Los brotes se pueden cultivar fácilmente en el vaso con poco esfuerzo. Puedes averiguar cómo funciona el cultivo en vaso germinador aquí.
OMS coles crece en la propia copa, pudiendo disfrutar de su propia cosecha en tan solo unos días. Las plántulas pequeñas no solo son rápidas y fáciles de cultivar, sino que también contienen muchas vitaminas, minerales y fibra. Cultivar brotes en casa no requiere mucho espacio ni accesorios. El cultivo en los llamados brotes o semillas de vidrio es particularmente fácil. En las siguientes secciones encontrarás exactamente qué es, consejos para construir el tuyo propio e instrucciones para cultivar germinados en frascos.
Contenido
- ¿Cuándo puedes ponerte un vaso de germinación?
- ¿Qué brotes son adecuados para un vaso de germinación?
- El vaso de germinación adecuado
- Instrucciones: cultivar brotes en el vaso
- el cuidado adecuado
- ¿Cuándo están listos los brotes para cosechar?
¿Cuándo puedes ponerte un vaso de germinación?
Los brotes suelen cultivarse directamente en la cocina y, por lo tanto, son independientes del clima. Por lo tanto, en cualquier época del año, puede utilizar el dibujo de brotes empezar en el vaso. Especialmente en invierno, cuando la selección de verduras frescas es más limitada, los brotes aromáticos son un complemento delicioso para sopas, pastas para untar o ensaladas.
Consejo: Los estantes de los supermercados están llenos todo el año, pero ¿de dónde vienen realmente las verduras? Muchos consumidores vuelven a intentar comer más de temporada en lugar de promocionar los arándanos de Perú y los espárragos de Egipto. Con un calendario estacional siempre vigente como el nuestro Plantura calendario estacional de frutas y verduras puede ver de un vistazo qué verduras se pueden comprar actualmente sin remordimientos de conciencia. Luego, puede descubrir que cuando consume algo de manera sostenible, en realidad hay menos opciones en invierno. Los brotes son entonces una valiosa adición.
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¿Qué brotes son adecuados para un vaso de germinación?
Si desea cultivar brotes, tiene muchas opciones, ya que puede usar las semillas de una amplia variedad de vegetales, cereales y legumbres para el cultivo. El tiempo de germinación, el sabor y el tamaño de los brotes varían según la variedad. Hemos preparado una mesa con tipos de vasos germinados especialmente adecuados.
| tipo de brote | Tiempo de remojo en horas | Tiempo de germinación en días | gusto y uso |
|---|---|---|---|
| alfalfa (Medicago sativa) | 6 – 8 | 7 – 8 | Ligeramente agrio y con sabor a nuez; coberturas de pan o en ensaladas |
| frijol azuki (vigna angularis) | 6 – 8 | 3 – 5 | Blanquear brevemente antes de usar; por ejemplo en arroces asiáticos |
| Fenogreco (Trigonella foenum-graecum) | 8 | 2 – 3 | Se vuelve amargo si se germina demasiado tiempo; Sabor que recuerda al curry |
| mijo marrón (Panicum miliaceum) | 4 – 8 | 2 – 3 | Adecuado, por ejemplo, para muesli y ensaladas. |
| Guisantes (Pisum sativum) | 10 – 12 | 3 - 4 | Úselo solo cuando esté caliente; se puede usar como guisantes regulares |
| hinojo (Foeniculum vulgare) | 10 | 8 – 12 | Ligeramente más suave que las semillas; va bien con platos de pescado o en sopas y ensaladas |
| garbanzos (Cicer arietinum) | 12 – 18 | 3 | Ligeramente a nuez; Blanquear brevemente antes de seguir usándolo |
| Lentes (Lente) | 12 | 3 – 4 | de nuez; bueno en ensaladas |
| frijol mungo (Vigna radiada) | 12 | 4 – 5 | sabor dulce; bueno en platos asiáticos |
| rábanos (Raphanus sativus var. sativus) | 6 – 8 | 4 – 6 | picante; Ensaladas, salsas, untables |
| rábano (Raphanus sativus) | 6 – 8 | 4 – 6 | Igual de caliente y picante; adecuado para ensaladas, salsas, pastas para untar |
| Raíz de remolacha (Beta vulgaris) | 8 | 4 – 6 | Color rojo; sabor ligeramente terroso; bueno en ensaladas y en mezclas de brotes |
| soja (Glycine max) | 15 | 4 – 5 | Blanquear antes de usar; bueno en platos al wok y sopas |
| semillas de girasol (Helianthus annuus) | 2 – 4 | 1 – 3 | Sabor ligeramente a nuez |
Casi todos los tipos de brotes se pueden cultivar en el vaso de brotes. Sin embargo, las llamadas semillas "formadoras de limo" no son tan adecuadas. Estos incluyen, por ejemplo, berro (Lepidium sativum), cohete (Eruca sativa), chía (Savila hispánica) o linaza (Linum usitatissimum). Dado que se encuentran densamente juntos en un frasco de brotes y pueden pegarse entre sí, comienzan a pudrirse más rápido. Una bandeja de semillas plana es más adecuada para estas semillas.
