Plantar y cultivar zanahorias: consejos de expertos

Como probablemente el tubérculo más popular, las zanahorias no deberían faltar en ningún jardín. Estos son algunos consejos útiles para plantar y cultivar zanahorias crujientes.

El cultivo de zanahorias (Daucus carota subesp. sativus) en el jardín de la casa tiene una ventaja muy especial: las deliciosas raíces siempre se pueden cosechar frescas durante un largo período de tiempo. Son un poco más pequeños al principio, pero tienen un sabor particularmente suave y dulce. Con el tiempo, el aroma se intensifica y el rendimiento aumenta.

Plantar zanahorias: ubicación y requisitos.

La zanahoria, Daucus carota, le gusta la tierra suelta y arenosa como todas las demás plantas de raíces y tubérculos. Si el suelo es demasiado arcilloso o pedregoso, las zanahorias tienden a tener patas largas (hay dos o tres en lugar de una punta), forman formas extrañas o, en el peor de los casos, tienen un crecimiento severamente atrofiado. En suelos pesados, un abono verde precedente con fuerte formación de raíces (p. B. rábano de aceite) para aflojar la tierra. Además, los cultivos en camellones, colinas o lechos elevados pueden ser una buena manera de cultivar zanahorias en lugares pobres.

A las zanahorias les gustan especialmente los lugares soleados. Debido al mayor riesgo de atraer a la mosca de la zanahoria, las zanahorias no deben cultivarse en lechos que hayan sido recién abonados con estiércol. A las zanahorias les gustan especialmente los lugares donde anteriormente se cultivaban los puerros y están contentas con cebollas, eneldo, ajo o Puerro en su barrio El olor de las plantas de cebolla ayuda a las zanahorias a alejar a la molesta mosca de la zanahoria.

Si ha tenido problemas con la mosca de la zanahoria, espere al menos tres años antes de volver a sembrar zanahorias en la cama infestada. Como medida de precaución, puede elegir un lugar diferente cada año.

Propina: La zanahoria también encuentra un lugar soleado en el alféizar de la ventana. Allí puedes conseguir la zanahoria morada 'Purple Haze' y otras cuatro verduras de colores usando el Conjuntos de verduras de Plantura planta. Todo lo que se requiere para esto ya está incluido en el set.

Multiplica y siembra zanahorias tú mismo.

Propagar zanahorias usted mismo es un asunto bastante complejo. Las zanahorias son plantas bienales y solo producen flores y semillas en su segundo año. En nuestras latitudes, las zanahorias no sobreviven al invierno, por lo que ciertas zanahorias deben cosecharse en otoño para su propagación. Las zanahorias deben cosecharse ilesas y conservar unos 2 cm de su verde. Lo mejor es almacenarlos sin lavar en arena en un sótano de tierra u otro lugar fresco durante el invierno.

En la primavera, por ejemplo, vuelva a plantar dos de las zanahorias almacenadas en su cama. Las plantas de zanahoria crecen hasta una altura de más de un metro y forman hermosas umbelas de flores alrededor de julio. A finales de septiembre las semillas están maduras. Para evitar la autosiembra, corte las umbelas de las semillas a tiempo y luego cuélguelas para que se sequen. Las semillas se desprenden frotando suavemente las umbelas entre los dedos.

Sembrando zanahorias: el momento adecuado

Las zanahorias no son particularmente sensibles al frío y, por lo tanto, se pueden sembrar a principios de la primavera. Se recomienda una siembra temprana, por ejemplo, a principios de marzo para las variedades tempranas que se pueden cosechar alrededor de finales de mayo/principios de junio, dependiendo de lo cálida que sea la primavera. Para poder cosechar continuamente fresca, siembra cada cuatro semanas desde principios de marzo hasta mayo, por ejemplo. Las llamadas zanahorias de almacenamiento, que desea conservar para el invierno, tampoco deben sembrarse hasta mayo. Entonces serán lo suficientemente grandes hasta el otoño y luego se podrán almacenar.

