Hierbas resistentes: especies para el jardín y el balcón.

Idealmente, las hierbas resistentes al invierno abastecen la cocina local durante todo el año. Algunos son resistentes, pero se mudan para el invierno.

Para muchas personas, las hierbas de jardín son parte de una plantación básica. El uso más popular es, por supuesto, como planta de condimento para redondear una amplia variedad de platos. Sin embargo, muchas de las conocidas plantas a base de hierbas también tienen un efecto curativo sobre diversas dolencias. A menudo, sin embargo, el origen de los portadores del gusto y la salvación se encuentra en regiones cálidas, lejanas o mediterráneas. Por lo tanto, no sorprende que algunas hierbas no puedan hacer frente a los fríos inviernos que prevalecen aquí y, por lo tanto, mueran prematuramente. Le presentamos varias hierbas que están repletas de aromas y también son adecuadas para el jardín durante todo el año debido a su resistencia al invierno.

Hierbas resistentes: estas hierbas se pueden cosechar en invierno.

Algunas de las plantas herbales populares son arbustos o subarbustos. Por eso, incluso en los meses de invierno, estas tienen las hojas parcialmente aromáticas o infrutescencias, que puedes aprovechar. Por ejemplo, puedes arrancar hojas individuales durante el invierno para usarlas en la cocina. Sin embargo, no debes cortar radicalmente las hierbas en invierno, porque las plantas no sobrevivirían después de heladas severas. A continuación, hemos compilado una lista de hierbas particularmente resistentes y sabrosas para usted, que también se pueden cosechar en invierno.

1. tomillo (timo)

los tomillo proviene originalmente de la cálida región mediterránea. Sin embargo, muchas variedades también prosperan muy bien en nuestras latitudes e incluso sobreviven los fríos inviernos al aire libre. La variedad 'Almohada perfumada' (timo X queriloides). Las flores de color rosa claro solo aparecen de julio a agosto, pero las hojas aromáticas también se pueden cosechar durante la estación fría.

2. sabio (Salvia officinalis)

las hojas de verdadero sabio no solo se usan para refinar los platos, sino que cuando se vierten con agua caliente también hacen un maravilloso té para la tos. Si quieres estar preparado para la temporada de frío, definitivamente debes cultivar salvia en el alféizar de la ventana. La mayoría de las variedades, como 'Aurea', también pueden pasar el invierno fácilmente en la cama del jardín. Especies de salvia tropical, como la salvia melón dulce (Salvia elegans), pero no tolera las heladas.

3. Romero (Rosmarinus officinalis)

cómo Romero Sobrevive al invierno en nuestros jardines depende principalmente de la variedad. Por ejemplo, la variedad 'Veitshöchheimer Rosmarin' o 'Blue Winter' son resistentes. El romero resistente al invierno, por otro lado, solo debe plantarse al aire libre en regiones más templadas. Si la planta mediterránea se va a utilizar más como hierba de cocina, es mejor un cultivo en maceta en el alféizar de la ventana, porque el romero se siente más cómodo en el calor.

propina: Más Hierbas para el alféizar de la ventana. Hemos recopilado información sobre el cultivo en un artículo correspondiente.

4. lavanda (Lavándula angustifolia)

el fragante Lavanda verdadera es uno de los más robustos tipos de lavanda. En su hogar original en la región mediterránea, también se puede encontrar en altitudes más altas e incluso puede tolerar temperaturas de hasta -15 °C por períodos cortos. Pasar el invierno en un lugar protegido y las medidas de cuidado adicionales pueden, como ocurre con muchas otras hierbas mediterráneas también pueden ser necesarias para garantizar que la planta sobreviva el invierno sin daños sobrevive Si está buscando un punto de atracción especial, es posible que le guste la lavanda de flores blancas 'Arctic Snow'.

5. sabroso de montaña (Satureja montana)

En comparación con la ajedrea anual de verano (Satureja hortensis) la ajedrea de montaña sobrevive sin problemas a las bajas temperaturas. El aroma ligeramente picante y picante combina perfectamente con los guisos de verduras calientes y, por lo tanto, es un buen uso en la cocina, especialmente en la estación fría.

6. dos (Origanum vulgare)

Dost, también conocido como orégano, crece en contraste con la mejorana estrechamente relacionada (Origanum majorana) como una perenne perenne. Sin embargo, en áreas difíciles, a veces puede ser necesario pasar el invierno en el interior para pasar la estación fría. Una de las variedades más robustas es, por ejemplo, 'Tumbles'. El tomillo de flores violetas con follaje amarillo verdoso se ve particularmente bien en el jardín en combinación con plantas de hojas rojas.

7. hierba de curry (Helicriso itálico)

Esto también se compara con otras hierbas mediterráneas. hierba de curry relativamente robusto y resistente. Si quiere estar seguro, aún puede llevar la hierba al interior durante el invierno. También se la conoce como siempreviva y, como su nombre indica, se caracteriza por su aroma a curry. Por lo tanto, se puede utilizar maravillosamente en la cocina para refinar platos de arroz y carne.

