¿Hay alguna diferencia entre puerros y puerros? ¿Y las cebollas y los chalotes son lo mismo? Respondemos a sus preguntas sobre las diversas plantas bulbosas.
La gran familia de plantas bulbosas (Allioideae), también conocida como la familia de los puerros, puede ser un poco confuso. Si luego entran en juego varias docenas de sinónimos para una misma cebolla, rápidamente pierde la visión general. Sin embargo, con algunos trucos simples, las cebollas, los puerros y demás se pueden distinguir fácilmente entre sí.
contenido
- 1. ¿Puerros y puerros son lo mismo?
- 2. ¿Cuál es la diferencia entre puerros y cebollas?
- 3. ¿Hay alguna diferencia entre las cebollas y las cebolletas?
- 4. ¿Cuál es la diferencia entre cebollas y chalotes?
1. ¿Puerros y puerros son lo mismo?
Con puerros o puerros (Porrum de Allium) significa una y la misma planta. Durante mucho tiempo, solo el término "puerro" era común en los países de habla alemana. El término "puerro" solo se usó en la Suiza de habla alemana y en partes de Hesse, Baden-Württemberg y Saarland. Sin embargo, desde la década de 1970, el nombre "Lauch" se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo de habla alemana, y ambos nombres se usan comercialmente en la actualidad.
2. ¿Cuál es la diferencia entre puerros y cebollas?
Aunque ambos pertenecen a la familia de Allioideae pertenecen, es fácil puerro y cebollas (Allium cepa) distinguir. Ya se diga puerros o puerros en casa, lo que se quiere decir es algo parecido a las cebolletas Hortalizas que no forman un bulbo grueso sino que tienen unas hojas planas y alargadas características. Son de color blanco por debajo y se vuelven de color verde oscuro hacia la parte superior.
Las cebollas son los únicos puerros que forman un tubérculo de almacenamiento subterráneo. Esta y todas las cebollas conocidas son blancas con una piel marrón. Las hojas son tubulares y también verdes. Mientras que principalmente comemos la parte subterránea de la cebolla, la planta entera se usa con el puerro.
Diferencias entre puerros y cebollas:
| Puerro | cebolla |
|---|---|
| Sin cebolla espesa | Cebolla espesa típica |
| Almacena energía en las hojas. | órgano de almacenamiento subterráneo |
| hojas aplanadas | hojas tubulares |
| Toda la planta se utiliza en la cocina. | Por lo general, solo se usa la cebolla. |
3. ¿Hay alguna diferencia entre las cebollas y las cebolletas?
En el cebolleta (Allium fistulosum) y la cebolla normal son dos plantas diferentes. Aunque persiste el rumor de que las cebolletas son simplemente cebollas que han sido recolectadas demasiado pronto, esto no es cierto. La cebolleta, también llamada cebolleta o cebolla de invierno, no es capaz de formar una cebolla redondeada y espesa. Solo lleva un eje cilíndrico y engrosado. También se puede comer la planta entera de la cebolleta.
Características típicas de las cebolletas:
- Más delgado y más pequeño que las cebollas.
- sabor más suave
- No hay cebolla redondeada y engrosada, sino un eje cilíndrico y engrosado
4. ¿Cuál es la diferencia entre cebollas y chalotes?
Otro conocido de la familia puerro es el chalote (Allium cepa variedad agregar). Los chalotes son muy similares a las cebollas y no son una especie separada en la familia allium. La planta, que proviene de Asia, se caracteriza por un sabor más suave que las cebollas normales. Otras características distintivas de la chalota son su piel rosada, su típica forma alargada y el hecho de que estos bulbos a menudo crecen como gemelos.
¿Cómo distingo los chalotes de las cebollas? Características de los chalotes:
- Sabor más suave que las cebollas
- concha rosa
- forma más larga
- A menudo en dos partes.
Por supuesto, cuando hablamos de plantas de cebolla, no debe faltar una cosa: el ajo (Allium sativum). Puedes leer todo sobre la planta aromática en nuestro artículo experto sobre ajo leer.
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