Fusarium: reconocer y combatir la plaga vegetal altamente tóxica

Fusarium es un género diverso de hongos que causa hongos en las uñas además del daño a las plantas. Puede averiguar cómo reconocerlo y combatirlo desde el principio aquí.

el género fusarium incluye muchos tipos diferentes y es capaz de formar las llamadas micotoxinas (toxinas de moho). Por lo tanto, Fusarium amenaza no solo a nuestras plantas, sino también a los alimentos de los animales y a nosotros mismos. Incluso hay fusarias que pueden infestar a humanos y animales. ¿Qué hay exactamente debajo? fusarium En este artículo, descubrirá en qué plantas se presenta con especial frecuencia, cómo reconocerlo a tiempo y cómo combatirlo con éxito.

Fusarium: un perfil

Los fusarium son hongos de saco (Ascomicota) y pertenecen a la familia de los hongos (nectriáceas).

Los Fusarium se caracterizan por su amplia gama de huéspedes, ya que pueden infestar cereales, gramíneas y hortalizas. los Fusarium solaniEl grupo afecta no solo a las plantas, sino también a los animales y a los humanos. Fusarium se puede encontrar en el suelo o en las plantas de todo el mundo e incluso es un problema en el almacenamiento de alimentos.

El ciclo de vida de Fusarium

Es común que los hongos tengan una forma de fruto principal y una forma de fruto secundario. La forma del fruto principal se caracteriza por la reproducción sexual, la forma del fruto secundario por la reproducción asexual. Una parte del Fusarium tiene ambas formas de frutas, mientras que algunas solo se conoce la forma de la fruta secundaria; por lo tanto, estos Fusarium pertenecen a los Fungi imperfecti.

El hongo sobrevive en el suelo o en restos de plantas y puede permanecer allí durante mucho tiempo. fusarium pasa el invierno y se deposita como micelio en los restos de plantas restantes. Cuando las plantas comienzan a crecer debido al clima primaveral, el hongo también comienza a desarrollarse.

El clima cálido y húmedo es óptimo para el desarrollo de la forma principal de la fruta, el peritecio. Los llamados peritecios son los cuerpos fructíferos del hongo, en los que se forman las ascosporas. Estas esporas se liberan en los residuos de cosecha a temperaturas de 11 a 30 °C y a una humedad de 60 a 90 %. Estas esporas pueden sobrevivir en el suelo hasta por dos años y son extremadamente pegajosas. Los cuerpos fructíferos también pueden expulsar activamente estas esporas, que luego se propagan a través de los movimientos del aire.

Las esporas formadas asexualmente, las llamadas conidias, también pueden cubrir distancias más largas. Estas esporas se propagan por la lluvia, el viento y los insectos. También hay clamidosporas de larga vida que incluso pueden infectar las raíces.

Cuando las esporas encuentran una planta huésped adecuada, la infección comienza con la germinación de esporas y el crecimiento de hifas en la superficie de la planta. Luego, el hongo ingresa a la planta a través de los estomas o directamente a través del tejido. Cuando el hongo se ha asentado y desarrollado en la planta, se forman los conidióforos. Allí, los conidios asexuales se forman y liberan rociando agua, que a su vez infecta a otras plantas. Mientras tanto, el hongo también produce varias micotoxinas (toxinas fúngicas).

En otoño, las esporas sobreviven de nuevo en los residuos de cultivos o en el suelo y el ciclo comienza de nuevo.

Especies de Fusarium: diferentes especies, diferentes plantas

A continuación hemos recopilado en detalle varias especies de Fusarium y las plantas en las que se encuentran.

Fusarium oxysporum

Estas fusarium-El arte es una de las enfermedades fúngicas más temidas y suele causar marchitez. En los EE. UU., este hongo incluso se investigó con el nombre de "Agente verde" para su uso como agente de guerra biológica. Fusarium oxysporum conduce a diferentes síntomas en diferentes culturas. Generalmente, hay marchitez, amarillamiento y deformación de las hojas, y también pudrición de la raíz. Los vasos también suelen pudrirse y decolorarse. Aquí hay una descripción general de los síntomas:

col rizada como Colinabo (Brassica olearceae variedad gongylodes) o coles de Bruselas (Brassica olearacea variedad gemifera):

• fusarium-Marchitamiento causado por Fusarium oxysporum F. sp. conglutinantes
• Solo puede desarrollarse a partir de 16 °C.
• Condiciones óptimas de desarrollo: 24 a 29 °C
• Las hojas se vuelven amarillas, se deforman y se caen.
• Las coles se marchitan y mueren

Espinacas (Espinacia):

• Marchitez y pudrición de la raíz causada por Fusarium oxysporum F. sp. espinacas
• Transmitida por semilla

Hortalizas tuberosas y de raíz:

• enfermedad vascular y marchitez Fusarium oxysporum F. sp. raphani
• Disminución del crecimiento
• Clorosis y necrosis en las hojas.
• Los tubérculos se mantienen pequeños
• Los haces vasculares se vuelven de color marrón rojizo a negro.

verduras de cebolla como cebollas (Allium cepa):

• Podredumbre basal de la cebolla Fusarium oxysporum F. sp. cepae
• Podredumbre en el fondo de la cebolla.
• Amarillamiento de las hojas a partir de la punta de la hoja
• Encogimiento y pudrición de las hojas.
• raíces débiles; Las cebollas son fáciles de sacar del suelo.