También pueden surgir problemas con las semillas de cereales, ya que aquí no se suele garantizar el 100% de la capacidad de germinación y algunas de las semillas pueden empezar a enmohecerse.
Por otro lado, con los frascos de germinación con agujeros más grandes en la tapa, puede suceder que las semillas pequeñas simplemente se laven del frasco. Por lo tanto, pruebe, por ejemplo, con semillas para Brotes de brócoli (Brassica oleracea) primero, si los agujeros son lo suficientemente pequeños y, de lo contrario, cambie a un recipiente de germinación.
Sin embargo, todavía queda una gran selección de semillas de brotes para el vaso de brotes. ¿Qué tal, por ejemplo, garbanzos, lentejas, rábanos o brotes de soja en un vaso?
Una noticia: Los brotes de leguminosas, como los garbanzos, deben escaldarse antes de su consumo, ya que contienen sustancias que no son comestibles o digeribles cuando están crudos.
El vaso de germinación adecuado
Un vaso de germinación para germinados es un vaso normal con una altura de unos 15 cm. Con el vaso obtienes la tapa a juego, que tiene pequeños agujeros o un colador. Esto es importante para que el agua de riego pueda drenarse y pueda circular suficiente aire a través del vaso. Además, a menudo existe un llamado dispositivo de ajuste que mantiene el vidrio en una posición inclinada y asegura que el exceso de agua pueda drenarse directamente. Los frascos de germinación para brotes vienen con tapas y soportes de plástico o metal.
Consejo: Haz tu propio vaso de brotes
Si quieres ahorrar dinero o te gusta hacer manualidades, puedes hacer tú mismo fácilmente un tarro de germinación. Todo lo que necesita es un frasco grande, como un tarro de albañil de 500-750 ml. capacidad, 1 a 2 elásticos domésticos y para cubrir un material impermeable con agujeros, por ejemplo un mosquitera. Esto está recortado para encajar generosamente sobre la abertura de vidrio. Luego puede arreglar el material con bandas de goma domésticas. Se utiliza un recipiente plano o un escurreplatos para la posición inclinada.
Instrucciones: cultivar brotes en el vaso
Cultivar brotes usted mismo en un frasco no es difícil y el camino hacia las plántulas terminadas solo toma unos pocos pasos.
- Primero, ponga 2-3 cucharadas de semillas en un colador y enjuague con agua corriente. Después de eso, las semillas se colocan en el frasco de germinación y se cubren con agua.
- Ahora las semillas tienen que remojarse durante unas 10 horas. Este proceso se lleva a cabo con casi todos los tipos de germinados, salvo algunas excepciones como el berro o linaza no necesita ser empapado. Después del tiempo de remojo, se vierte el agua y se pueden separar las semillas no hinchadas. El agua es excelente para regar otras plantas. Ahora el vaso está inclinado para que el agua restante pueda gotear.
- Para crear las condiciones ideales de germinación, lo mejor es colocar el vaso de brotes cerca de una ventana, pero sin luz solar directa. La temperatura debe estar entre 18 y 22 °C.
el cuidado adecuado
Solo hay una medida de cuidado importante para garantizar que la germinación de los brotes sea un éxito completo: el enjuague diario. Limpie sus brotes en el frasco por la mañana y por la noche con agua fresca y luego ajuste el Drene el vidrio nuevamente en el soporte; esto evitará la formación de bacterias o moho. prevenido
También puede echar un vistazo rápido a sus brotes en el frasco de germinación mientras los enjuaga. Si descubre moho o un olor a humedad, es mejor comenzar el proceso de germinación de nuevo. Porque el ambiente cálido y húmedo del vaso germinado es ideal para el desarrollo de bacterias, hongos y otros microorganismos potencialmente tóxicos para nosotros. Los estudios han demostrado que los brotes que están demasiado viejos y empacados tienen un alto contenido de gérmenes, lo cual es otra razón para simplemente cultivar sus propios brotes y comerlos frescos.
Una noticia: Algunos tipos de brotes, como los rábanos o rábanos, tienen una especie de vello blanco en su raíz fibrosa que se confunde fácilmente con moho. Sin embargo, estas son raíces finas que son completamente naturales y no hay nada de qué preocuparse.
¿Cuándo están listos los brotes para cosechar?
Dependiendo del tiempo de germinación de los brotes, puedes cosechar después de 3 a 4 días. Si no usa todos los brotes de inmediato, es posible guardarlos en un frasco en el refrigerador durante unos días. Antes de comenzar un nuevo ciclo de germinación, es importante limpiar a fondo el recipiente de germinación con agua caliente.
Una tendencia que en definitiva también pasa por el cultivo de germinados son los llamados microgreens. Como Cultiva tus propios microvegetales puedes averiguarlo en un artículo separado.
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