Ya sea en una ensalada de frutas o para refinar platos asiáticos, el mango es un éxito en términos de sabor. Puedes encontrar todo sobre su contenido calórico y valores nutricionales aquí.
Originario de la India, el mango (mangifera indica) también ha encontrado su camino en los estantes de nuestros supermercados locales. Esta fruta exótica y dulce no solo es un verdadero éxito de exportación por su sabor. La población india incluso le atribuye poderes curativos especiales; no es de extrañar que los mangos también sean cada vez más populares aquí. Ya sea recién preparado en una ensalada de frutas, cocinado en platos asiáticos o en la versión deshidratada como chips, el mango ofrece numerosas variaciones posibles. Y por suerte no tienes que pagar caro por el sabor aromático. De hecho, el mango se considera extremadamente saludable y contiene numerosos nutrientes y vitaminas valiosos. Descubra ahora todo lo que necesita saber sobre los valores nutricionales y el contenido calórico de los mangos.
contenido
- ¿Cuántas calorías hay en los mangos?
- ¿Qué valiosas vitaminas contienen los mangos?
- ¿Qué tan saludable es el mango?
- uso del mango
¿Cuántas calorías hay en los mangos?
Es cierto que, cuando se trata de calorías, el mango no es exactamente la fruta más amigable con la figura. Con un contenido calórico de casi 60 kilocalorías por cada 100 gramos, un mango entero (250 gramos) tiene alrededor de 150 kcal, por lo que aún puede disfrutarlo sin dudarlo. La razón por la que los mangos tienen más calorías que otras frutas es por su contenido de azúcar, que ronda los 12 gramos por cada 100 gramos de pulpa. Esto es particularmente evidente en la forma de fruta seca de mango: dado que la fruta es 80% agua consiste, 100 gramos de chips de mango dulce a los que se les ha quitado el agua contienen la friolera de 290 kilocalorias Sin embargo, tanto el contenido de fructosa como la cantidad de calorías en los mangos no son inusualmente altos para una fruta. en uvas (Vitis vinifera) y higos (Ficus carica) el contenido de fructosa es significativamente mayor, por ejemplo.
¿Qué valiosas vitaminas contienen los mangos?
Incluso si el contenido de azúcar del mango es relativamente alto, la fruta dulce sigue siendo muy saludable. El alto valor nutricional del mango se debe principalmente a sus numerosas vitaminas y minerales. La proporción de vitamina C y provitamina A en el mango es particularmente alta, pero la vitamina E y algunas vitaminas B, como el ácido fólico, también se encuentran en el mango.
En primer lugar, el ingrediente activo betacaroteno, también conocido como provitamina A, garantiza que el mango se considere extremadamente saludable. Como precursor de la vitamina A, juega un papel importante en la renovación celular de la piel y en el mantenimiento de las defensas naturales del organismo. Pero el betacaroteno también es particularmente importante para la salud de nuestros ojos; de hecho, una deficiencia de caroteno puede incluso provocar la llamada ceguera nocturna. Con un contenido de entre tres y diez miligramos por cada 100 gramos, el mango es una de las frutas más ricas en betacaroteno. La cantidad de provitamina contenida, y por lo tanto también el valor nutricional del mango, aumenta a medida que la fruta madura.
Además del betacaroteno, muchas otras vitaminas aseguran el alto valor nutritivo de la fruta. El contenido de vitamina C, que juega un papel importante en el sistema inmunológico, también es particularmente alto. La concentración en el mango alcanza valores igualmente elevados que en los cítricos, que son especialmente ricos en vitamina C. Sin embargo, el contenido de vitamina C disminuye en el transcurso del proceso de maduración, por lo que es más alto en frutos semimaduros.
¿Qué tan saludable es el mango?
El mango se considera especialmente saludable, lo que se debe principalmente a su alto contenido en vitaminas. Pero su baja acidez y algunas sustancias vegetales secundarias también aseguran que el mango sea extremadamente digerible. Además, la fruta está llena de minerales: potasio, cobre, magnesio y calcio son solo algunos de los elementos esenciales a granel y oligoelementos que el saludable mango nos tiene reservados. Sin embargo, como ingrediente particularmente interesante, debe mencionarse la mangiferina, una sustancia vegetal secundaria que se encuentra en la fruta. En algunos estudios, esto ha demostrado un efecto antioxidante particularmente alto y también se dice que tiene un efecto antiinflamatorio.
uso del mango
Los mangos brillan sobre todo por su sabor particularmente aromático y su pulpa jugosa. El mango se puede comer tanto maduro como medio maduro. El sabor es más intenso cuando el mango está completamente maduro. Puede saber por varios signos si esto ya se ha logrado: la piel cede cuando presiona los dedos y huele particularmente intenso a mango. El mango es particularmente popular cuando se come crudo, pero también sabe bien calentado en curry abundante o chutney de mango. Como jugo de mango, en batidos o en forma de lassis, una bebida de yogur indio, el mango también es una bebida dulce convincente. Si tiene mangos demasiado maduros, son especialmente adecuados para hacer puré, por ejemplo, para hacer mermelada de mango.
Pero el mango no solo es bueno para usar en la cocina: también puedes usarlo plantar semillas de mango y cultivar un mango como planta de interior de esta manera.
