Cítricos: tipos especiales de naranjas, limas y limones

Puede encontrar interesantes tipos de cítricos en nuestro resumen de cítricos. También le presentamos algunos híbridos de cítricos especiales. Por ejemplo, ¿alguna vez has oído hablar de un limón con tentáculos o caviar hecho de lima?

Los cítricos exóticos se han vuelto indispensables en nuestras cocinas. Están llenos de vitamina C, tienen un sabor fresco, a veces amargo y se pueden utilizar de diversas formas en la cocina. plantas de cítricos (agrios) son un género de plantas de la familia de las rudas (Rutaceae). Proceden del sudeste tropical y subtropical de Asia y sus frutos se suelen resumir bajo el término colectivo de cítricos.

Los representantes más conocidos de la familia de los cítricos son probablemente los limones (agrios X limón), limas (agrios × aurantiifolia), naranjas (agrios X sinensis), clementinas (Citrus x clementina) o mandarinas (Citrus reticulata). Además de estas conocidas especies, los cítricos tienen mucho más que ofrecer. De hecho, hay tantas variaciones que puede ser difícil hacer un seguimiento de todos los cítricos. Por ejemplo, ¿sabías que no todas las variedades de lima son verdes y redondas? ¿O que la variedad de limón en particular tiene los tentáculos del puño de Buda? De hecho, a pesar de su espectacular apariencia, muchas de estas especies especiales de cítricos incluso se pueden cultivar aquí. Por supuesto, la mayoría de los cítricos solo están en buenas manos en el cultivo en bañera, ya que prefieren temperaturas cálidas. Si miras las plantas similares a las conocidas Limonero trasplantado regularmente y por lo demás les da el cuidado que necesitan, nada se interpone en el camino del cultivo de los cítricos exóticos.

Consejo: ¿Por qué hay tantos cítricos diferentes? Cualquiera que haya observado más de cerca los diversos cítricos y sus numerosos tipos rápidamente plantea la pregunta de por qué el género de los cítricos es tan diverso. De hecho, las plantas de cítricos forman las llamadas "superespecies": aunque por lo general no es posible cruzar libremente especies entre sí, a los diferentes cítricos les gusta hibridar comunalidad En el transcurso del tiempo, siempre hubo cruces accidentales en la naturaleza, pero también cruces deliberados por parte de humanos. Como resultado, se desarrolló una enorme diversidad con el tiempo, pero las relaciones familiares no siempre son muy claras.

Cedro: El limón real 

los cidra (Citrus medica) también se llama Cedro en italiano y es una de las reinas de los cítricos. La razón de esto es el aroma intenso y el olor fresco de los limones, que son bastante raros en el supermercado. La peculiaridad de este fruto de limón radica en su gruesa piel, que constituye gran parte del fruto, que puede llegar a pesar hasta cuatro kilos. Como su nombre indica, se hace con ella la cáscara de limón, que probablemente conozcas de las galletas navideñas. Originalmente, esta especie de limón probablemente proviene del sudeste asiático, pero se introdujo en el sur de Europa alrededor del año 70 d.C. Cedro ahora es apreciado en todo el mundo porque, al igual que las variedades de limón comunes, también se puede plantar en tinas sin ningún problema.

Mano de Buda: especialidad dorada de Asia

Si buscas un limón especial, no puedes evitar la variedad de limón Mano de Buda: El Limón de la mano de Buda (Citrus medica variedad sarcodactylis) pertenece al género de la cidra (Citrus medica) y se puede contar entre las antiguas especies de cítricos. Se cree que este limón en particular tiene su origen en el este y sureste de Asia. pero ahora como planta de maceta a nivel mundial por su curiosa apariencia y piel aromática sostuvo. El puño de Buda debe su nombre a sus bases frutales, que consisten en varios brazos que se desarrollan en los característicos dedos. La apariencia inusual de la planta se debe al hecho de que los carpelos de la planta de cítricos no completamente fusionados: cada dedo va a un óvulo en la flor espalda. Estos pueden crecer de muchas maneras diferentes: a veces sus "dedos" están estirados, a veces son más como un puño. Ninguna fruta se ve idéntica. Afortunadamente, procesar la fruta de la mano de Buda, que puede llegar a pesar hasta cuatro kilos, no es tan difícil: ya que la fruta tiene principalmente mucha cáscara y poca Si contiene pulpa o jugo, la mano de Buda se usa en recetas principalmente por su abrasión de cáscara aromática y nada amarga. usado.

