El rábano picante es conocido por su raíz picante. Pero, ¿cómo se cosecha esto del suelo y cómo se puede mantener fresco? ¡Te lo mostraremos!
Cosecha de rábano picante
Rábano picante (armadura rusticana) es un acompañamiento muy conocido para muchos platos sustanciosos. Es particularmente popular con platos de pescado o como crema de rábano picante en varios sabores. El picante característico está en la raíz de rábano picante. Esto ya se puede cosechar del suelo en el año de la siembra. Tan pronto como las hojas comiencen a marchitarse y secarse, ya no se producirá el crecimiento de las raíces. La codiciada raíz primaria está lista para la cosecha.
Dependiendo del clima, esto suele ser así a partir de finales de octubre. La raíz pivotante se puede extraer fácilmente del suelo. Sin embargo, dado que el rábano picante es muy resistente a las heladas, no es necesario cosecharlo todo de una vez. Las plantas también se pueden dejar en pie por el momento y las raíces solo se desentierran en una fecha posterior. Incluso las heladas constantes del suelo no tienen un impacto negativo en la calidad de la raíz afilada. ¿No deberían las plantas permanecer en la cama por un segundo año? Así que hay que cosecharlas al menos hasta que vuelvan a brotar la próxima primavera.
Almacenar rábano picante
La clara ventaja del rábano picante: no todo tiene que ser cosechado a la vez. Esto significa que es posible una cosecha fresca y basada en las necesidades durante todo el invierno. Pero la usabilidad de la raíz picante también se puede extender durante el invierno. A temperaturas de -5 a -2 °C, la raíz de rábano picante se puede almacenar muy bien durante varios meses sin pérdida importante de calidad. Las temperaturas más bajas, así como los tiempos de almacenamiento demasiado prolongados, se producen a expensas de la consistencia crujiente y el aroma penetrante de la raíz. Desafortunadamente, no es posible secar la raíz sin una pérdida significativa de aroma. Pero el almacenamiento en frío es una buena manera de obtener rábano picante de su propio jardín durante todo el año.
Si eliges el Propagación de rábano picante. Si estás interesado, echa un vistazo a nuestro artículo especial aquí.
Tengo una maestría en horticultura y también soy un jardinero ornamental calificado. Desde que era niño, me ha enganchado el tema del cultivo: ya sea en el alféizar de la ventana de la pequeña ciudad o en el amplio jardín, tengo que trabajar en el jardín en cualquier momento, en cualquier lugar, incluso en mi tiempo libre.
Fruta favorita: frambuesas
Verdura favorita: brócoli
publicaciones anteriores
El rábano picante no se puede propagar a partir de semillas. Sin embargo, las raíces laterales se pueden plantar para crear un...
El rábano picante es resistente y fácil de cultivar en su propio jardín. Sin embargo, la planta de raíz afilada tiene algunos..
En diferentes variaciones, el rábano picante condimenta la cocina. Sin embargo, el cultivo de esta planta cae..
