando los nabos

Después de plantar, los nabos deben regarse regularmente. Prefieren que esté permanentemente húmedo. Especialmente en los cálidos meses de verano de julio y agosto, si ha sembrado los nabos antes de tiempo, debe regarlos regularmente y lo suficiente. Si llueve más en otoño y hace más frío, puede reducir o dejar de regar por completo. Debes mantener la cama libre de malas hierbas y hierba, tus suecos te lo agradecerán. El azadón regular y suelto también estimula la mineralización y afloja el suelo. Si los nabos son más grandes, deben amontonarse ligeramente y las cabezas de los nabos deben cubrirse con tierra. Así es como evitas poner las cabezas en verde.

Los suecos tienen un requerimiento de nutrientes bastante bajo. Eso significa que si ya estás plantando la tierra con compost o han enriquecido el fertilizante a largo plazo, no se necesita más fertilizante para los nabos. De lo contrario, se recomienda una aplicación de fertilizante orgánico dos meses después de la siembra. Nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura con un efecto orgánico a largo plazo, que promueve la vida del suelo y cubre de manera óptima las necesidades de nutrientes de sus nabos.

Resumen del cuidado de los nabos:

• Riegue regularmente cuando sea joven
• Hierba y azada regularmente
• Apila nabos más grandes
• Si se utilizó fertilizante durante la siembra, no es necesario aplicar más fertilizante.
• De lo contrario, después de dos meses, una aplicación de fertilizante orgánico.

Cosecha y almacenamiento de nabos.

El tiempo de cosecha de sus colinabos depende, por supuesto, del momento de la siembra. Sin embargo, lo más pronto que comienza la cosecha de colinabo es en septiembre. Cuanto más tiempo permanezcan los nabos en el suelo, más grandes crecerán. Sin embargo, también se vuelven menos tiernos cuando se cosechan más tarde, pero se pueden almacenar mejor. Las remolachas soportan heladas moderadas, por períodos cortos pueden soportar temperaturas de hasta -8 °C. Para Navidad deberías haber sacado todos los nabos del suelo y guardarlos.

Para cosechar, saque las remolachas del suelo por las hojas o use una horquilla de excavación. Luego se retuercen las hojas. Los suecos solían almacenarse en una abrazadera de remolacha en el jardín. Para una renta de tierra, se cava un pozo de al menos 40 centímetros de profundidad y se cubre el fondo con cinco centímetros de arena. Luego, las verduras se colocan en un contenedor o caja de plástico y se cubren con hojas y finalmente con una tabla de madera. Alternativamente, puede almacenar sus nabos en una caja con arena en el sótano. Los nabos deben almacenarse bien hasta abril y proporcionarles vitaminas y nutrientes durante todo el invierno.

Suecos: ingredientes y uso

Los suecos se pueden usar en una variedad de formas en la cocina. Al igual que las papas, se pueden servir como guarnición o con otras verduras, hacer un puré, o freírlas en una sartén o en papas fritas o tortitas. Un clásico es, por supuesto, el estofado de colinabo. Los suecos también son buenos en una abundante sopa de invierno. Los nabos frescos y jóvenes también se pueden comer crudos y en rodajas finas en una ensalada. Los nabos contienen una cantidad relativamente grande de azúcar, pero también minerales como potasio, calcio y magnesio. También contiene vitaminas B y C. Gracias a su alto contenido en agua, el nabo es muy bajo en calorías, a pesar de la alta cantidad de azúcar: 100 gramos contienen solo 29 kcal.