Cosechar, almacenar y congelar zanahorias correctamente: Así se hace

Las zanahorias son fáciles de cultivar usted mismo. Aquí echamos un vistazo más de cerca a la mejor manera de cosechar y almacenar el popular tubérculo.

zanahorias (Daucus carota subesp. sativus) se puede sembrar durante un largo período de tiempo. En consecuencia, uno es variable con el tiempo de cosecha. Por ejemplo, las zanahorias que se han sembrado a fines de febrero a veces se pueden cosechar a fines de mayo si el clima primaveral es bueno. Las llamadas zanahorias de almacenamiento sembradas en mayo permanecen en el suelo el mayor tiempo posible en otoño y solo se cosechan y almacenan antes de la primera helada o nevada.

Cosecha zanahorias correctamente: identifica el procedimiento y el tiempo

En general, se dice que las zanahorias se pueden cosechar después de unos tres meses. Por supuesto, este tiempo varía dependiendo de las condiciones climáticas reinantes. Es probable que las zanahorias sembradas en un marzo frío tarden unos días o semanas más en germinar que las zanahorias sembradas en abril o mayo. En consecuencia, las zanahorias sembradas muy temprano tenderán a ser aún más pequeñas y delgadas cuando se cosechen después de tres meses y tal vez deberían permanecer en el suelo un poco más.

El momento adecuado para la cosecha de zanahorias.

No hay un momento adecuado para cosechar zanahorias. Cuándo cosechar es literalmente una cuestión de gusto. Porque cuanto más grandes se hacen las raíces, más intenso es su sabor. Cosechadas antes, las zanahorias son más dulces y suaves, y casi todos querrán comerlas sin pelar. Si le gustan las raíces deliciosas en todos los tamaños, simplemente puede cosechar según sea necesario. También puede probar qué tan grandes son las raíces y cómo saben cosechando una zanahoria cada semana o dos.

Tenga en cuenta que las plantas que están más alejadas de la siguiente planta suelen ser más gruesas que las plantas que están más cerca de otras. Si encuentra que las zanahorias no crecen más porque están demasiado juntas, coseche esas zanahorias primero. las dos o más zanahorias ocupan el espacio y luego dejan el resto en la cama durante unas semanas en el espacio que ha quedado libre completar.

Cosecha de zanahorias: el procedimiento.

En suelos muy arenosos, simplemente puede agarrar zanahorias lo suficientemente grandes por los tallos de las hojas cerca de la cabeza de la raíz y sacarlas suavemente del suelo con un movimiento giratorio. En suelos más pesados, debe aflojar el suelo de antemano, por ejemplo, con una horquilla de excavación. Las cavidades creadas en el suelo se cierran de nuevo con tierra y se presionan.

Cosecha de zanahorias: ¿dejar las hojas o cortarlas?

Las hojas de las zanahorias deben arrancarse con cuidado inmediatamente después de la cosecha y colocarse en el compost. De lo contrario, extraerá la humedad de la zanahoria y hará que se ablande más rápido.

Cómo almacenar y almacenar adecuadamente las zanahorias.

Dado que las zanahorias son excelentes para cosechar cuando es necesario, a menudo no es necesario un almacenamiento prolongado en muchos huertos familiares. Las zanahorias tardías, que se sacan de la cama en otoño justo antes de las primeras heladas o nevadas, se almacenan tradicionalmente en cajas de arena, en sótanos de tierra o en cámaras frigoríficas.

zanahorias en la nevera

Las zanahorias pierden humedad rápidamente y, por lo tanto, deben almacenarse en el refrigerador. Envueltas en periódico o en una bolsa de plástico con algunos orificios de ventilación para evitar el moho, las zanahorias se mantendrán durante una buena semana. Luego comienzan a encogerse lentamente.

congelar zanahorias

Las zanahorias se pueden preparar listas para cocinar, es decir, peladas y troceadas si es necesario, y también congeladas. Sin embargo, cambian un poco su consistencia. Sin embargo, esta forma de conservación es ideal para guisos, para cocinar en varios platos o para una sopa que después se hace puré de todos modos.

zanahorias en escabeche

Así como también calabacín, pepinos o pimenton Las zanahorias también se pueden encurtir. La consistencia que adquieren las zanahorias probablemente le resulte familiar a las zanahorias enlatadas. Se puede variar el sabor con los ingredientes que se utilizan para el encurtido, muy variados.

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