Hierbas resistentes: hierbas que no necesitan una cosecha de invierno

Algunas hierbas se mudan durante el invierno y no dejan partes de la planta sobre el suelo durante la estación fría que aún podrían usarse. Desafortunadamente, estas hierbas no se pueden cosechar durante todo el año. Por lo tanto, es mejor abastecerse en cantidades suficientes durante la estación cálida. A continuación, presentamos algunas de estas hierbas resistentes que solo se pueden cosechar durante la temporada de crecimiento.

1. cebollín (Allium schoenoprasum)

cebollín También soporta muy bien las bajas temperaturas. Debido al alto requerimiento de agua, se debe tener cuidado, especialmente en el cultivo en macetas, de que la popular hierba no se seque en los meses de invierno. Por lo tanto, solo riegue en días libres de heladas para que la planta no se dañe. Tras la poda en otoño, el cebollino volverá a brotar en primavera.

2. ajo silvestre (Allium ursinum)

ajo silvestre es un típico bloomer temprano con un corto período de vegetación. Puedes cosechar las hojas verdes con aroma a ajo de abril a mayo. La planta perenne pasa el invierno como un bulbo en el suelo.

3. estragón (Artemisia dracunculus)

Dependiendo de la variedad, hay un cierto grado de resistencia al invierno. estragón Al frente. El estragón ruso (Artemisia dracunculus var. Indora) puede soportar temperaturas de hasta -10 °C. El estragón francés (Artemisia dracunculus variedad sativa) es, por el contrario, bastante sensible a las heladas. Lo mejor es utilizar los brotes jóvenes y las hojas para sazonar.

4. apio de monte (Levisticum officinale)

apio de monte Incluso resiste bajas temperaturas de hasta -20 °C sin sufrir daños. Por lo tanto, no suelen ser necesarias medidas especiales de protección invernal. Sin embargo, en los días sin heladas, también se debe regar regularmente en la estación fría. Si la llamada hierba Maggi ha sobrevivido bien al invierno, las hojas frescas se pueden cosechar de nuevo a partir de mayo.

5. menta (menta)

Debe quedar claro desde el principio que no todos mentas son resistentes a las heladas. Sin embargo, hay algunas especies que también soportan bien las bajas temperaturas. Esto incluye, por ejemplo, la popular menta (menta X piperita). Una característica especial es la variedad 'Chocolate' con su ligero sabor a chocolate. Los rizomas subterráneos de la menta permanecen en el suelo durante el invierno y vuelven a brotar en primavera.

6. Aspérula auténtica (Galium odoratum)

los Aspérula auténtica es básicamente perenne y resistente tanto en la naturaleza como en el jardín. Sin embargo, una cubierta de follaje o verde abeto aún puede brindar una protección adecuada durante los meses fríos. En cultivo en maceta, también puede ser necesario trasladarlo al invernadero o sótano para que las raíces no se dañen. El tiempo de cosecha es nuevamente desde mediados de abril hasta mediados de mayo.

7. bálsamo de limón (Toronjil officinalis)

En la cama, incluso las bajas temperaturas de hasta -20 °C no pueden dañar las raíces del toronjil. En la maceta, sin embargo, las raíces amenazan con congelarse, por lo que definitivamente debes tomar las medidas de protección adecuadas. Las plantas perennes más viejas se pueden cortar hasta el suelo en otoño para estimular un nuevo crecimiento en primavera.

8. árnica auténtica (Árnica montana)

El Real árnica es originalmente una planta alpina y, por lo tanto, puede hacer frente muy bien a condiciones difíciles. Siempre se ha utilizado en la medicina popular, por ejemplo, para enfermedades de la piel. En Alemania, sin embargo, la especie se considera en peligro de extinción en la naturaleza. Por lo tanto, el árnica se cultiva cada vez más en jardines privados para su uso como planta medicinal.

9. valeriana (Valeriana officinalis)

La valeriana es una planta perenne resistente, que también se encuentra a menudo en la naturaleza en las orillas de ríos y arroyos. Es una de las plantas medicinales más antiguas y es mejor conocida por sus efectos calmantes e inductores del sueño. Sin embargo, solo se utilizan las raíces, que se desentierran, limpian y secan en otoño.

propina: Además de la valeriana, algunas más son adecuadas Hierbas para dormir para cultivar en tu propio jardín.

10. ortiga (urtica dioica)

Desafortunadamente, la ortiga no tiene una reputación particularmente buena debido a sus pelos punzantes. Sin embargo, la supuesta maleza se usa como hierba de cocina y planta medicinal. Ya sea como espinaca, sopa o té, la planta es versátil en la cocina. Debido a su alta tolerancia a las heladas, no requiere medidas especiales de protección en invierno.

¿Ya ha decidido las hierbas que deberían encontrar su camino en su macizo de hierbas? Entonces deberías consultar nuestro artículo con consejos sobre cómo Crear una cama de hierbas leer de parte a parte.