Laurel: todo sobre cultivarlo en tu propio jardín

Las hojas de laurel añaden un gran sabor a muchos platos. Mostramos lo que hay que tener en cuenta en el cultivo para cosechar el follaje picante en casa.

El verdadero laurel (Laurus nobilis) proviene originalmente del Cercano Oriente. lauro es el género de laureles que pertenece a la familia de los laureles (lauráceas) pertenece. Alemania es mundialmente conocida por el supuesto plato nacional, el chucrut. Además de los clavos y las bayas de enebro, las hojas de laurel son, por supuesto, parte de la preparación para que realmente sea lo que significa para nosotros el chucrut sustancioso. En otras regiones, el laurel noble también se conoce popularmente como Daphne. Según un mito, la ninfa Dafne se convirtió en un arbusto de laurel para escapar del inmortalmente enamorado Apolo. En la antigua Roma, la planta de laurel era sagrada y una corona de laurel atada se usaba como tocado en el Imperio para expresar poder y alto estatus.

Laurel: Cultiva en tu propio jardín

Debido a la excelente idoneidad de las hojas de laurel para cocinar, es deseable cultivarlas en su propio jardín. Pero eso no es fácilmente posible. Le mostraremos lo que debe tener en cuenta si el verdadero laurel quiere tener un lugar en su propio jardín.

El lugar perfecto para el laurel

Al verdadero laurel, que viene del frente de Asia, le gusta el sol. Pero no deberías empezar de inmediato y cavar un hoyo en la cama. Además del sol, el árbol de hoja perenne valora aún más el calor. Cuando se cultiva en parterres en la mayoría de las regiones de Alemania, las posibilidades de que esta planta de laurel sobreviva incluso con una ligera helada son extremadamente bajas. Es mejor optar por el cultivo en maceta como medida de precaución. Para ello se debe elegir un sustrato que drene bien y con cierta cantidad de arena. Es posible que tenga un alto contenido de nutrientes y también debe tener un buen poder de retención de agua.

multiplicar laurel

El laurel real se puede propagar tanto por siembra como por esquejes. Para ello, las frutas frescas se pretratan en agua durante dos días. Luego, puede colocarlos mejor en arena normal y cubrirlos con almidón de semillas. Sin embargo, la semilla de laurel solo debe sembrarse fresca, ya que su capacidad de germinación se degrada muy rápidamente. Para poder cosechar semillas usted mismo, debe haber una planta hembra. Las plantas de laurel forman solo flores femeninas o masculinas en una planta (dioicas). La propagación a partir de esquejes se realiza en agosto o septiembre. Simplemente corte los brotes de hasta 20 cm de largo que aún sean jóvenes y no leñosos y colóquelos en un sustrato permeable. Por supuesto, también se debe garantizar una alta humedad al propagar los esquejes de laurel.

Regar y fertilizar las hojas de laurel

Al laurel no le gusta ni demasiado húmedo ni demasiado seco. Eso sí, hay que regarla con frecuencia, sobre todo en verano. Para reducir el requerimiento de agua del arbusto de hoja perenne, el cubo debe colocarse en un lugar protegido del viento. También es recomendable regar la planta de laurel dos veces por semana, pero luego enérgicamente, en lugar de dar agua todos los días. Las finísimas raíces del laurel, que rehúyen la humedad constante, también se alegran de ello. Pero las raíces no solo evitan el encharcamiento, sino que también son muy sensibles a la sal. Por lo tanto, siempre se debe usar agua de lluvia baja en sal para regar.
Además, no necesariamente hay que abonar el laurel real tanto en la maceta como en la cama. Un sustrato bien fertilizado como el nuestro suele ser suficiente Suelo universal orgánico Plantura seleccionar y trasplantar regularmente cada dos años. Por supuesto, se debe usar un balde más grande para poder encerrar el cepellón con un poco de tierra nueva. Si abre el cepellón con un gancho, esto estimula la ramificación del sistema de raíces finas.

Mas a Riego y fertilización de laurel. descúbrelo aquí.

cultivar laurel

El laurel amante del calor realmente no se siente a gusto en nuestras latitudes. A excepción de las regiones templadas como el lago de Constanza o el Bajo Rin, aquí no sobrevive ilesa al invierno. Por lo tanto, es mejor cultivar la aromática planta de laurel en un balde y colocarla en un lugar libre de heladas pero luminoso en invierno. Pero tenga cuidado: el riego no debe detenerse por completo incluso en la estación fría, de lo contrario, el laurel volverá de la hibernación con muchas hojas marrones y amarillas.

La poda debe hacerse regularmente para mantener el arbusto en forma. En cualquier caso, debes hacer el esfuerzo y cortar a mano. Cuando se corta con una podadora de setos, a menudo se trituran muchas hojas y, por lo tanto, ofrecen puntos de entrada peligrosos para los patógenos. Se debe podar en marzo. Incluso puedes crear un topiario a partir del laurel real y convertirlo así en un elemento decorativo en el jardín. Si el laurel regresa del invierno seco y radicalmente deshojado, una poda radical puede asegurar una segunda primavera de vida y brotar nuevos brotes.

Con el laurel, debes tener cuidado con la infestación de cochinillas. Si las plagas se detectan lo suficientemente temprano, simplemente se pueden recolectar. Sin embargo, si hay demasiados con el tiempo sin intervención, pronto ya no se puede evitar el uso de un pesticida para preservar la planta. Dependiendo del agente, las hojas, por supuesto, ya no deberían usarse para sazonar.

Más información sobre cuidado de laurel se puede encontrar en nuestro artículo especial.

Variedades de laurel y especies similares

En el mercado centroeuropeo no hay realmente una gran variedad de variedades Laurus nobilis reunirse Sin embargo, si sabes exactamente lo que buscas, al menos puedes hacerte con las rarezas en tiendas online especializadas. Te presentamos las variedades y sus características:

• áurea: follaje amarillo dorado; especialmente sensible al viento frío.
• Angustifolia: follaje más estrecho; sensible a las heladas; Crecimiento lento.
• saratoga: follaje clásico y crecimiento ordinario; requerimiento de agua relativamente bajo; bueno para suelos magros.

Especies similares: No solo Laurus nobilis tiene follaje especiado

Además del laurel real, hay algunas otras especies que son populares para el cultivo debido a su follaje picante. Pertenecen solo en parte a la familia de los laureles (lauráceas) en. En cuanto al sabor, suelen diferir mucho del laurel real.

• laurel indio (Tamala de canela): crece en el Himalaya; Las hojas añaden una nota de canela.
• laurel de Indonesia (Pimenta californiana): popular en la cocina del sudeste asiático; similar al verdadero laurel usado aquí.
• laurel antillano (Pimenta racemosa): el aceite se obtiene de las hojas cosechadas; Nota que recuerda al aroma del clavo; Se dice que el aceite tiene un efecto antiséptico.

Los nombres triviales siempre están relacionados con una región específica, ya que generalmente solo se conocen aquí y se usan como hierbas.

Después de un cultivo exitoso, se puede cosechar. como uno Cosecha y almacenamiento de laurel descúbrelo en este artículo.