La lechuga de cordero se ha cultivado durante siglos. Te informaremos sobre el origen y la historia de la sabrosa ensalada.
los hojas de canónigos es uno de los tipos de lechuga más populares en Alemania. Especialmente en invierno, alegra a muchos amantes con su aroma a nuez y sus ricos nutrientes. En su forma silvestre, la lechuga de cordero bomba de vitaminas probablemente proviene originalmente de las áreas entre los continentes europeo y asiático. Se puede suponer que creció en forma silvestre ya en el Neolítico y se usó como medicina para varios rituales. La lechuga de cordero, también conocida como lechuga de cordero, se utilizó por primera vez como hierba con fines medicinales, especialmente en los monasterios, que se remonta al siglo XVI. se conoce el siglo. Sin embargo, su distribución ha aumentado enormemente a lo largo de los siglos: desde Canarias hasta zonas en el norte de África hasta el Cáucaso y, por supuesto, en Europa, la lechuga de cordero crece espléndidamente y es popular consumado.
El canónigo y su creciente popularidad
La lechuga de cordero solo ha sido cultivada por humanos desde el siglo pasado. También se conoce como ensalada de vid y, junto con algunas otras ensaladas verdes y tipos de repollo, que prosperan en los meses fríos de invierno, son particularmente populares en esa época del año. Debido al alto contenido vitamínico de betacaroteno a través de las vitaminas B1, B2 y B3, es un excelente proveedor de nutrientes. Además, también contiene numerosos aceites esenciales que le dan a la ensalada su toque especial. Debido a sus matices de nuez, la lechuga jugosa también se conoce como nuez o en Suiza como ensalada de nuez moscada.
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La regionalidad favorece la difusión del canónigo
En el cultivo al aire libre alemán, la canónigo ocupa el segundo lugar detrás de la lechuga iceberg con una buena superficie de cultivo de 2417 hectáreas. Las áreas de cultivo más grandes se encuentran en el estado de Renania-Palatinado, donde se planta un buen 40 por ciento, seguido de Baden-Württemberg y Baja Sajonia. Debido al cultivo profesional, se fueron criando gradualmente diferentes variedades, que también son adecuadas para el plantando adecuado en el jardín de la casa. Desafortunadamente, las cepas salvajes originales a menudo son superadas por las nuevas y más compatibles a gran escala. ordena reprimido. Una razón más para confiar en las variedades antiguas y tradicionales en su propio jardín para preservar la diversidad de las canónigos.
