Galanga: plantación, efecto y uso.

Galangal es una planta medicinal y de especias relacionada con el jengibre. Mostramos lo que debe tenerse en cuenta al cultivar galanga en macetas y en el jardín.

galanga (Alpina) proviene de los trópicos del sudeste asiático y se hizo famosa y popular como planta medicinal y especia en Europa hace cientos de años. Presentamos la planta parecida al jengibre en el perfil y damos consejos sobre el cultivo y las propiedades curativas de la galanga.

¿Qué es galanga?

Dos plantas diferentes pero estrechamente relacionadas se conocen con el nombre de galanga:

• La Galanga Menor o Verdadera (Alpinaofficinarum) como planta medicinal
• El jengibre tailandés o mayor galanga (Alpinagalanga) como especia

Ambos pertenecen exactamente como 

jengibre (Zingiber officinalis) a la familia del jengibre (Zingiberaceae), de la que son particularmente característicos los rizomas engrosados ​​subterráneos y el sabor picante. Galangal probablemente llegó a través de médicos y comerciantes árabes del siglo IX. Siglo desde el sudeste asiático hasta Europa. Nació el 11 Mencionada como planta medicinal en los libros de herbolario de varios monasterios durante siglos. Hildegard von Bingen dedicó un capítulo entero a esta planta de jengibre en su publicación “Physica”.

La galanga real o menor también se conoce como fiebre y alcanza una altura de 100 a 150 cm, mientras que la galanga mayor crece hasta 3 m de altura. Las plantas perennes perennes desarrollan sistemas de raíces subterráneas ricamente ramificados con rizomas carnosos de hasta 4 cm de espesor. Dependiendo de la especie, son de color marrón rojizo a amarillo pálido. De ellos crecen varios tallos erguidos con hojas de hasta 50 cm de largo, ampliamente lanceoladas, de color verde brillante y moteadas de blanco. Los brotes jóvenes tienen un cardamomo (Elettaria cardamomo) aroma que recuerda. En un clima tropical, esto produce inflorescencias fragantes, racemosas y esponjosas con flores de galanga de color rojo blanco. En su tierra natal, se desarrollan cápsulas redondas de frutos rojos, de hasta 1,5 cm de tamaño, que sirven como especia. En el interior hay numerosas semillas angulosas, de color marrón negruzco.

¿Cuál es la diferencia entre galanga y jengibre? La galanga y el jengibre están estrechamente relacionados y ambos forman rizomas subterráneos, que se encuentran entre las especias más importantes de la cocina asiática. El sabor de ambas plantas difiere significativamente, ya que la galanga tiene un sabor más intenso. También existen diferencias externas: los rizomas del jengibre son de color marrón claro y engrosados ​​irregularmente como un garrote, mientras que las raíces de galanga son más alargadas y rojizas.

planta galanga

La ubicación óptima para la galanga es en un suelo permeable rico en nutrientes con un valor de pH ligeramente ácido. Si quieres plantar galanga, necesitas un lugar de luz a semisombra, muy cálido y resguardado con mucha humedad. A fines del verano, las fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche pueden convertirse en un problema, ya que no debería bajar de los 15 °C. En nuestras latitudes, solo el invernadero calentado o un túnel de polietileno es adecuado para el cultivo de galanga, alternativamente una maceta en un invernadero soleado. Galanga rara vez está disponible como un rizoma entero, seco y como planta en maceta de viveros especializados.

Si quieres cultivar galanga en una maceta, debe contener al menos 10 litros de tierra para que los rizomas tengan suficiente espacio para desarrollarse. En cualquier caso, la jardinera utilizada debe tener un buen drenaje de agua y una altura de 5 a 10 cm. Tenga una capa de drenaje, ya que el exceso de humedad o incluso el encharcamiento pueden provocar la pudrición del rizoma. lata. Ahora rellene una tierra para macetas rica en nutrientes como la nuestra. Suelo universal orgánico Plantura en la olla. El sustrato sin turba y rico en compost proporciona todos los nutrientes importantes en la fase de enraizamiento y se produce en Alemania de manera sostenible y respetuosa con el clima. El rizoma se planta a unos 5 cm de profundidad en el suelo y se riega bien. Los especímenes ya en macetas no deben plantarse más profundo de lo que estaban previamente en la maceta. Al cultivar galanga en un invernadero con calefacción, se debe mantener una distancia de plantación de 30 a 40 cm.

el cuidado adecuado

Incluso si el rizoma debe protegerse del encharcamiento, la galanga aún debe regarse regularmente. En verano hay que regarla casi todos los días porque la planta tiene un alto requerimiento de agua. Sin embargo, el riego solo debe hacerse cuando la superficie del suelo ya se haya secado un poco. La humedad también debe mantenerse alta en todo momento, por ejemplo, con la ayuda de una botella de spray.