Limones de Amalfi: Los grandes limones de Italia

El limón de Amalfi (limón cítrico 'Sfusato Amalfitano') es considerado uno de los cítricos más sabrosos del mundo. La especie de limón de la costa de Amalfi se caracteriza por sus frutos ligeramente arrugados, que son aproximadamente el doble o tres veces el tamaño de los limones estándar, principalmente por su aroma: fresco e intenso, pero relativo ácido bajo. En su tierra natal, los limones de Amalfi se utilizan principalmente para la producción de limoncello, un licor de limón tradicional, debido a su sabor especial. Pero los limoneros también llaman la atención: cuando el limón de Amalfi está en temporada, muchas secciones de la costa de Amalfi se transforman en un verdadero mar de limoneros con frutos de color amarillo dorado. El limón de Amalfi también nos queda muy bien como planta en maceta.

Pomelo: La fruta tropical saludable

Con su sabor suave, los pomelos (Máximo de cítricos) ya encontró muchos amantes. De hecho, el pomelo es un cítrico, que como variedad del pomelo (Máximo de cítricos) se van a asignar. Los frutos son un cruce del pomelo y el pomelo (Citrus paradisi). Gracias a este cruce, la fruta es menos amarga que la toronja; por lo tanto, cuando se trata de comer, los pomelos son mucho más populares entre muchas personas que la toronja amarga. Al mismo tiempo, los pomelos se encuentran entre las especies de plantas de cítricos. Frutas con mucha vitamina C y por lo tanto son particularmente buenos para el sistema inmunológico. Hoy en día, los pomelos se pueden encontrar en casi todos los mostradores de frutas bien surtidos. ¿Sabías también que también puedes cultivar los deliciosos cítricos en casa? Una guía para pelar y comiendo pomelos Puedes encontrarlo en este artículo.

Tangelo 'Minneola': El híbrido naranja

El tangelo 'Minneola' (Citrus reticula x Citrus paradisi). El llamativo cítrico naranja es un cruce entre la variedad de pomelo 'Ducan' y la mandarina 'Dancy'. El cruce de los cítricos dio como resultado una planta cítrica relativamente alta que produce una rica fruta anaranjada. La 'Minneola' no solo impresiona por su apariencia, sino también por su sabor: la jugosa fruta cítrica tiene un aroma intenso que se caracteriza por un buen dulzor con una acidez delicadamente ácida, que también tienen los tangelos cuando se cultivan en macetas desarrollar.

Lima persa: el cuidado fácil

El cítrico de hoja larga, el limón persa (Citrus latifolia), también llamada lima tahitiana. Es mucho menos exigente que la lima real (Citrus × aurantiifolia) y, por lo tanto, es uno de los tipos de lima que también se pueden cultivar bien en Alemania. El tilo es menos exigente en términos de luz y calor y, por lo tanto, sobrevive mucho más fácilmente a nuestro frío y oscuro invierno. En términos de sabor, la lima persa no es inferior a la lima real. La única diferencia: los frutos de esta variedad de lima no son redondos, sino ovalados.

Lima Kaffir: La variedad arrugada

Uno u otro puede haber tropezado con hojas de lima kaffir como ingrediente mientras leía recetas del Lejano Oriente. los lima kaffir (Citrus hystrix), también conocida como lima kaffir, es baja en jugo pero muy aromática. Sin embargo, esta variedad de lima no es muy agradable a la vista. La piel de la fruta está arrugada y abollada. Sin embargo, la lima kaffir compensa su aspecto especial con su intenso aroma. Los frutos y especialmente las hojas son muy populares en la cocina asiática, por ejemplo en el curry tailandés. Si te gusta cocinar con hojas de lima kaffir, también puedes cultivar los cítricos exóticos en nuestra maceta.

