La manzana 'Baya Marisa' es una variedad inusual con pulpa de color rojo brillante, que también es tolerable para muchas personas alérgicas. Te presentamos la variedad de manzana con todas sus características especiales.
¿Una manzana con pulpa roja? Realmente existe: el fruto de la variedad de manzana 'Baya Marisa' (multa 'Baya Marisa'), también conocida con el sinónimo 'Bay 3484', no solo impresiona por su bonita piel de color rojo oscuro, sino sobre todo por su carne de color rojo igualmente claro. Pero 'Baya Marisa' no solo tiene mucho que ofrecer visualmente, la variedad también se considera particularmente aromática en términos de sabor. Además, la manzana roja es bien tolerada por muchos alérgicos a la manzana. En nuestro artículo te contamos qué hay detrás de la variedad de manzana de pulpa roja y si hay que prestar atención a algo a la hora de cultivar el manzano Baya Marisa.
"Contenido"
- Baya Marisa: perfil
- Origen e historia de la manzana de pulpa roja
- Sabor y características de la variedad de manzana 'Baya Marisa'
- Manzana Baya Marisa: Peculiaridades en el cultivo y cuidado
- Tiempo de cosecha y uso de la manzana de pulpa roja
Baya Marisa: perfil
| sinónimos | 'Bahía 3484' |
| Fruta | talla media; color rojo oscuro |
| el sabor | crujiente, aromático, agrio |
| producir | alto y regular |
| tiempo de cosecha | desde finales de septiembre |
| madurez | desde finales de septiembre |
| duracion | medio; se puede almacenar hasta principios de diciembre |
| crecimiento | medio a fuerte |
| clima | no muy exigente; solo condicionalmente adecuado para lugares en peligro de heladas tardías |
| enfermedades y plagas | baja susceptibilidad a la sarna del manzano y al mildiú polvoroso |
Origen e historia de la manzana de pulpa roja
Uno podría pensar que las manzanas de color rojo son un producto de los tiempos modernos. De hecho, la manzana Niedzwetzki, que pertenece a las manzanas silvestres (Malus niedzwetzkyana) han estado produciendo manzanas con pulpa de color rojo oscuro durante varios siglos. Y algunas variedades antiguas de manzanas cultivadas como 'Red Moon' también se engalanan con esta propiedad. Una de las razones por las que apenas quedan manzanas de pulpa roja es su sabor: casi todas Las variedades de pulpa roja tienen un contenido de ácido extremadamente alto, lo que las hace inadecuadas para el consumo directo. están. El Bavarian Fruit Center se ha propuesto la tarea de cultivar una manzana que no solo tenga un atractivo color rojo sino que también tenga un sabor impresionante. Fruto de estos esfuerzos fue la 'Baya Marisa', que fue la primera manzana de postre de pulpa roja registrada para protección de variedad en 2009. La variedad se creó cruzando la variedad de pulpa roja 'Weirouge' con una variedad de manzana de postre desconocida que aún no se ha registrado para el mercado. Hoy en día, la 'Baya Marisa' es una variedad de manzana popular entre los jardineros aficionados, que convence por su sabor y apariencia en igual medida.
Sabor y características de la variedad de manzana 'Baya Marisa'
Los frutos maduros de la 'Baya Marisa' son una vista impresionante desde lejos: los frutos de tamaño mediano alcanzan un peso medio de 190 gy tienen una forma redondeada. En el transcurso de la maduración, el color amarillo básico de la manzana se ve cada vez más eclipsado por el color rojo oscuro de la parte superior, de modo que la fruta se presenta en un maravilloso color rojo oscuro cuando está completamente madura. La verdadera sensación de la 'Baya Marisa' es, por supuesto, la pulpa de color claramente rojo de la manzana. No sólo convence por su color, sino también por su sabor: la carne de tamaño medio, firme y crujiente se considera particularmente aromático y puntúa con una acidez media-alta (8 g/l), lo que le da al 'Baya Marisa' un agradable sabor ácido. Esto distingue claramente a la variedad de otras variedades de manzanas de pulpa roja, que a menudo tienen un sabor extremadamente ácido.
