Hierbas alcalinas: Lo mejor para la cocina

El equilibrio ácido-base en equilibrio: cómo puede aumentar su bienestar con hierbas alcalinas.

Cualquiera que se ocupe mucho de la nutrición y elija los alimentos correctos, tarde o temprano se encontrará con la palabra clave equilibrio ácido-base. En particular, los asesores dietéticos a menudo advierten con verdades a medias sobre la acidificación del cuerpo a través de una nutrición inadecuada y alimentos ácidos. Estos se dice que conducen a la fatiga, dolores de cabeza y la acumulación de "escoria" en el cuerpo. De hecho, la acidificación excesiva del cuerpo sin una condición preexistente (por ejemplo, en el caso de Enfermedades renales) extremadamente raras, porque el cuerpo tiene un sofisticado sistema de amortiguación para mantener su valor de pH regular. Sin embargo, los hallazgos científicos sugieren que una dieta rica en bases tiene un efecto positivo a largo plazo. efecto en el cuerpo y el riesgo de diversas enfermedades como cálculos renales, presión arterial alta o gota puede bajar Mientras que las "curas básicas" a corto plazo casi no tienen ningún efecto sobre el bienestar, el disfrute de los tés de hierbas alcalinos y otros alimentos ricos en alcalinos en realidad tienen un efecto positivo en la salud a largo plazo afectar.

Consejo: Una dieta equilibrada con mucha agua y verduras, pero pocos productos de origen animal, generalmente puede considerarse de orientación alcalina. Una dieta saludable apoya a su cuerpo de manera más efectiva.

¿Qué son las hierbas alcalinas y cómo funcionan?

Las hierbas básicas o alimentos básicos en general son alimentos que se caracterizan por una alta proporción de componentes formadores de bases. Esto no tiene nada que ver con el sabor de las plantas: las especias alcalinas también pueden tener un sabor agrio o picante y aun así tener un efecto positivo en el equilibrio ácido-base.
La distribución de cationes y aniones en la hierba determina si las hierbas se clasifican como básicas o ácidas. Alimentos, que también están indicados como PRAL (Potential Renal Acid Load, en alemán: carga potencial de ácido que afecta a los riñones). será. Las hierbas alcalinas tienen un alto contenido de cationes, que incluyen sodio, potasio, calcio y magnesio. También contienen un PRAL bajo, lo que ayuda al cuerpo a neutralizar los ácidos y restaurar su capacidad de amortiguación natural.
Idealmente, la dieta debe consistir en dos tercios de alimentos alcalinos (principalmente alimentos de origen vegetal) y un tercio de alimentos formadores de ácido (principalmente alimentos de origen animal). Sin embargo, como esto no siempre es posible, aquí entran en juego las infusiones alcalinas: Por su gran capacidad de De formación alcalina, ayudan a equilibrar los alimentos acidificantes y contribuyen así a una vida sana. nutrición en.

Consejo: Si desea preparar un té de hierbas alcalino fresco, siempre debe prestar atención a la calidad orgánica de sus hierbas para descartar la contaminación con pesticidas o fertilizantes minerales. Es aún mejor cultivar sus hierbas en su propio jardín. Para que sepa exactamente con qué medios se trataron las plantas. Cultivar hierbas en casa es pan comido: con nuestro Set de cultivo de hierbas aromáticas Plantura Por ejemplo, incluso los principiantes pueden cultivar sus propias hierbas alcalinas en el alféizar de la ventana o en el jardín.

Hierbas básicas de un vistazo

Si quieres comer especialmente saludable, puedes hacer un excelente alcalino con un té de hierbas. Cubrir las necesidades alimentarias, porque el uso de hierbas como especias básicas influye positivamente en el cuerpo. Hemos reunido las mejores hierbas silvestres y domésticas básicas para usted aquí:

1. ortiga (urtica): Con un PRAL de -12,6, la ortiga es una de las favoritas entre las hierbas alcalinas. Se puede beber como té o comer fresco y también estimula la actividad renal.

2. perejil (Petroselinum crispum): El perejil es también una de las hierbas básicas. Con un PRAL de -12,5, la hierba puede tener un excelente efecto alcalino como especia. Pero el té de perejil también es adecuado para una dieta saludable.

3. eneldo (Anethum graveolens): El eneldo no solo es conocido por sus efectos estimulantes del apetito y antiinflamatorios, sino que también tiene uno efecto positivo sobre el equilibrio ácido-base - con un PRAL de -12,3, la especia tiene un efecto básico sobre.

4. orégano (Origanum vulgare): El orégano no solo es popular como hierba mediterránea, la planta también es popular como especia básica con un PRAL de -9.8. Lo que muchos no saben: el orégano también se puede usar como un té de hierbas alcalino.

5. diente de león (Taraxacum officinale): Ya sea como té o fresco en una ensalada, como hierba silvestre básica con un PRAL de -9.7, el diente de león es un enriquecimiento para cada menú. Además, la hierba silvestre alcalina se caracteriza por efectos positivos sobre la digestión.

6. sabio (Salvia officinalis): Como té de hierbas alcalino, el efecto de la salvia es indiscutible: con un PRAL de -7,5, la salvia alivia el equilibrio ácido-base y también tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal. La planta también se puede combinar perfectamente como especia básica.

7. albahaca (Ocimum basilicum): Los amantes de la albahaca pueden regocijarse: con un PRAL de -7,3, la planta es un complemento perfecto de la dieta y puede ser beneficioso para la salud como especia y como té de hierbas alcalino ser.

8. Romero (Salvia rosmarinus): El romero ha sido conocido durante mucho tiempo como una especia para platos abundantes. Pero no solo su efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, sino también su PRAL de -6.1 hacen que la hierba alcalina sea un invitado bienvenido en la mesa.

9. tomillo (timo vulgaris): El té de tomillo fresco ayuda con los resfriados y también puede ser beneficioso para el equilibrio ácido-base. Ya sea como té de hierbas básico o como especia, el tomillo es una de las hierbas básicas con un PRAL de -5,8.

10. cebollín (Allium schoenoprasum): Con su sabor fresco, las cebolletas son un acompañamiento popular para numerosos platos. Gracias a su PRAL de -5,3, también es una buena especia básica.

Consejo: Si presta atención a una dieta saludable con hierbas básicas, lo ideal es que no se traten tanto como sea posible. Además de no usar pesticidas y fertilizantes minerales, esto también incluye el uso de suelo orgánico. Nuestro Tierra orgánica para hierbas y semillas de Plantura Por ejemplo, convence con materias primas 100 % naturales y, por lo tanto, es ideal para el cultivo de hierbas aromáticas.

Las hierbas alcalinas pueden ser una gran ayuda para nuestro cuerpo. Si desea obtener más información sobre el poder saludable de las hierbas, puede obtener más información sobre Hierbas que fortalecen el sistema inmunológico., informar.