La hierba del curry es todavía muy desconocida para muchos. Mostramos lo que debe tenerse en cuenta al cultivar esta especia exótica de fácil cuidado.
En el hierba de curry (Helicriso itálico) el nombre lo dice todo: sabe y huele a la famosa mezcla de especias del mismo nombre. Sin embargo, la hierba de curry no forma parte del curry en polvo. La familia de las margaritas (asteráceas) también se conoce en muchos lugares como helichrysum italiano. Sin embargo, dado que la hierba aún no es muy conocida, apenas hay variedad en el mercado. Sin embargo, seis subespecies le pertenecen. Helicriso itálico, lo que trae algo de variedad natural en juego. En la cocina, la hierba se usa en platos similares al curry en polvo, pero también como Puede ser eficaz como planta medicinal antibacteriana y como convaleciente de resfriados y contusiones. se aplicado. Gracias a las hojas en forma de aguja de color gris plateado y las flores de color amarillo dorado, que se pueden admirar de junio a Septiembre, la hierba del curry también expresa su reivindicación de un lugar en el Jardín. Le mostraremos lo que debe tener en cuenta al cultivar este todoterreno de fácil cuidado.
Cultivar hierba de curry - paso a paso
1. Ubicación: Como hierba mediterránea, la hierba de curry tiene su origen en la región mediterránea. En consecuencia, da la bienvenida a una ubicación soleada a pleno sol. Además de crecer en camas, la hierba de curry también se puede cultivar en macetas. Sin embargo, el contenedor debe ser lo suficientemente grande: el helichrysum italiano puede crecer hasta 70 cm de altura y requiere un espacio radicular correspondientemente grande. Lo mejor es utilizar tierra de hierbas de alta calidad como sustrato para evitar el encharcamiento. Nuestra Plantura sin turba Tierra de semillas y hierbas orgánicas se adapta perfectamente a las necesidades de la hierba de curry. Si el suelo es demasiado pesado, como el suelo arcilloso, también puede trabajar en arena para asegurar un mejor drenaje. Por cierto, la hierba del curry se lleva muy bien con la ajedrea, la lavanda, la salvia y el tomillo como vecinos en la cama.
2. propagación: La hierba de curry generalmente se ofrece como una planta terminada. No obstante, si quieres criar a tus retoños picantes desde la cuna, también puedes encontrar semillas de hierba de curry en tiendas especializadas. Si ya tienes un ejemplar en el jardín, las semillas para el Siembra de hierba de curry ser cosechado. La siembra se realiza entonces a partir de febrero del año siguiente. Las semillas germinarán después de 10 a 14 días en el alféizar de una ventana brillante en el interior a una temperatura promedio de 18 °C. A mediados de mayo, las plantas jóvenes se pueden plantar al aire libre o colocarlas en macetas al aire libre. En verano, se puede aumentar el stock de plantas de curry. Los esquejes se pueden cosechar y enraizar. Los brotes no lignificados sin flores prometen el mayor éxito aquí. En la caja de propagación con alta humedad, el enraizamiento se produce después de unas cuatro semanas.
3. Riego y fertilización: Como hierba mediterránea, el helichrysum italiano soporta muy bien la sequía y no necesita demasiada agua. Pero especialmente cuando se cultiva en macetas, hay que prestar atención al suministro de agua. Especialmente en los días calurosos, la hierba de curry debe regarse regularmente por la mañana o por la noche. Sin embargo, antes de que la planta se inunde generosamente con abundante agua con un solo riego durante los próximos días, es recomendable dar un poco menos de agua varias veces. Esto protege las raíces y causa menos estrés a la planta.
Si la hierba de curry pasa el invierno, entonces en el segundo año algo principalmente orgánico fertilizante orgánico como nuestra Plantura Fertilizante orgánico universal incorporados al suelo para proporcionarle suficientes nutrientes. De lo contrario, puede ser muy económico al volver a fertilizar. En invierno no es necesario fertilizar en absoluto.
4. Corte: La hierba de curry es un subarbusto perenne. Esto significa que la parte inferior está lignificada. Para asegurarse de que esta parte de la planta, que ya no tiene hojas aromáticas pero está pelada y poco atractiva, no crezca demasiado, debe cortarse regularmente. Sin embargo, con la hierba de curry, esto se puede hacer durante la cosecha si los brotes se eliminan siempre hasta la parte leñosa. Puedes encontrar más información sobre los cuidados necesarios en nuestro artículo “Cultivar hierba de curry“.
5. hibernar: La hierba de curry se considera relativamente robusta y resistente en comparación con otras hierbas mediterráneas, pero un invierno duro puede matarla. Por lo tanto, como medida de precaución, debe protegerse de temperaturas excesivamente heladas. Las plantas en macetas deben colocarse en un lugar cálido, preferiblemente en el invernadero un poco más fresco pero particularmente brillante. Los especímenes que se han plantado en la cama se pueden cubrir con vástagos o vellón de invierno para mantenerlos seguros durante el invierno.
6. Cosechar: Las hojas de la hierba de curry, que contienen los aceites esenciales aromatizantes, se cosechan mejor cortando brotes enteros. Esto reemplaza el topiario necesario del semi-arbusto y también ahorra tiempo en comparación con la laboriosa recolección de hojas individuales. Para lograr el mayor contenido posible de aceites esenciales aromatizantes en las hojas, se deben cosechar antes de la floración. Sin embargo, pellizcar los botones florales puede retrasar la floración y prolongar el tiempo de cosecha. Todo lo demás a Cosecha y almacenamiento de la hierba de curry se puede encontrar en este artículo especial.
7. Almacenar: Por supuesto, la hierba de curry se usa mejor recién cosechada. Sin embargo, también hay formas de extender la usabilidad de la hierba y así tenerla disponible todo el año. Aquí hay una descripción general de cómo los métodos de conservación individuales son adecuados para la hierba de curry:
- hierba de curry seco: Al secar los brotes, la hierba de curry pierde demasiados aceites esenciales y, por lo tanto, su sabor. Por lo tanto, no se recomienda este método de conservación de la hierba.
- Congelar repollo al curry: Este método es muy adecuado para hacer que la hierba de curry se pueda utilizar durante más tiempo. Congele siempre los brotes enteros, no las hojas picadas. Tan pronto como se cortan las hojas, se desarrolla un sabor bastante amargo.
- Insertar repollo al curry: Los brotes enteros de la hierba de curry también se pueden conservar muy bien en aceite. Este luego absorbe los aceites esenciales de la especia y así conserva su sabor característico.