Albahaca roja: características especiales y consejos de cultivo

La albahaca roja se está volviendo cada vez más popular. Descubre qué la hace tan especial y cuál es la mejor manera de cultivarla en casa aquí.

Para la albahaca roja (Ocimum basilicum L.) es una variante de hojas rojas de la popular lamiaceae (lamiáceas). A menudo, las variedades correspondientes también se llaman albahaca negra se hace referencia, ya que se producen colores de follaje hasta violeta oscuro.

Albahaca roja: origen y características

Como su pariente, de hojas verdes albahaca, la albahaca roja proviene originalmente de los trópicos de África, América y Asia. Allí se ha cultivado y utilizado para cocinar durante muchos siglos. En lugar de hojas verdes, esta albahaca muy decorativa cautiva con colores que van desde un rojo claro hasta un violeta intenso. Sus flores rara vez son blancas, pero en su mayoría son de color rosa a violeta. El aspecto rojizo es causado por un alto contenido de pigmentos azul oscuro, las llamadas antocianinas, en las células vegetales.

Propina: Estos pigmentos se forman con mayor intensidad cuando las plantas están en un lugar soleado.

Variedades de albahaca roja: una descripción general

Ya sea albahaca negra o roja, las variedades son las mismas y ahora puedes comprarlas en muchos lugares. Aquí hay algunas variedades populares:

• 'Azul Africano': Albahaca arbusto perenne (Ocimum kilimanjaricum X albahaca), alcanzan alturas de hasta un metro, hojas de color rojo verdoso intenso, flores de color rosa púrpura, período de floración: de mayo a septiembre, una variedad comparativamente robusta e incluso perenne (siempre que también prevalezcan temperaturas > 10 °C en el Invierno)
• 'Ópalo (oscuro)': Variedad de color uniformemente oscuro, bordes de hojas con volantes, sabor similar a la albahaca 'Genoveser' generalizada
• 'Volantes rojos': Márgenes de las hojas de color rojo oscuro y profundamente incisos; flores comestibles de color rosa-púrpura; El aroma contiene notas de anís, canela, algo de cítricos y pimienta.
• 'Rubi rojo': Variedad de hojas oscuras, ligeramente picante, galardonada con el premio All America Selection Winner en 1992

Cultivo de albahaca roja

El cultivo de la albahaca roja es similar al "normal" excepto por algunos aspectos cultivo de albahaca. Hemos resumido los aspectos más importantes que debe considerar al cultivar albahaca roja aquí de un vistazo.

Cultivo de albahaca roja:

• La luz germina, así que no cubra las semillas con tierra
• Se puede cultivar en interior desde mediados de marzo a 18 – 25 °C
• Mantenga siempre la semilla bien húmeda.
• Transplante a macetas más grandes después de la germinación (7 a 14 días).
• Elija una ubicación lo más soleada posible para obtener un color de follaje intenso

Propina: Con el Set de cultivo de hierbas aromáticas Plantura puedes cultivar albahaca fácilmente en el alféizar de la ventana. Esto se logra con la ayuda del mini invernadero incluido. El set también incluye semillas de albahaca y otras tres hierbas, así como macetas, sustrato y etiquetas para plantas.

Por supuesto, la albahaca roja también se puede propagar rápida y exitosamente mediante esquejes. Para hacer esto, simplemente se cortan brotes de unos 10 cm de largo y se quitan las hojas de la parte inferior del corte. Luego, los esquejes preparados se colocan directamente en el sustrato o primero se enraizan en un vaso de agua. Como tu albahaca y otros Simplemente multiplique las hierbas de cocina y se puede cosechar todo el año se puede encontrar aquí en detalle.

Regar y abonar albahaca roja.

Al igual que su pariente verde, la albahaca roja necesita mucha agua, por lo que debe regarse con regularidad. En cualquier caso, es importante evitar el encharcamiento. Las hojas de la albahaca tampoco deben mojarse al regar. Si su albahaca roja está afuera, debe elegir un lugar protegido. La albahaca generalmente tiene altos requerimientos nutricionales. Por lo tanto, es recomendable usar un suelo rico en humus y fertilizar regularmente con fertilizante orgánico; nuestra Plantura es adecuada para esto. Fertilizante orgánico universal ideal.

Albahaca roja de invierno

Para pasar el invierno con éxito su magnífica planta de albahaca, debe asegurarse de elegir una variedad perenne. Pero eso por sí solo no puede hacer que la albahaca pase el invierno, porque la albahaca roja no es nada resistente en nuestra zona de clima templado-frío. Por lo tanto, debe mudarse a un lugar durante el invierno que asegure temperaturas frescas por encima de los 10 °C. Además, se debe prestar atención al suministro de luz suficiente y, posiblemente, a la iluminación artificial. Además, asegúrese de evitar las corrientes de aire frío.

Puede ocurrir que el color rojizo de la albahaca se desvanezca un poco en invierno. Esto puede explicarse por la menor intensidad de la luz, que a menudo no se puede compensar con iluminación artificial. Pero no te preocupes: en primavera, el tono rojo característico de tu amada planta de albahaca aumentará de nuevo frente a la luz del sol.

Albahaca roja: usos e ingredientes

Básicamente, la albahaca roja se puede usar en la cocina al igual que la albahaca verde. Sin embargo, su impresionante color ofrece un valor decorativo especial a la hora de adornar los platos y es sin duda un verdadero punto de atracción para sus invitados. Los matices gustativos diversos ya veces más intensos de las variedades tintas también aseguran impresiones duraderas.

Un clásico es el procesamiento de la albahaca en pesto. Sin embargo, con el pesto de albahaca roja, el color proviene más de los tomates utilizados que de la albahaca roja. Aparte de las antocianinas características, la albahaca roja también contiene varios aceites esenciales. Tiene un efecto calmante, antiespasmódico y digestivo.

Más consejos sobre Albahaca de invierno encontrarás aquí.