El estudio de nutrición actual "Así come Alemania" de Techniker Krankenkasse revela 5 tendencias principales en los hábitos alimenticios y el comportamiento de compra de alimentos.
Estar sano es importante, pero sigue siendo difícil
Según el estudio, fue más importante para los alemanes por primera vez que la comida fuera "principalmente saludable" y no "principalmente sabrosa". Por lo tanto, la alimentación saludable es claramente la tendencia. Aunque la mayoría de las personas son conscientes de la importancia de una alimentación saludable, a muchas todavía les resulta difícil Deshacerse de los hábitos y agregar nuevos alimentos más saludables a la dieta. establecer. La falta de tiempo es una de las razones por las que, para muchos, a menudo se trata de una comida preparada poco saludable y no de algo cocinado en casa.
Flexie en lugar de vegetariano
A veces puede parecer que un gran número de personas en Alemania son vegetarianas o incluso veganas. Según el estudio actual, ambos grupos siguen siendo claras minorías. Solo el uno por ciento de los encuestados come vegano y, sorprendentemente, un dos por ciento vegetariano. Sin embargo, un 13 por ciento completo afirmó que eran flexitarianos, es decir, en su mayoría prescinden de la carne y las salchichas, pero a veces hacen una excepción. En este aspecto, también, hay una creciente conciencia de la salud, con un mayor enfoque en frutas y verduras. Sin embargo, uno de cada dos encuestados afirmó que comen carne o salchichas todos los días. Por lo tanto, nadie debe temer que pronto solo podrán obtener escalope vegetariano.
Lo orgánico está en auge
El consumo de productos orgánicos va en aumento y ya no es solo para ecos y viejos hippies. Estadísticamente, cuatro de cada diez encuestados compraría productos orgánicos siempre que fuera posible. En comparación con los estudios de años anteriores, se está produciendo un claro boom orgánico.
para el contenedor
Aunque el enfoque en una nutrición saludable, menos consumo de carne y más orgánico suena bien al principio, desafortunadamente es una práctica común en Alemania que se deseche mucha comida. Alrededor de un tercio de los encuestados afirmaron que tiran comida con regularidad, y un ocho por ciento completo incluso con frecuencia o muy frecuencia. Según el estudio, existe una especie de mentalidad de usar y tirar, especialmente entre los más jóvenes. El estudio deja abierto si se debe a la gran inundación en los estantes de los supermercados o a los menús mal calculados. Sin embargo, está claro que esta tendencia no es realmente alentadora.
Sin fresas en invierno
Pero una tendencia positiva al final: para muchos alemanes es importante comprar regionalmente y según la temporada. Un total de 79 por ciento afirmó que prestan atención al origen y la temporada de sus compras. Que las fresas en invierno probablemente vengan de muy lejos y tampoco sepan como ellas Doméstico en verano parece motivo suficiente para que la mayoría los tenga en los lineales dejar. No es posible decir a partir del estudio si también ha aumentado el cultivo de frutas y verduras propias en el jardín de la casa.
Sin embargo, si lo importante para usted es saludable, de alta calidad, regional y de temporada, puede probarse a sí mismo como productor de frutas y verduras. La primavera está a la vuelta de la esquina y te invita a producir tu propia comida.
...¡y reciba inspiración y conocimientos concentrados sobre plantas directamente en la bandeja de entrada de su correo electrónico todos los domingos!