Debido a los altos requerimientos de nutrientes de la galanga, la fertilización regular es esencial. Un buen suministro de nutrientes es especialmente importante durante la principal temporada de crecimiento y cuando se cosechan las hojas o los rizomas. La planta en maceta debe ser alimentada regularmente con un fertilizante líquido orgánico principalmente orgánico como el nuestro. Fertilizante orgánico para plantas de interior y verde Plantura, para ser fecundado. Esto se agrega al agua de riego aproximadamente cada dos semanas durante la temporada de crecimiento, lo que asegura un riego uniforme y uniforme. reposición suave de nutrientes y síntomas de deficiencia como hojas amarillas o oscurecimiento de los bordes de las hojas prevenido Al mismo tiempo, el fertilizante líquido viene en un embalaje sostenible fabricado con un 95 % de plástico reciclado.

¿La galanga es resistente?

Galangal no es resistente y sufre estrés por frío a temperaturas inferiores a 15 °C. Por lo tanto, las plantas en macetas deben trasladarse a cálidos cuarteles de invierno a partir de septiembre. En el apartamento, en un lugar luminoso pero protegido, sin corrientes de aire y con mucha humedad, es posible que la galanga pase el invierno. En invierno, el requerimiento de agua a menudo cae significativamente, por lo que se debe tener cuidado para asegurarse de que el suelo nunca esté demasiado húmedo. La fertilización también debe evitarse en los meses de invierno.

propagación

Para propagar galangal en sí, solo se requiere una parte del rizoma con un ojo. En primavera, esta parte del eje del brote subterráneo se planta a unos 5 cm de profundidad en un sustrato rico en nutrientes suelto. Las plantas más grandes también se pueden dividir fácilmente dividiendo los rizomas con tijeras de podar afiladas y desinfectadas para que quede un brote con raíces. Después de unas tres o cuatro semanas, los primeros brotes nuevos con hojas se estirarán hacia arriba. El trasplante siempre es necesario cuando la planta de galanga ha enraizado bien a través de la maceta.

También es posible cultivar semillas de galanga importadas de tiendas exóticas. Antes de sembrar, las semillas deben remojarse en agua durante un día antes de sembrarlas a unos 0,5 cm de profundidad en tierra para macetas pobre en nutrientes.

cosecha y almacenamiento

Si cultiva galanga, debe tener paciencia hasta que pueda ser cosechada. En su patria tropical y subtropical, lleva mucho tiempo desde que se plantan las partes del rizoma hasta que se cosechan las Rizomas galangales durante unos tres meses, por lo que toda la planta se aclara y no se cultiva perenne. voluntad. En nuestras latitudes, toma mucho más tiempo, a veces varios años, hasta que los rizomas son lo suficientemente grandes para cosechar han formado galanga, si la galanga encuentra un lugar no solo como planta tropical ornamental en la terraza o balcón objetivo. Al cosechar, los rizomas se sacan del suelo, se cortan los brotes y se limpian las raíces de galanga.

Los rizomas se mantienen frescos durante dos o tres semanas después de la cosecha en el refrigerador. Para una vida útil más larga, es útil envolver los brotes subterráneos cosechados en una película adhesiva o un paño de algodón húmedo, ya que esto reduce aún más la pérdida de agua. La galanga se puede conservar durante varios meses mediante el secado. Sin embargo, debe cortarse en rodajas finas para un secado rápido. Cuando se seca, también se puede procesar en polvo de galanga.

¿Cuál es el efecto de la galanga?

Hace más de mil años, la planta de jengibre era conocida en la antigua China por sus propiedades beneficiosas. Galangal es parte del método de tratamiento ayurvédico y, además de TCM, también se usa en naturopatía. El efecto positivo de la galanga sobre la presión arterial, el corazón y la circulación ya fue descrito por Hildegard von Bingen. Ella recomendó tomar galanga para el dolor. Además, la planta de jengibre tiene un efecto antiespasmódico, antibacteriano, estimulante y digestivo.

Sin embargo, las mujeres embarazadas deben tener cuidado: el consumo excesivo puede provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro. Galangal tampoco debe usarse en el caso de úlceras gástricas y duodenales, ya que aumenta la producción de ácido gástrico.

Galanga se toma en forma de polvo, cápsulas, té de raíz de galanga, glóbulos o tintura de galanga. Los efectos secundarios de la galanga no se conocen con la dosis y la ingesta normales de las preparaciones.

uso de galanga

Los dos tipos de galanga disfrutan de diferentes usos. El jengibre tailandés se usa principalmente en la cocina asiática como especia galanga en forma molida o finamente picada. Su sabor es similar al del jengibre, pero es un poco más picante. Galanga es parte del sabor típico de la cola y está contenido en muchos licores y licores para promover la digestión.

La galanga real también se usa como especia en forma de polvo de galanga o partes de rizoma recién cortadas.

Galangal es además del jengibre también con el cúrcuma (Curcuma longa) relacionados. En nuestro retrato encontrará consejos útiles e información sobre cómo plantar, cuidar y cosechar la cúrcuma.