¿Qué puedes hacer con uvas? 11 ideas

A partir de agosto puedes cosechar las maravillosas frutas frescas en el jardín. A veces no sabes ni qué hacer con esta cantidad de uvas. Te mostramos 11 ideas que puedes conjurar con ellas.

Vendimia de uva

¿Cortaste vides en otoño o primavera, las plantas brotan desde finales de abril hasta principios de mayo. A partir de julio ya puedes maravillarte con las primeras bayas pequeñas. Dependiendo de la variedad, estas se pueden recolectar de agosto a octubre. Del verde al negro, todo está representado y marcado con un gusto individual.

preparativos importantes

Para un buen comienzo, es importante ocuparse de algunas cosas por adelantado. Estos incluyen, entre otros:

• Preparar y esterilizar vasos, tapas y utensilios (preferiblemente en el horno, en el lavavajillas o con agua hirviendo)
• Siempre lave bien las uvas y quite los rabos.
• uvas de hueso si es necesario
• descartar los especímenes blandos o mohosos

Consejo: No necesariamente tiene que deshacerse de los granos, son adecuados como una nota de nuez para mermelada o para cultivar nuevas vides.

hervir las uvas

Una forma rápida de conservar las uvas es hervirlas. Hay varias recetas de cómo puede implementar y refinar esto.

• Lavar y quitar las uvas sin semillas de los tallos.
• Coloque las uvas en el tarro de albañil.
• Hervir la solución de azúcar y dejar que se enfríe.
• Cubrir las uvas con la solución de azúcar.
• Secar y sellar el borde.

Insertar uvas

Otra forma popular de conservar las uvas durante más tiempo es encurtirlas en vinagre.

• Colocar las uvas en un vaso con estragón
• Hervir el vinagre y la miel.
• Agregue sal
• Vierta la mezcla en el frasco y selle inmediatamente.

Consejo: Las uvas también se pueden conservar en alcohol en lugar de vinagre..

mermelada de uva

Ya sea sobre pan o tostadas, con tortitas o en quark: la mermelada se puede usar de muchas maneras y sabe mil veces mejor cuando la haces tú mismo. La producción no es particularmente difícil y la mermelada terminada se puede almacenar durante mucho tiempo. Cuanto más azúcar contenga, más tiempo podrás conservar la mermelada en un lugar oscuro y fresco.

• poner las uvas preparadas en una cacerola
• Revuelva el azúcar de mermelada en las uvas.
• por kilogramo de uva sale el jugo exprimido de un limón
• Caliente y mezcle lentamente la mezcla a medida que las uvas comienzan a descomponerse.
• Después de hervir, cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos.
• Rellenar en tarros, cerrar inmediatamente y colocar sobre la tapa.

congelar uvas

Dado que la temporada de la uva es relativamente corta, de poco menos de 3 meses, simplemente puede congelar las frutas pequeñas durante al menos 6 meses.

• posible con todas las variedades de uva
• Lava las uvas y sécalas bien.
• colocar en un recipiente en el congelador
• prestar atención a la distancia entre las uvas

Una noticia: Puedes disfrutar de las uvas frías en verano para refrescarte o dejar que se vuelvan a descongelar.

jugo de uva

Hay dos formas en las que puedes hacer fácilmente jugo de uva en casa. Si a menudo le sobran muchas uvas, vale la pena invertir en un exprimidor. Esto hace que el proceso sea más fácil y rápido. Pero incluso sin esta máquina, no tienes que prescindir del sabor de tu propio jugo de uva. Solo tenga en cuenta que la producción de jugo será significativamente menor con el método sin un dispositivo adecuado y necesitará más uvas.

con un exprimidor

Primero debes decidir si quieres un jugo de uva roja o blanca. Por supuesto, es posible combinar frutas claras y oscuras. Luego, introduce gradualmente las uvas en el exprimidor, que hará el resto. Finalmente, queda una masa seca y el jugo.

Consejo: Filtra el jugo nuevamente a través de un paño limpio si quedan trozos de fruta.

sin exprimidor

Incluso sin el dispositivo adecuado, puede exprimir fácilmente las uvas y obtener jugo fresco. Todo lo que tienes que hacer es seguir estos pasos:

• Calentar las uvas seleccionadas con un poco de agua en una cacerola
• esto hace que la cáscara se rompa y el jugo afrutado se escape
• deja que se enfríe un poco
• presione la masa blanda a través de un tamiz
• las piezas de fruta restantes se filtran a través de un paño durante el tamizado
• Para una vida útil más larga, hierva brevemente el jugo nuevamente y llénelo en botellas sellables.

jarabe de uva

También puedes hacer jarabe fácilmente con el jugo de uva:

• Hervir jugo de uva
• cocine a fuego lento hasta que alcance una consistencia espesa

Una noticia: El jarabe se espesará un poco a medida que se enfríe..

