La 'nariz de oveja renana' también 'Coba' Se llama y es ideal para hacer puré de manzana. Sin embargo, el árbol necesita una ubicación óptima y un buen cuidado. Aquí puede descubrir cómo cultivar y cuidar adecuadamente la 'nariz de oveja renana'.
La 'Rheinische Schafsnase' es una manzana muy exigente, que sólo en las mejores condiciones desarrolla manzanas grandes, especiadas y con un fino aroma a miel. La fruta se descompone en una salsa de manzana espumosa y, por lo tanto, a veces se la llama "salsa de manzana".
Otros sinónimos de la variedad son 'Nariz de oveja alemana', 'Frankfurter Matapfel', 'Light Matapfel' y 'Grenadier'.
"Contenido"
- ‘Nariz de oveja renana’: perfil
- Origen e historia de la manzana
- ¿Qué sabor tiene la manzana 'Rheinische Schafsnase' y qué aspecto tiene?
- Cultivo y cuidado de la 'Nariz de Oveja Renana': Esto es importante a tener en cuenta
- Manzana Rheinische Schafsnase: cosecha y uso
‘Nariz de oveja renana’: perfil
| sinónimos | 'Apfelmuser', 'Nariz de oveja alemana', 'Frankfurter Matapfel', 'Light Matapfel', 'Granadero' |
| Fruta | mediano a grande; Cuando está completamente maduro, el color básico es amarillo dorado con jaspeado rojo brillante. |
| el sabor | jugoso, especiado, según el lugar agrio o con aroma a miel |
| producir | bastante alto y regular; tiende a alternarse en zonas frías |
| tiempo de cosecha | desde mediados de agosto |
| madurez | Desde septiembre |
| duracion | medio; se puede almacenar hasta septiembre |
| crecimiento | inicialmente fuerte, luego medio fuerte |
| clima | no apto para altitudes ventosas, frescas y frías |
| enfermedades y plagas | muy susceptible a la sarna de la manzana, el cancro de los árboles frutales, la niebla del peral y del manzano, el mildiú polvoroso, la chinche del norte de la manzana |
Origen e historia de la manzana
El origen de la 'Rheinische Schafsnase' no está claro: según su nombre, se supone su origen en Renania. Allí supuestamente se mencionó por primera vez alrededor del año 1600 como 'Apfelmuser'. Incluso hoy en día, la variedad se encuentra a menudo cerca del Meno, el Danubio y el Rin. Por otro lado, la variedad se usa a menudo como sinónimo de la variedad de manzana 'Grenadier'. Se dice que esto proviene del Reino Unido, donde se dice que se presentó por primera vez en 1862. Su criador recibió una Medalla de Honor Victoria y también fue honrado por el Sociedad Real de Horticultura excelente. Si comparas los frutos de 'Grenadier' y 'Rheinischer Schafsnase', notarás similitudes pero también diferencias significativas. Es posible una estrecha relación entre las variedades. Por ejemplo, el 'Grenadier' podría haberse desarrollado a través de una mutación aleatoria del 'Apfelmuser', o un compañero de cruce introdujo otras propiedades.
¿Qué sabor tiene la manzana 'Rheinische Schafsnase' y qué aspecto tiene?
Las manzanas de la 'Rheinische Schafsnase' son de tamaño mediano a grande y pueden tener forma redonda, aplanada o cónica, que suele ser muy uniforme. A menudo se reconocen cinco bordes claros (costillas de fruta). El tallo es bastante corto y grueso y se asienta profundamente en la fosa del tallo, sin sobresalir o apenas sobresaliendo de ella. El color básico de la piel es verde, a medida que aumenta la madurez se vuelve más verde-amarillo oscuro, finalmente amarillo dorado. El color de cobertura solo se desarrolla en el lado soleado y forma trazos irregulares de color rojo brillante hasta una coloración roja casi extensamente jaspeada. Las lenticelas son claramente visibles en toda la concha.