Sembrar zanahorias: la forma correcta de hacerlo

• Haga varios surcos de unos 3 cm de profundidad, espaciados 20 cm entre sí
• Siembre las zanahorias finamente, preferiblemente con una distancia de 2 a 4 cm entre cada semilla

Propina: Las zanahorias tienen un tiempo de germinación muy largo. Pueden pasar hasta cuatro semanas antes de que vea los cotiledones en la superficie del suelo. Cuando ingresas tus surcos preferidos entre cada zanahoria rábano siembre, aproveche al máximo el espacio entre las zanahorias. Dependiendo del clima, los rábanos están listos para cosechar después de unas seis semanas y las zanahorias vuelven a tener todo su espacio disponible.

• Siembra una hilera de eneldo o rábanos alrededor de las zanahorias. Estos germinan más rápido y marcan así la ubicación de las zanahorias. Por cierto, el eneldo y las zanahorias se promueven mutuamente.
• Cubra los surcos y las semillas con tierra, presione ligeramente y riegue.

Otra forma de sembrar es colocar cintas de semillas. Con ellos, las semillas de zanahoria ya están separadas a la distancia correcta y ciertamente no tienes que diluirlas más tarde.

Cultivo de zanahorias: variedades adecuadas.

Los diferentes tipos de zanahorias difieren principalmente en el tiempo de maduración, idoneidad para el lugar, sabor y forma. Hay zanahorias de forma fuertemente cónica, que también se denominan a menudo "tipo Chantenay", variedades más bien redondas, cilíndricas a romas o muy largas. La idoneidad para el almacenamiento también puede variar, las variedades tempranas suelen ser menos adecuadas para el almacenamiento. Una amplia gama de variedades de zanahoria encontrarás aquí.

Cuidado, riego y fertilización de zanahorias.

Las zanahorias son generalmente un cultivo vegetal de muy bajo mantenimiento. Solo hay que regarlas cuando está seca, con un buen manejo de la cama no hay que fertilizarlas y con el espaciamiento correcto entre semillas o el uso de cintas semilleras tampoco hay que aclarearlas. Si la tierra de su cantero está un poco asentada o las zanahorias se han sembrado un poco demasiado alto, es posible que las cabezas de las raíces sobresalgan del suelo. Al restaurar el suelo a las raíces, evitará que se formen cabezas de zanahorias verdes.

Regar bien las zanahorias

A las zanahorias les gusta la humedad uniforme, pero reducen sus requisitos de humedad a medida que aumenta el tamaño de la raíz. Cuanto más grandes se vuelven las zanahorias, más toleran un poco de sequía. De todos modos, las zanahorias solo deben regarse cuando están secas. Porque un exceso de agua significa que las plantas ponen su energía en hojas fuertes en lugar de en el crecimiento de raíces.

Fertilice las zanahorias adecuadamente

Las zanahorias se encuentran entre los comedores medianos. Por lo tanto, no necesitan mucho nitrógeno y reaccionan con una fuerte fertilización con un fuerte crecimiento de las hojas. Pero como no quieres cosechar las hojas, sino las raíces, debes tener cuidado con la fertilización. Compost, en otoño junto con un suelo penetrante abono verde como el rábano forrajero, proporcionan suficientes nutrientes para una posterior cosecha rica de zanahorias. Igualmente adecuado es un fertilizante orgánico principalmente orgánico que transfiere lenta y suavemente sus nutrientes a la zanahoria. Nuestra Planta Fertilizante de Tomate Orgánico cumple excelentemente estas condiciones y además estimula una vida activa y saludable del suelo.

Si el lecho se despejó a principios del año pasado, también se puede plantar una planta de abono verde fijadora de nitrógeno, como el trébol o el lupino. El estiércol nunca debe fertilizarse en primavera, pero pequeñas cantidades de compost pueden ayudar a la siembra o al desarrollo juvenil si la cama es muy pobre en nutrientes.