Caviar de lima: coloridos dedos de Australia

El caviar de lima es una especialidad de lujo y no procede del pescado, sino de los frutos de la caviar de lima (Microcitrus australasica). Aunque esta fruta exótica está estrechamente relacionada con la familia de los cítricos, en realidad no es un tipo de lima, sino un tipo de micorcitrus. Debido a su origen, los cítricos raros también se llaman limas australianas. Los frutos oblongos de la lima dedo contienen pequeñas perlas redondas que realmente parecen caviar y tienen un intenso aroma a lima. Las limas de caviar tienen una increíble variedad de variedades: la pulpa y la piel de las limas dedo pueden ser rojas, verdes, rosadas o amarillas. Las limas de caviar necesitan un lugar protegido y cálido a pleno sol y toleran poca o ninguna helada. El cultivo en una tina es posible, pero idealmente debería estar disponible un jardín de invierno brillante, para que la planta pueda pasar el otoño brillante y cálido antes de entrar en hibernación voluntad.

Pursha Lime: El romano

La Lima Pursha (agrios × limón ‘Pursha’) también se llama lima romana o lima dulce. En inglés se llama "limón dulce mediterráneo". Pero no se deje engañar por el nombre: el jugo de este tipo de lima no es realmente dulce. Dado que las plantas de lima Pursha son bastante pequeñas y forman una bonita corona redondeada, parecen hechas para crecer en macetas y también se pueden cultivar aquí. A partir de la primavera, el tilo también produce flores blancas maravillosamente fragantes. La lima pursha es rica en jugo y de su cáscara se extraen aceites esenciales. Este tipo de lima proviene originalmente de Asia, pero hoy en día se cultiva principalmente en el sur de Italia, desde Sicilia hasta Roma. Hablando de Italia: el licor italiano Limoncello también se elabora a menudo con la cáscara de la aromática lima romana. Por cierto, en Alemania, la lima Pursha también se puede cultivar como una planta en maceta como un tilo clásico.

propina: Para que las plantas de cítricos produzcan frutas aromáticas, necesitan suficientes nutrientes. Usar un fertilizante líquido es particularmente fácil y efectivo para las plantas en maceta. Nuestra Planta Abono orgánico cítrico y mediterráneo es adecuado para todas las plantas de cítricos comunes y contiene todos los nutrientes necesarios. Nuestro fertilizante líquido orgánico simplemente se agrega al agua de riego y también asegura raíces fortalecidas y plantas resistentes.

Lima real: el clásico de la coctelería

Cuando piensas en limas, lo primero que te viene a la mente es la lima verde, redonda y “clásica”. Este es el llamado lima real (Citrus aurantifolia) o limón mexicano. Esto se usa a menudo para creaciones de cócteles agridulces y afrutados como la Caipirinha. Originalmente en casa en los subtrópicos, la lima también se puede cultivar en macetas aquí. Sin embargo, el verdadero limón necesita mucha luz y calor, por lo que cultivar estos cítricos requiere cierta sensibilidad y conocimiento experto.

Propina: Las limas solo son de hoja perenne en los trópicos. Eso se debe a la temperatura: si bien hace casi el mismo calor en los trópicos durante todo el año, las temperaturas son apenas fluctúan de la noche al día, nuestras plantas experimentan un cambio periódico de frío a calor Temporada. Sin embargo, debido a que la planta de tilo es particularmente hambrienta de luz, sus hojas se vuelven amarillas en invierno tan pronto como el invierno se oscurece en general.