Por cierto: la coloración de las variedades de manzanas de pulpa roja no es nada mala para la salud. De hecho, el color rojo de la 'Baya Marisa' se debe a las llamadas antocianinas, que solo se encuentran en la piel de otras variedades de manzana. Estos colorantes actúan como captadores de radicales en nuestro organismo y protegen así nuestras células. Al mismo tiempo, las antocianinas también protegen la pulpa de la manzana de la oxidación, por lo que apenas comienza a dorarse incluso después de un contacto prolongado con el aire. La mayor formación de antocianinas no solo hace que la 'Baya Marisa' sea más bella, sino también más saludable.
Manzana Baya Marisa: Peculiaridades en el cultivo y cuidado
Muchos jardineros no se animan a cultivar variedades especiales de manzanas porque esperan un alto nivel de mantenimiento involucrado en su cultivo. En realidad, no hay de qué preocuparse al plantar un manzano Baya Marisa: la variedad demuestra ser bastante fácil de cultivar. Dependiendo del portainjertos, la 'Baya Marisa' muestra un crecimiento medio a fuerte desde el principio, por lo general lo logra pero solo una altura de unos 2 a 2,5 metros y tiene una ramificación mediana con ramas laterales planas en. Debido a su cultivo como un árbol frutal de copa pequeña, la 'Baya Marisa' a menudo se entrena como un arbusto de espaldera o de huso. Esta variedad no solo es interesante para grandes propietarios, sino también para los encargados de jardines más pequeños. Para su crecimiento, el manzano Baya Marisa prefiere un lugar soleado con suelo suelto y permeable.
Las primeras flores del árbol abren en abril, por lo que solo es parcialmente apto para regiones con alto riesgo de heladas tardías.
Las flores de la 'Baya Marisa' no son inferiores a su fruto e impresionan con su color de rosa brillante a rojo. Aunque la 'Baya Marisa' se considera autopolinizante, vale la pena cultivar otro manzano cercano como polinizador para aumentar el rendimiento. Las variedades adecuadas son, por ejemplo, 'Pilot', pero también 'Piros' y 'Rubinetta'; la 'Baya Marisa', por otro lado, con sus flores, también es un buen polinizador para numerosas variedades de manzanas. La 'Baya Marisa' ya da rendimientos altos y regulares a partir del segundo año, por lo que es mejor tener una La fruta colgante debe diluirse para asegurar un desarrollo suficiente de la fruta restante. garantía. Esto significa que cuando se alcanza la etapa del tamaño de una avellana, se deben quitar tantas frutas del árbol que al final solo quedan una o dos manzanas por racimo de frutas. En general, el 'Baya Marisa' demuestra ser un manzano extremadamente saludable, que no es completamente resistente a la sarna, pero solo ligeramente susceptible a la sarna de la manzana y ligeramente susceptible al oídio.
Tiempo de cosecha y uso de la manzana de pulpa roja
Desde finales de septiembre, la manzana Baya Marisa finalmente está lista para ser recolectada y al mismo tiempo está lista para el consumo. Sin embargo, elegir el momento de cosecha adecuado requiere un instinto seguro, especialmente en otoños fríos: Si elige la variedad 'Baya Marisa' demasiado pronto, a menudo aún no ha alcanzado la madurez completa y sabe muy bien. enfadado. Sin embargo, si las temperaturas descienden por debajo de los 2 °C, pueden producirse daños por frío. Por su sabor ligeramente ácido, la manzana Baya Marisa es ideal para el consumo directo y como manzana de mesa. Los alérgicos también pueden disfrutar del sabor aromático de la manzana: su alto contenido en fenoles hace que sea bien tolerado por muchos alérgicos.
Su carne roja se destaca al hornear y cocinar: debido al color rojo también se conserva durante la elaboración, la 'Baya Marisa' está especialmente indicada para tartas decorativas o pasteles Pero la elaboración de jugos o jaleas con un decorativo colorante rojo es también afición de la 'Baya Marisa'. Si no puede procesar la manzana directamente, no tiene que preocuparse. Va a Apple almacenado correctamente, se puede conservar fácilmente hasta principios de diciembre. Aquí también es importante no caer por debajo de los dos grados, porque a diferencia de otras manzanas, la 'Baya Marisa' sufriría daños por el frío.
¿Hemos despertado su interés en las variedades de manzanas de pulpa roja? Te presentamos otra variedad con pulpa de color en nuestro artículo sobre la variedad de manzana ‘Luna Roja' Al frente.