El cuidado de las zanahorias: adelgazamiento y deshierbe

Las zanahorias que se han sembrado demasiado apretadas deben diluirse. Si esto no sucede, cosecharás muchas mini zanahorias, incluso después de esperar tanto tiempo, pero no ejemplares grandes. Entonces, las plantas simplemente tienen muy poco espacio para formar raíces más grandes. Al comienzo del desarrollo, es difícil saber cuántas plantas están involucradas y cuántas deben arrancarse, especialmente en el caso de plantas sembradas muy apretadas. Por lo tanto, se debe esperar con el aclareo hasta que las plantas hayan crecido por lo menos 5 cm de alto. El adelgazamiento debe tener lugar en un clima húmedo y lluvioso. La lluvia evita que el olor que emana de las pequeñas raíces se propague y atraiga a la mosca de la zanahoria a tu jardín.

Las zanahorias arrancadas crecerán muy mal si intentas plantarlas en otro lugar. Si las plántulas aún son muy pequeñas, ahórrese el trabajo y coloque las plántulas en el compost. Si ya hay zanahorias pequeñas, disfrute de las delicias dulces. Cierre las cavidades resultantes junto a las zanahorias restantes con tierra y presione la tierra firmemente. Después del raleo, cada planta debe tener al menos una pulgada de espacio entre la siguiente planta. Para las variedades de otoño que están destinadas a ser cosechadas muy densamente, puede ser útil ralear las zanahorias más delgadas aproximadamente un mes antes de la cosecha final.

Las zanahorias no son particularmente fuertes ni competitivas y, por lo tanto, deben eliminarse las malezas cuando son jóvenes. Al desherbar con azadón hay que tener mucho cuidado porque las raíces pequeñas se dañan con facilidad. Es más seguro eliminar las malas hierbas a mano.

Cosechando Zanahorias: Reconociendo el tiempo de cosecha

No hay un momento óptimo para cosechar zanahorias. Cuándo cosechar es literalmente una cuestión de gusto. Porque cuanto más grandes se hacen las raíces, más intenso es su sabor. Cosechadas antes, las zanahorias son más dulces y suaves, y casi todos querrán comerlas sin pelar. Si le gustan las raíces deliciosas en todos los tamaños, simplemente puede cosechar según sea necesario.

En general, se dice que las zanahorias se pueden cosechar después de unos tres meses. Por supuesto, este tiempo varía dependiendo de las condiciones climáticas reinantes. Es probable que las zanahorias sembradas en un marzo frío tarden unos días o semanas más en germinar que las zanahorias sembradas en abril o mayo. En consecuencia, las zanahorias sembradas muy temprano tenderán a ser aún más pequeñas y delgadas cuando se cosechen después de tres meses y tal vez deberían permanecer en el suelo un poco más.

como el cosecha de zanahoria funciona correctamente, puedes averiguarlo aquí.

Congelar y almacenar zanahorias

Dado que las zanahorias son excelentes para cosechar cuando es necesario, a menudo no es necesario un almacenamiento prolongado en muchos huertos familiares.

zanahorias en la nevera

Las zanahorias pierden humedad rápidamente y, por lo tanto, deben almacenarse en el refrigerador. Envueltas en periódico o en una bolsa de plástico con algunos orificios de ventilación para evitar el moho, las zanahorias se mantendrán durante una buena semana. Luego comienzan a encogerse lentamente.

congelar zanahorias

Las zanahorias se pueden preparar listas para cocinar, es decir, peladas y troceadas si es necesario, y también congeladas. Sin embargo, cambian un poco su consistencia. Sin embargo, esta forma de conservación es ideal para guisos, para cocinar en varios platos o para una sopa que después se hace puré de todos modos.

Almacene las zanahorias de manera diferente

Sin embargo, las zanahorias también se pueden almacenar en cajas de arena en sótanos oscuros y fríos, tradicionalmente en los llamados sótanos de tierra.

Todo para Origen de la zanahoria, y cómo también se llama, puedes leer en nuestro artículo especial.