Lima Rangpur: La naranja

¿De dónde salió el Rangpur Lime (agrios × limonia) se origina exactamente no está claro. Muy probablemente sea un híbrido de limón (cítrico x limón) y mandarina (Citrus reticulata). Esta lima definitivamente lleva el nombre de la región de Rangpur en Bangladesh. Los frutos de la lima Rangpur cambian de color de verde a amarillo-naranja, por lo que también se la conoce como "lima naranja". La lima incluso tiene pulpa anaranjada, que al principio tiene un sabor dulce, pero luego tiene un sabor refrescantemente amargo. Por cierto, a pesar de su apariencia inusual, la lima Rangpur no es una diva: se puede plantar como la verdadera lima en Alemania.

Propina: Las plantas de cítricos no toleran muy bien los trasplantes frecuentes y también exigen mucho de su suelo y suministro de nutrientes. Te explicamos en detalle cómo Trasplantar limones – Puede proceder de la misma manera para todas las demás plantas de cítricos mencionadas aquí.

Limequat: El pequeño

Limequats (cítricos floridana)son un híbrido de los lima real y el naranja china (fortuna margarita). Los kumquats también se llaman naranjas enanas porque son particularmente pequeñas, pero oficialmente no pertenecen a la especie naranja. Los limequats heredaron su pequeño tamaño de los kumquats (la fruta tiene solo de dos a cuatro centímetros de diámetro) y se ven como pequeñas limas en miniatura. Al igual que ocurre con el kumquat, se puede comer todo el fruto, tanto la piel como las semillas. La pulpa tiene un sabor intenso, muy agrio y la piel tiene un sabor penetrante a lima. Principalmente porque los limequats son mucho más resistentes al frío que su madre, el tilo, el cultivo del tilo también es posible con nosotros.

Lumie: La lima dulce

Entre los diversos cítricos, el Lumie (citricolumia) a las variedades poco conocidas en este país. De hecho, la lima dulce tiene mucho que ofrecer: tiene un sabor suave a lima, con mucha dulzura y poca acidez. Debido a su sabor fresco y dulce, los cítricos se utilizan a menudo en zumos o como parte de cócteles. Sin embargo, el jugo puede perder su dulzura después de solo unos minutos en el aire, por lo que solo es apto para el consumo directo. Si quieres experimentar el delicado sabor de Lumie Fresh, también puedes cultivar los cítricos en maceta con nosotros.

Amanatsu: La rareza japonesa

Una de las raras frutas cítricas es definitivamente el Amanatsu (Citrus natsudaidai): El híbrido de pomelo y mandarina se cultiva comercialmente solo en el sur de Japón. Es amado por su aroma versátil e intenso, que es amargo, dulce y ácido al mismo tiempo. Además, el raro cítrico es fácil de pelar, lo que lo hace ideal para el consumo directo. En nuestra área, la planta hasta ahora solo es conocida por los entusiastas. De hecho, el Amanatsu se considera más robusto que muchos tipos comunes de cítricos, por lo que también se puede cultivar aquí.

Naranja Jaffa: La Sin Semillas

Cualquiera que busque un tipo especial de naranja (agrios X sinensis) en el puesto de observación, debería echar un vistazo más de cerca a la naranja Jaffa, también conocida como la naranja Shamouti. La variedad de naranja se cultiva por su fruta casi sin semillas y su sabor dulce y se considera una naranja excelente para comer. De hecho, la mayoría de las naranjas comestibles que se venden en Alemania son naranjas Jaffa, ya que la fruta sin pepitas se considera particularmente sabrosa. La naranja Jaffa proviene del distrito de Tel Aviv en Jerusalén del mismo nombre y es a su vez homónimo del conocido bizcocho "Jaffa cake". El jugo recién exprimido de la naranja Jaffa también es una delicia aromática. Sin embargo, el jugo de naranja Jaffa no es adecuado para el almacenamiento porque se vuelve amargo con el tiempo. Si quieres disfrutar del sabor de la naranja Jaffa recién salida del árbol, puedes cultivar la planta en una maceta como un naranjo normal.

Ahora que hemos despertado su apetito por las frutas exóticas, aquí hay más información sobre algunas Frutas de las que probablemente nunca hayas oído hablar.
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