Frijoles franceses y de polo:

• el frijol se marchita Fusarium oxysporum F. sp. faseoli
• Las hojas inferiores de frijol se vuelven amarillas, el amarillamiento aumenta de abajo hacia arriba.
• La decoloración a menudo solo ocurre en un lado de la planta.
• Los vasos en el tallo se vuelven marrones.
• transmisión de semillas

guisantes (Pisum sativum):

• Fusarium se marchita Fusarium oxysporum F. sp. orinar ocurre en 2 tipos:
  • Marchitez americana (patotipo 1)
    • Desde finales de mayo (antes de la flor del guisante)
    • Hojas rizadas con un color verde sucio
    • marchitándose y muriendo
    • Vasos descoloridos en naranja, rojo, amarillo y negro
  • Enfermedad de San Juan (patotipo 2)
    • Desde finales de junio (final de la floración del guisante, inicio de la formación de vainas)
    • Hojas y brotes rizados de color verde pálido
    • A menudo sólo en un lado de la planta
    • Los barcos se vuelven de color rojo ladrillo

Tomates (Solanum lycopersicum):

fusarium-Enfermedad del pie por Fusarium oxysporum F. sp. radicis lycopersici

• podredumbre del tallo y la raíz
• infestación a través de las raíces
• El tallo se vuelve marrón en los 30 cm más bajos.
• Se forma un césped de moho blanco-rosado en los puntos blandos de descomposición del tallo.

Fusarium graminearum

Estas fusarium-Arte causa en cereales como el trigo (triticum) o cebada (hordeo) sordera o también llamada fusariosis del oído. Los granos de cereales se encogen y quedan pequeños. Las espigas son pálidas y, a menudo, hay una capa de esporas de color naranja o rosa. para maíz (zea mays) se produce pudrición de la mazorca. fusarium-La infestación de cereales provoca pérdidas de rendimiento y la formación de micotoxinas, que pueden ser dañinas para humanos y animales.

Fusarium solani

• patatas:

para papas (Solanum tuberosum) causado Fusarium solani podredumbre seca, también conocida como podredumbre blanca. Este tizón ocurre durante el almacenamiento y hace que se forme una capa de hongos de color blanquecino-azulado en los tubérculos de papa. Bajo este césped de hongos, el tubérculo comienza a pudrirse y a perder agua. Las áreas afectadas se encogen y las patatas aparecen arrugadas. Debido a la pérdida de agua, la patata se vuelve dura y polvorienta. puede después fusarium- la infestación también puede conducir a una segunda infección por bacterias. Esto luego crea podredumbre húmeda.

• guisantes:

Si las hojas de los guisantes se vuelven amarillas en la parte superior y la base del tallo es de color marrón rojizo, esta podría ser la causa. Fusarium solani F. sp. orinar ser. Este hongo aparece al principio de la flor y provoca la pudrición de la raíz. Se produce daño a la planta, especialmente en clima seco y cálido después de un período excesivamente húmedo. Esta pudrición de la raíz también puede ocurrir en los frijoles y, a menudo, se asocia con la enfermedad de San Juan.

• Gente:

Es particularmente interesante que Fusarium solani también puede ocurrir en humanos e inflamación ocular (endoftalmitis), inflamación de la córnea (queratitis) o infecciones de los senos paranasales (sinusitis) causado. Estas enfermedades son causadas por las micotoxinas que Fusarium solani formularios

Fusarium venenatum

En este fusarium-La especie es solo la forma secundaria del fruto. Fusarium venenatum conocido, especialmente entre los vegetarianos, como el sustituto de la carne Quorn se deriva de este molde. Bajo condiciones controladas Fusarium venenatum criados, por lo que el hongo produce una gran cantidad de micoproteínas, que sirven como base para la alternativa a la carne. Quorn está disponible en Alemania y Suiza (conocido allí como "Cornatur") y se usa, por ejemplo, en salsas boloñesas vegetarianas.

Fusarium culmorum

• verduras de cebolla:

Con la cebolla verduras como Puerro (Porrum de Allium) o ajo (Allium sativum) se produce la pudrición de la raíz Fusarium culmorum en. Este hongo es un parásito de heridas y causa amarillamiento y pudrición de la raíz. Por lo tanto, las plantas crecen solo un poco, a veces se puede ver una red de hongos de color rojo brillante en las áreas afectadas.

• Legumbres:

Llevar a guisantes o frijoles Fusarium culmorum como Fusarium avenaceum a menudo a la pudrición de la raíz. Porque la pudrición de la raíz a menudo ocurre en un complejo, por lo que varios hongos son responsables del daño a las raíces. A menudo, no solo se pueden encontrar combinaciones de diferentes especies de Fusarium, sino que también se puede agregar Thielaviopsis basicola y causar el ennegrecimiento de las raíces y la pudrición.

