Cosechar, almacenar y congelar canónigos

Con algunos consejos, puedes cosechar canónigos en muy poco tiempo. Sin embargo, después de eso, no necesariamente tiene que prepararse como una ensalada; también hay recetas de canónigos que brindan cierta variedad.

hojas de canónigos (Valerianella langosta) es una verdura clásica de invierno, pero dependiendo de la variedad de canónigos También se puede cultivar durante todo el año. cuando estas en casa cultivar canónigos, los pasos finales son la cosecha y la preparación. En este artículo descubrirá la mejor manera de cosechar, almacenar y finalmente preparar las canónigos.

Cosecha de canónigos

La cosecha de canónigos ya está determinada por la fecha de siembra. Al sembrar en verano, la cosecha puede ser de 8 a 10 semanas después de sembrar la canónigo. Si siembra más tarde, la canónigo se cosechará después de unas 16 semanas como máximo.

La lechuga de cordero generalmente se cosecha como una flor entera, pero solo es posible una sola cosecha. La mejor manera de hacer esto es la siguiente:

• Tome las hojas juntas con una mano y dóblelas hacia un lado.
• Con un cuchillo afilado en la otra mano, corte los floretes justo por encima de la raíz.

Si hay algo de tierra en las hojas inferiores, puede lavar las canónigos justo antes de usarlas.

Dado que por lo general no se cosecha toda la cama, puede asegurarse de cosechar solo plantas más grandes. Esto le da a otros especímenes más pequeños más espacio y pueden continuar creciendo, lo que en última instancia significa que cosechas más canónigos. Dado que la mayoría de las variedades de canónigos comienzan a brotar en temperaturas cálidas y las hojas no sabe tan bien después, pero se debe tener cuidado para probarlo antes de la floración cosechar.

Consejo: No coseche el canónigo cuando aún esté ligeramente congelado, de lo contrario se ablandará rápidamente.

¿Se puede cosechar canónigos más de una vez? Si quieres cosechar canónigos con más frecuencia, solo debes cortar o arrancar las hojas exteriores. Si la base no está dañada, le seguirán los canónigos y podrás cosechar una planta con más frecuencia. Sin embargo, cosechar hojas individuales requiere relativamente mucho tiempo hasta que tengas una buena porción junta.

Almacenar y conservar canónigos

Antes de almacenar canónigos cosechados, es importante quitar las hojas marchitas y dañadas con un cuchillo para prevenir enfermedades. La lechuga de cordero no es adecuada para el almacenamiento y debe comerse lo más fresca posible. Solo se mantendrá durante unos 3 a 4 días en el refrigerador. En condiciones óptimas, es decir, entre 0 y 1 °C y mucha humedad, el canónigo se puede conservar hasta 14 días. Tales condiciones se logran en una bolsa de plástico con pocos orificios de aire. Desafortunadamente, congelar la lechuga de cordero no es una opción, ya que las hojas se marchitarán y se volverán blandas.

nuestro consejo: Si tienes que conservar los canónigos por vacaciones u otros motivos, te recomendamos que los transformes en pesto. Esto se mantiene fresco por más tiempo debido al aceite. Necesitas unos 50 ml de aceite de oliva por cada 100 gramos de canónigos. Mediante semillas de calabaza, nueces, piñones, parmesano y otros ingredientes puedes refinar el pesto, simplemente sazona con sal y pimienta.

Preparar canónigos

Antes de empezar a prepararlo, primero se debe limpiar el canónigo. Para ello, retire las hojas marchitas y luego lave la lechuga con agua fría. El canónigo se suele preparar como ensalada. Los floretes se utilizan enteros y no troceados. Aún así, hay algunas recetas que usan canónigos con algo ajo y Olivos frito y servido con pasta. El canónigo también es una buena opción como aderezo decorativo para sándwiches.

¿Son comestibles las flores de canónigos? Sí, las flores de canónigos se pueden comer, al igual que los tallos, las semillas o las raíces. Por lo tanto, si un canónigo está en flor, no hay necesidad de preocuparse: todavía puede comer el canónigo o dejar la flor para cosechar las semillas más tarde.

¿Qué tan saludable es la lechuga de cordero?

La lechuga de cordero se considera la lechuga más saludable porque contiene muchos ingredientes importantes. Por su contenido en vitaminas y minerales, el canónigo se considera saludable y es uno de los más nutritivos tipos de lechuga. El canónigo contiene provitamina A, que se convierte en vitamina A en el organismo, vitamina C, ácido fólico, hierro y proporciones relevantes de minerales como magnesio, potasio y calcio.

Otro verde frondoso saludable es la espinaca (Espinacia oleracea), que además se puede cultivar durante todo el año. cuándo, dónde y cómo Ud. cultivar espinacas puedes averiguarlo en nuestro artículo especial.