Mermelada de uva

¿Te sobró un poco de jugo de uva? Entonces también puedes procesarlo en gelatina. También puede hacer los dos métodos anteriores para extraer el jugo aquí antes. Hacer la mermelada de uva de la siguiente manera:

• Hervir 1 litro de jugo de uva con 500 gramos de azúcar de conserva hasta que burbujee
• Baje la temperatura y cocine a fuego lento durante otros 8 minutos
• Vierta la mermelada de uva en frascos y selle
• colocar sobre la tapa y dejar enfriar

Consejo: Realice una prueba de gel. Ponga la gelatina en una cuchara y deje que se enfríe, si la consistencia es demasiado líquida, deje que hierva durante otros 2-3 minutos.

licor de uva

Otra opción que puedes hacer con el jugo de uva que hiciste anteriormente es un licor. Para esto necesitas grano de trigo con un contenido de alcohol del 38%. Sin embargo, también puedes hacer esto con vodka.

• Mezclar el jugo de uva con la pulpa de una vaina de vainilla
• Añadir vodka o grano de trigo
• verter en una botella de licor

hacer pasas

Las pasas no son las favoritas de todos, pero son indispensables para ciertos platos. Puede secarlos fácilmente usted mismo en casa a partir de sus uvas.

Secar al sol en verano

El método más largo, pero también más ecológico y económico, es el secado al sol. Puedes hacerlo fácilmente colocando las uvas al sol y protegiéndolas de los insectos con una red. Dependiendo de la intensidad del sol, el proceso de secado puede tardar hasta 3 días. Asegúrese de que las frutas no sean sorprendidas por la lluvia durante este tiempo.

Secar en el horno

La forma mucho más rápida de hacer pasas es en contra. secado en el horno.

• Extienda las uvas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• horno a aprox. Establecer 50 grados centígrados
• el proceso lleva varias horas
• Abra la puerta del horno regularmente para que la humedad pueda escapar.

hacer verjugo

El jugo de uvas verdes se usa principalmente para refinar alimentos. El nombre proviene del francés y significa algo así como "jugo verde" y eso es lo que es. Cuando se prensan las uvas verdes, se produce un jugo verde brillante.

• Cosechar las uvas antes de que maduren
• No lavar las uvas
• La levadura natural en la cáscara se utiliza para el proceso de fermentación.
• prensando uvas
• Colocar en un bol con sal marina y cubrir con una toalla de lino.
• Dejar reposar durante casi 2 días hasta que no se formen más burbujas de aire.
• Filtrar el jugo a través de papel de cocina.
• se puede congelar como cubitos de hielo o guardar en la botella

hacer vino

Producir tu propio vino es ciertamente interesante para los amantes del vino. Eso sí, para ello hace falta algo de experiencia y práctica para hacer un buen vino en casa. Además, necesita una gran cantidad de equipos y materiales. Para un intento de una sola vez, el esfuerzo (financiero) por lo general no vale la pena. Para ello, debes recordar que hacer vino es un arte para el que existen cursos. Es por eso que primero debe comenzar con cantidades más pequeñas y no decepcionarse si la gota noble no funciona de inmediato.

Consejo: Una visita a una finca vitivinícola o un seminario de vino aclararán cualquier duda y te enseñarán las técnicas más básicas.

Elaboración del vino - simplemente explicado

En primer lugar, decida si desea utilizar la fruta entera para su vino (fermentación de puré) o más bien el jugo menos amargo de las uvas primero (fermentación de jugo).

• frutos triturados de la fermentación del puré en un fermentador
• Jugo de uvas en un fermentador
• adición de azúcar
• Agregue levadura seca (no use levadura de panadería)
• El proceso de fermentación comienza después de aprox. 2 días y dura hasta 2 semanas
• termina cuando no salen más burbujas
• Agregue pirosulfito de potasio para la vida útil
• Vierta el vino en botellas y selle con un corcho

hacer vino caliente

Si ya ha hecho el vino, puede refinarlo con algunas especias y disfrutarlo en la estación fría. Los ingredientes complementarios más comunes son:

• palitos de canela
• clavos de olor
• jugo de manzana
• rodajas de naranja

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