DE UN VISTAZO
Solo hay algunas setas de árbol comestibles, como hongos ostra, poliporo de azufre, poliporo gigante, hongo de miel y hongo de pie de terciopelo. La mayoría de los hongos en el tronco del árbol no son comestibles. Todos los hongos comestibles son crudo venenoso y digerible sólo después de un calentamiento suficiente.
¿Puedes comer cualquier hongo de árbol?
De varios miles de especies de hongos que habitan en la madera en Europa Central, solo pocos hongos arbóreos comestibles. La gran mayoría de los hongos en los troncos de los árboles es incomible y a veces incluso venenoso. Fatalmente, un hongo de árbol comestible se vuelve dañino cuando crece en árboles de tejo o similares arboles venenosos prospera
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¿Qué hongos de árbol son comestibles?
Los hongos arbóreos comestibles conocidos son Seta de ostra (Pleurotus ostreatus), poliporo de azufre (Laetiporus sulfureus), poliporo gigante (Meripilus giganteus), hongo de la miel (Armillaria mellea) y hongo de pie de terciopelo (Flammulina velutipes). Puede reconocer los hongos comestibles que habitan en los árboles por estas características:
- Seta de ostra: marrón grisáceo, sombrero de 5-15 cm de ancho, aroma especiado.
- Sulphur Porling: sombrero amarillo anaranjado, de hasta 40 cm de tamaño, con borde amarillo, olor afrutado.
- Polypore gigante: sombrero amarillo, hasta 40 cm de ancho, olor a hongos.
- Hongo de miel: sombrero amarillo miel, de 5 a 15 cm de tamaño, huele a jabón.
- Pie de terciopelo: naranja, casquete pequeño de 5 cm, olor apetecible.
- Precaución: los champiñones crudos y poco cocidos siempre son venenosos.
¿Qué hacer si los hongos de los árboles no se pueden determinar más allá de toda duda?
Su mejor apuesta es consultar a uno guía de setas, si un hongo en el tronco del árbol no se puede identificar claramente como comestible. Puede descargar literatura detallada sobre la identificación de hongos en forma de libro electrónico o PDF en su teléfono móvil. Accede a un trabajo estándar con fotos detalladas que comparas en el sitio con el hongo del árbol a identificar.
Un asesor personal de setas aclara cualquier duda que quede sobre la digestibilidad de las setas de árbol. En la página web de la Sociedad Alemana de Micología e. V encontrará una función de búsqueda por código postal que le presentará expertos certificados en hongos.
Consejo
Los hongos de los árboles son dañinos para los árboles.
Si Hongos crecen en el tronco del árbol, el árbol ya está muy dañado. Los cuerpos fructíferos son simplemente el síntoma visible de una enfermedad que a menudo ha estado causando estragos en el interior del árbol durante años. Las especies de hongos blancos, como el poliporo de abedul y los hongos comestibles, como la gallina Krause, causan una pudrición marrón destructiva en el árbol infestado. Si el hongo de la yesca crece en la corteza, el árbol se infecta con podredumbre blanca irreversible.