Identificar Fusarium rápidamente

Dado que normalmente no tiene un microscopio y equipo de laboratorio disponible en el jardín, puede fusarium desafortunadamente no está determinado por sus formas de esporas o similares. Por lo tanto, solo podemos orientarnos a los síntomas en nuestras plantas. Los siguientes síntomas a menudo se asocian con una infección por Fusarium:

• Brillo o coloración amarillenta de las hojas.
• enrollamiento de hojas
• podredumbre en las raíces
• Vasos descoloridos
• Césped de moho blanco-rosado
• Marchitez, a menudo solo en un lado de la planta y en racimos en el soporte

Lucha con éxito contra Fusarium

Para que tu cosecha de verduras no muera fusarium-el hongo cae presa, aquí hay algunos consejos y trucos para lidiar con este temido patógeno.

Productos fitosanitarios contra Fusarium

Para uso profesional en cultivos herbáceos, existen una serie de productos fitosanitarios en la lucha contra fusarium, para el área de jardín solo está aprobado el fungicida “Prestop” por el momento.

Este remedio funciona con el hongo del suelo. Gliocladium catenulatum y se puede usar en frutas, repollo y verduras de hoja, así como en hierbas. También se puede utilizar en plantas jóvenes y plántulas, fresas y plantas ornamentales. La aplicación se puede realizar tanto por pulverización como por vertido. Para obtener instrucciones más detalladas, consulte las instrucciones del fabricante.

Ahuyenta y previene el Fusarium de forma natural

así que eso fusarium no se propaga a usted, debe considerar las siguientes cosas al plantar:

• Plante solo plantas, bulbos o tubérculos sanos y sin daños
• Usar variedades resistentes
• Hacer aderezo de semillas con té de manzanilla
• Observar la rotación de cultivos y las pausas en el cultivo.

Ahora, si tiene algún problema con la cosecha fusarium también debe tener cuidado de mantener sus almacenes libres de ellos.

Alrededor Fusarium solani Al almacenar papas, es recomendable almacenar solo papas sanas y sin daños. Las lesiones permiten que el hongo ingrese a los tubérculos y desencadene la pudrición blanca. Finalmente, cuando almacene papas, asegúrese de no almacenar demasiada tierra, ya que esto a menudo significa que los hongos ingresan al almacenamiento de papas. También es importante que las papas se sequen rápidamente para que no se desarrolle una humedad permanente.

Con otros tipos de verduras, como las cebollas, no debe cosechar demasiado temprano y almacenar las verduras lo más secas posible. Nuevamente, asegúrese de que su campamento esté bien ventilado. Cómo tu Coseche y almacene las cebollas adecuadamente, infórmate aquí.

Con pepinos fue fusarium-El marchitamiento fue un gran problema en la década de 1950. Por lo tanto, en ese momento, la gente comenzó a poner pepinos en calabazas de hoja de parra (Cucurbita fifolia) al injerto, porque esto los hace resistentes a fusarium y generalmente más robusto y menos vulnerable.

Es particularmente importante cuando se trata del patógeno que siempre elimine las plantas infestadas tan pronto como las haya descubierto. No debes desechar estas plantas enfermas en tu compost, sino en el basurero.

Una vez en una cama de flores un fusariuminfección, debe tomar un descanso del crecimiento. es fusarium Si ha aparecido en sus tomates, no los ponga en ese lugar durante al menos cuatro o cinco años.

Micotoxinas: ¿de qué se tratan DON, ZON y NIV?

La gente sigue diciéndote que comer alimentos que han sido infectados con hongos no es saludable. A menudo, son solo pequeñas manchas en las verduras cultivadas en casa las que indican un césped mohoso. A continuación, le diremos por qué debe tener especial cuidado con el moho y por qué hervirlo no mejora las cosas.

Las micotoxinas son los metabolitos secundarios de los mohos, es decir, no el hongo en sí, sino las sustancias tóxicas formadas por los mohos.

Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), una cuarta parte de los alimentos del mundo están contaminados con micotoxinas, y en la UE se pueden encontrar micotoxinas en una quinta parte de los cereales cosechados.

Dado que estas micotoxinas son extremadamente estables, no se destruyen con el calor, por ejemplo, en la producción de alimentos. Los diferentes tipos de toxinas pueden tener diversos efectos sobre nosotros y sobre los animales, como daño a nuestros órganos, nervios, nuestro sistema inmunológico e incluso nuestros genes.

Afortunadamente, no tienes que preocuparte por las compras en estos días. Estos están sujetos a estrictos valores máximos en la producción de alimentos. Las mascotas y los animales de granja, por otro lado, pueden sufrir daños importantes a causa del alimento mohoso.

Aquí hay una pequeña lista de micotoxinas y sus efectos:

fusarium formar fumonisinas, zearalenona y tricoteceno y pueden causar los síntomas y enfermedades mencionados anteriormente. Los tricotecenos incluyen DON y NIV, entre otros.

fusarium puede causar la pudrición de la raíz en sus plantas. Como Detectar, prevenir y combatir la pudrición de raíces, aprenderás en este artículo.