Variedades de coliflor: variedades moradas, verdes y blancas.

Además de la clásica coliflor blanca, cada vez más variedades de coliflor de colores se están poniendo de moda para su propio jardín. Las condiciones de cultivo también son determinantes a la hora de elegir una variedad.

Las numerosas variedades de coliflores (Brassica oleracea variedad botritis) difieren principalmente en sabor, color y tiempo de cosecha. a con eso cultivo de coliflor Por supuesto, para empezar, primero debes seleccionar una de las muchas cepas. Te contamos aquí qué tipos de coliflor hay y en qué se diferencian.

Variedades de coliflor: ¿cuántas hay?

No se puede dar un número exacto aquí. Sin embargo, siglos de cultivo sugieren que existen varios cientos de tipos y variedades diferentes de coliflor. En general, se hace una distinción entre variedades blancas y de color.

• Variedades de coliflor blanca: Estas variedades se encuentran entre las variedades más vendidas y cultivadas en Alemania, tanto en jardines privados como en cultivos comerciales.
• Variedades coloreadas de coliflor: La coliflor amarilla, verde y morada se debe a una mayor concentración de vitaminas y otros Los ingredientes son nutricionalmente más valiosos que la variante blanca y también se ven bastante bonitos. el fin. La coloración de las variedades proviene de la exposición al sol, lo que hace que se formen en la coliflor sustancias colorantes como los carotenoides. Si la coliflor está verde, no significa que aún no esté madura. Por cierto, las variedades de color tienen un sabor más intenso que las variedades clásicas de coliflor blanca.

propina: Incluso la coliflor blanca no permanece completamente blanca bajo la luz solar intensa. Así que cubra estas cepas para obtener un Quemaduras de coliflor para prevenir.

Las mejores variedades de coliflor para la huerta.

Las semillas de coliflor se pueden comprar en las tiendas de jardinería locales o pedirlas en línea. La selección de la variedad se basa en los siguientes criterios:

Criterios de selección para variedades de coliflor:

• color
• duración de la cultura
• Época de cultivo adecuada
• Tolerancia al frío en variedades tempranas y tardías.
• Seguridad de vernalización, es decir, que la col también forme flores.
• resistencia a enfermedades

Para darle una idea de la gran selección de variedades, aquí presentamos algunas variedades de coliflor. La información exacta sobre la siembra y la cosecha se puede encontrar en el paquete de semillas. En el artículo te contamos qué debes tener en cuenta más adelante durante la vendimia Cosechar, congelar y almacenar la coliflor resumido.

Variedades de coliflor blanca

• alfa: Una variedad probada para todo uso que es adecuada tanto para el cultivo temprano como para el tardío; relativamente robusto.
• ˈWalcheren Winterˈ: Coliflor, que también es adecuada como variedad de coliflor de invierno en zonas templadas, que solo se planta de julio a agosto y se cosecha en abril. Tolera las heladas moderadas, pero en invierno se aconseja un forro polar protector.
• ˈErfurt enanoˈ: Más bien una variedad temprana con cabezas ligeramente más pequeñas; pero tiene poca demanda y, por lo tanto, es muy adecuado para el jardín doméstico.
• ˈMulticabezalˈ (F1):ˈcabeza múltipleˈ es una cepa excepcional que se puede cosechar varias veces ya que desarrolla múltiples cogollos. Por eso también se le conoce como recoger coliflor. Cosechar el cogollo principal también favorece el crecimiento de los cogollos secundarios. La vendimia se realiza entre junio y septiembre.
• ˈNeckar Pearlˈ: Una especialidad para los jardineros aficionados por su buen sabor y el largo período de cosecha; Cultivo medio a tardío.
• ˈTabiroˈ: Una cepa resistente que se cubre sola para el cultivo de otoño; sabor aromático suave.
• ˈGigantes de otoñoˈ: El nombre lo dice todo, flores grandes, muy firmes; largo período de cosecha y adecuado para el cultivo tardío.

Variedades coloridas de coliflor.

• Cheddar (F1): coliflor amarilla; variedad más nueva con flores de color amarillo anaranjado, particularmente rica en betacaroteno.

• ˈDi Sicilia Violettoˈ: Coliflor de flores moradas cuyas hojas son de color verde grisáceo con vetas moradas. En Italia, la coliflor morada es particularmente popular por su sabor intenso y aromático. Es apta para cultivo tardío, la recolección se realiza en otoño.
• pintada: Variedad de coliflor violeta a lila, apta tanto para el cultivo de verano como de invierno. muy fragante; se vuelve verde durante la cocción.
• "Susana" F1: Una de las pocas variedades de coliflor de color verde claro; posteriormente coliflor de alto rendimiento; ideal para el cultivo de otoño.
• ˈMarchas Verdesˈ: coliflor verde con un sabor más intenso; adecuado para el cultivo temprano a medio. Incluso después de cocinar, la coliflor se mantiene verde.

Otro hermoso tipo de coliflor verde se conoce con el nombre de romanesco. Puede averiguar qué variedades están disponibles en nuestro artículo especial cultivar romanesco.