Se considera un alimento básico y destaca por su versatilidad: mostramos lo que la papa tiene para ofrecer en términos de calorías y valores nutricionales.
Originaria de América del Sur, la patata ha gozado de popularidad desde su introducción en Europa mayor popularidad, lo que sin duda se debe en parte a sus diferentes usos establecido. En 1950, el consumo de patatas era la friolera de 186 kg per cápita. En 2016, el valor seguía siendo unos impresionantes 57 kg. Hasta el día de hoy, la papa es simplemente indispensable, ya sea hervida, servida como papa frita o al horno o como una deliciosa ensalada de papa. La forma en que preparamos la belladona también tiene un gran impacto en el valor calórico y nutricional del tubérculo. Puedes encontrar todo lo que necesitas saber sobre las patatas y sus valores nutricionales aquí.
papas y calorias
Debido a su alto contenido de carbohidratos, las papas a menudo se denominan erróneamente alimentos que engordan. En la versión cocida, el tubérculo en sí solo tiene un aporte calórico de 71 kcal por cada 100 gramos y, por lo tanto, todavía está muy por debajo del valor del arroz, que en forma cocida tiene alrededor de 100 kcal por cada 100 gramos. teniendo. Con un contenido de agua del 77%, la verdura, también conocida como patata, también es especialmente baja en grasas.
Probablemente obtuvo su reputación injustificada como un alimento que engorda debido a sus opciones de preparación ricas en grasas en forma de papas fritas o papas fritas, por ejemplo. Porque el contenido calórico de las patatas fritas en comparación con la versión cocinada normalmente varía enormemente. Mientras que la variante cocida solo tiene un contenido calórico de 71 kcal por cada 100 gramos, la El contenido calórico de las patatas fritas, en su mayoría grasosas y fritas, es cuatro veces mayor que el de la patata asada, con 291 kcal por 100 gramos El puré de patata elaborado con leche es aún más saludable, con un aporte calórico de 88 kcal por cada 100 gramos, no se desvía mucho del valor de sus homólogos cocidos.
Patatas y Valores Nutricionales
Por un lado, la patata es especialmente rica en almidón, por lo que solo es comestible para nosotros los humanos cuando se cocina. Lamentablemente, no se puede evitar la pérdida de valiosas vitaminas y minerales al preparar el tubérculo. Por este motivo, las patatas sólo deben cocinarse con la piel entera para que se conserven el mayor número posible de ingredientes.
Las manchas verdes y los brotes de la papa definitivamente deben eliminarse, ya que contienen solanina, que es tóxica para nosotros. Además de llenar los hidratos de carbono, la patata también aporta diversas vitaminas como la vitamina C, B1, B2, B5 y B6, cuyas concentraciones en la patata dependen en gran medida del método de preparación depender. También contienen minerales esenciales como calcio, fósforo y magnesio.
Con casi 5000 variedades, el variedad de patata realmente poderoso Sin embargo, las diferentes variedades también difieren en las concentraciones de ciertos nutrientes.
Por supuesto, la papa es un alimento básico porque es muy nutritiva y saludable. Cómo cultivar papas en tu propio jardín, puedes aquí leer.