La albahaca es ahora una de las hierbas de cocina más vendidas. Te mostraremos la gran variedad de variedades que hay disponibles para tu propio jardín.
muchos saben que albahaca (Ocimum basilicum) solo como plantas de color verde claro con hojas grandes ahuecadas, que a menudo se venden en los supermercados. Pero la variedad de albahaca es enorme. Los representantes con una amplia variedad de colores de hojas están disponibles. Además del clásico verde, también existen variedades como albahaca roja o albahaca negra, en el que las venas de las hojas son de color rojo oscuro o de color verde-blanco a verde-púrpura. Las diferencias de olor y sabor entre las diferentes variedades se deben a las composiciones individuales de los aceites esenciales. Ni siquiera la supuesta sabiduría de que la albahaca siempre es anual es cierta. Algunas variedades de albahaca son incluso perennes si pasan el invierno sin heladas. En el género Basil (
ocimo) además de la hierba de cocina que es popular entre nosotros, hay otras especies y cruces entre especies que ciertamente se cultivan, como la albahaca india (Ocimum tenuiflorum).
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Variedades Populares de Albahaca
A continuación presentamos algunas variedades populares de albahaca con sus propiedades especiales:
- 'Albahaca': Esta aromática variedad de albahaca con hojas teñidas de púrpura crece hasta 90 cm de altura.
- 'Chianti': ‘Chianti’ es una variedad muy aromática. Crece hasta 50 cm de altura e impresiona con sus hojas de color rojo intenso.
- 'cine': La nota suave de la canela le ha dado a esta variante el apodo de "albahaca canela". La albahaca de esta variedad crece hasta 30 cm de altura y destaca por sus tallos de color rojo violeta.
- 'Estrellas italianas': 'Italy Star' impresiona con su aroma picante. La variedad forma hojas particularmente grandes y es vigorosa.
- 'Albahaca napolitana': La ‘albahaca napolitana’ está considerada como una de las mejores variedades. Las grandes hojas verdes están muy rizadas y tienen un aroma a pimienta.
- ‘Pesto Perpetuo’: Esta variedad es realmente exótica por su follaje blanco jaspeado. La albahaca crece hasta 70 cm de alto y es incluso perenne si pasa el invierno adecuadamente.
- 'Albahaca limón': ‘Lemon Basil’ tiene un característico aroma a limón. Las hojas son planas y más pequeñas que las de la albahaca tradicional.
- 'Albahaca tailandesa': ‘Thai Basil’ es una variación de la albahaca con sabor y olor a anís. Esta variedad es particularmente popular en la cocina asiática.
Para que su albahaca prospere y le brinde una cosecha abundante, no solo la variedad sino también el sustrato adecuado es crucial. Tierras herbales especiales como la nuestra Tierra de semillas y hierbas orgánicas de Plantura proporciona a tu albahaca las mejores condiciones de partida.
Pequeñas variedades de albahaca
¿Está buscando una albahaca baja o tiene espacio limitado en el alféizar de su ventana? Entonces una planta de albahaca pequeña y compacta es perfecta para ti:
- 'Aristóteles': Esta variedad de albahaca impresiona por su crecimiento compacto y en forma de cojín. Solo crece hasta unos 20 cm y emana un intenso olor a clavo. Las hojas son finas y densamente ramificadas.
- 'Piccolino': La variedad hace honor a su nombre porque crece muy compacta y tiene hojas pequeñas. Alcanza una altura máxima de 30 cm.
Variedades de albahaca arbustiva perenne
La albahaca no tiene por qué ser anual. Muchas variedades de albahaca arbustiva son perennes cuando hibernan sin heladas. Como sugiere su nombre, la albahaca arbustiva crece en una forma muy tupida. Algunas de las variedades son híbridos de diferentes especies del género albahaca (ocimo):
- Ocimum basilicum subesp. mínimo 'Corfú': Esta albahaca arbustiva griega se caracteriza por un crecimiento compacto y débil. Raramente florece, y cuando lo hace, es muy tarde en el año. Esto le asegurará una larga cosecha. Además, esta variedad es muy robusta e incluso se puede cultivar como un árbol pequeño.
- Ocimum basilicum 'Mamut': Como su nombre indica, esta variedad es muy vigorosa y tiene hojas grandes. Tolera heladas ligeras.
- Ocimum canum x basilicum 'Púrpura salvaje': Esta variedad de albahaca llama la atención. El porte arbustivo y el follaje de color púrpura intenso son algo muy especial. Esta variedad de albahaca crece hasta 60 cm de altura.
- Ocimum kilimanjaricum x basilicum purpurascens 'Azul Africano': Esta variedad es robusta y persistente. Llama la atención con sus hojas de venas rojas y crece hasta 100 cm de altura.
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