Debajo de la cáscara dura del 'Rheinische Schafsnase' se esconde una pulpa jugosa de color blanco verdoso, luego blanco amarillento. Tiene una estructura celular de media a gruesa y un sabor especiado. El aroma está fuertemente relacionado con las condiciones de cultivo: en lugares inadecuados, las manzanas se describen como ácidas con suficiente dulzura y sin aroma especial. En otros lugares se desarrolla un sabor a miel, que se percibe como muy sabroso.
Cultivo y cuidado de la 'Nariz de Oveja Renana': Esto es importante a tener en cuenta
La 'nariz de oveja renana' inicialmente crece fuerte y erguida, y luego se vuelve medianamente fuerte. Después de la fase juvenil, emergen muchas ramas fructíferas anchas, en las que hay una serie de brotes cortos fructíferos. El árbol crece a una altura media en portainjertos de crecimiento medio como M7, por lo que no crece sin control. Se recomienda una poda anual de las ramas principales y la madera de la fruta para mantener una alta calidad de la fruta. Puedes leer más sobre esto en nuestro artículo sobre Poda de árboles de manzana Experimentado.
Necesita un suelo suficientemente bueno, cálido y rico en nutrientes, los suelos franco arenosos son ideales. Los suelos pesados, arcillosos y también los muy arenosos, por lo tanto, no son aptos para el cultivo. En caso de duda, la futura ubicación debe contar con abundante compost maduro, harina de arcilla o tierra para macetas de alta calidad como la nuestra. Suelo universal orgánico Plantura mejorarse amplia y profundamente.
La 'nariz de oveja renana' también es susceptible a las heladas: las altitudes frías, los valles frescos y húmedos y las áreas ásperas y abiertas al viento provocan daños por heladas en la corteza y la madera.
Un lugar a pleno sol no es imprescindible para la 'Nariz de oveja renana': también crece en semisombra satisfactorio siempre que el movimiento de aire suficiente asegure que las enfermedades y las plagas no lo encuentren demasiado fácil tener. Desgraciadamente, la 'Rheinische Schafsnase' también es muy susceptible a la sarna del manzano y cáncer de árboles frutales, los cuales ocurren principalmente en microclimas húmedos y fríos. La niebla del peral y del manzano y el mildiú polvoroso, así como la chinche nórdica de la manzana, también ocurren con una frecuencia superior a la media en la 'nariz de oveja renana'. La mejor ubicación posible y una buena atención son las formas más efectivas de evitarlo.
Las flores de color rosa claro aparecen entre mediados de temprano y tarde y no son muy susceptibles a las heladas. El 'Rheinische Schafnase' produce mucho polen y es un polinizador confiable para el 'parmesano dorado‘, ‘Naranja Cox‘, ‘Landsberger Renette‘, ‘Champaña Renette', 'Luxenburger Renette' y prácticamente todas las demás Reinettes medianas y tempranas, todas las cuales también pueden fertilizarlo a cambio.
En las mejores ubicaciones y con el cuidado adecuado, el rendimiento de la 'Rheinische Schafsnase' es bastante bueno y regular. Sin embargo, en lugares demasiado fríos o después de una poda radical, el árbol se alterna con demasiada facilidad, es decir, comienza a dar una cantidad extremadamente grande de frutos y luego casi no da frutos nuevamente.
Manzana Rheinische Schafsnase: cosecha y uso
En lugares muy templados, las manzanas para almacenamiento se pueden cosechar del árbol 'Rheinische Schafsnase' a mediados de agosto. En las mejores condiciones de almacenamiento, es decir, frescas, húmedas y oscuras, se pueden conservar hasta diciembre como máximo. Los frutos maduros de la 'Rheinische Schafsnase' no son resistentes al viento, por lo que caen fácilmente al suelo y se magullan porque la cáscara no es resistente a la presión. La fruta está madura para el consumo a partir de septiembre y luego también se puede utilizar de manera óptima. Como excelente manzana económica, que se deshace en una papilla espumosa cuando se cocina, es especialmente adecuada para sidra, conservas y elaboración de postres. Su especial consistencia después de la cocción también le valió su nombre trivial "Apfelmuser".
Una característica especial de la 'Rheinische Schafsnase' es que conserva su color durante el procesamiento, es decir, la pulpa no se oxida y se dora tan rápido en los bordes cortados.
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