Tabla de contenido
- Especies de amapolas cultivadas a menudo
- Cápsulas de cosecha
- Almacene las semillas correctamente
- Almacene las vainas de semillas correctamente
- preguntas frecuentes
La amapola es una planta de jardín decorativa y las vainas de semillas se pueden utilizar para arreglos florales. Las semillas de amapola, cosechadas y secadas en el momento adecuado, también se pueden utilizar en la cocina.
En una palabra
- Los tipos más comunes de amapola que se cultivan son las amapolas azules y grises.
- las cápsulas se recolectan cuando se han vuelto de color marrón grisáceo
- debe estar seco con varios días de anticipación para cosechar las cabezas de semillas
- corte solo cápsulas saludables para usar en la cocina
- las cápsulas vacías se pueden almacenar indefinidamente, las semillas por un máximo de dos años
Especies de amapolas cultivadas a menudo
En todo el mundo existen alrededor de 100 tipos diferentes de amapolas que tienen vainas de semillas más o menos grandes. Especialmente las cápsulas de semillas de amapola, de amapolas grises y azules, son muy grandes y decorativas. También contienen muchas semillas que luego se usarán de diferentes formas en la cocina. Otros tipos de amapola no se utilizan en la cocina, sino solo para decoración, ya que las cápsulas no contienen suficientes semillas.
Las especies más comunes que se cultivan aquí son:
- Amapola gris (Papaver canescens)
- Amapola azul (papaver somniferum)
- Amapola de maíz (Papaver rhoeas)
- Amapola turca (Papaver orientale)
Nota: Papaver somniferum también se conoce como "adormidera". Solo el jugo lechoso contiene opiáceos y no hay una concentración significativa en las semillas, por lo que son seguras para comer.
Cápsulas de cosecha
Dependiendo de la variedad, se necesitan de cuatro a seis semanas después del final de la floración para que las cápsulas estén listas para la cosecha. Como regla general, las cápsulas de semillas de amapola se abren solas y las aberturas para las cámaras individuales se pueden ver debajo del borde superior. Entonces deberías cosechar las semillas de amapola a más tardar. Además de las cápsulas abiertas, también existe la llamada amapola de cierre. Estos suelen ser cultivares para cultivo comercial con cápsulas que no se abren por sí mismas, de lo contrario se perderían demasiadas semillas durante la cosecha mecánica. Estas cápsulas se abren durante la cosecha y las semillas se tamizan.
Si ha cultivado una amapola que se cierra, puede probar si las semillas están maduras agitando suavemente las amapolas. Si las semillas traquetean, las cápsulas están listas para la cosecha.
Independientemente del tipo de amapola de la que desee cosechar las cápsulas, si usa las semillas en la cocina, la planta debe estar sana. Casi todas las especies de amapola son susceptibles al mildiú polvoroso, las cápsulas que están infectadas con él se pueden secar y usar. Use decoración, pero las semillas de amapola generalmente tienen un sabor desagradable y a humedad e incluso pueden ser perjudiciales para la salud. ser.
Al cosechar, proceda de la siguiente manera:
- sin lluvia al menos 2 días antes
- elige un día soleado para la cosecha
- Cosecha a primera hora de la tarde.
- Cortar las cabezas de las semillas a una longitud de 20-30 cm.
Después de la cosecha, puede agitar con cuidado las primeras semillas en un tazón. Luego, ate las cápsulas y cuélguelas boca abajo en un lugar seco. Coloque un recipiente grande como una tina de plástico debajo para que las semillas restantes que se desprendan cuando se secan no caigan simplemente al suelo.
Nota: Si ha cultivado una amapola que se cierra, cuelgue también las cápsulas cerradas para que se sequen por completo. Luego rompa las cápsulas con un martillo y tamice las semillas.
Almacene las semillas correctamente
Las semillas de todas las especies de amapola son para diferentes plagas de almacenamiento, como Polillas alimenticias susceptible. Deje que las semillas sueltas permanezcan abiertas en un lugar seco durante uno o dos días para que pueda escapar la humedad residual. Sigue mezclando las semillas de amapola para que se sequen uniformemente.
Las semillas de amapola se pueden almacenar hasta por dos años. Es importante que almacene las semillas en recipientes lo más ajustados posible. Ideal son:
- frascos de almacenamiento herméticos
- Bolsa de vacío
- Compartimento congelador (solo para semillas que no utilizará más tarde para sembrar)
Siempre debes mantener las semillas de amapola sin procesar. Una vez que las semillas de amapola se han molido, se vuelven más atractivas para las plagas almacenadas. Además, el contenido de ingredientes valiosos también disminuye más rápidamente. En particular, el aceite que contiene puede oxidarse más rápidamente y las semillas de amapola tienen un sabor rancio.
Almacene las vainas de semillas correctamente
Si desea utilizar las cápsulas decorativas más adelante para arreglos florales o ramos secos, también debe asegurarse de que se almacenen correctamente. Cuando las cápsulas y los tallos estén completamente secos, se pueden volver a retirar. Coloque las cápsulas atadas sin apretar en una caja. Para evitar que el polvo se asiente, puede colocar fácilmente unas cuantas hojas de periódico encima.
Nota: Antes de almacenar las cápsulas de semillas de amapola, córtelas del mismo largo y elimine los restos de las hojas. También asegúrese de que no haya más semillas, si es posible, para que ninguna plaga de almacenamiento pueda atacar las vainas de semillas.
preguntas frecuentes
Si se siembra a finales de abril a más tardar, las cápsulas están listas para ser recolectadas a partir de finales de agosto.
Básicamente, las semillas de amapola no son venenosas. En la cocina, sin embargo, solo se deben usar aquellas variedades que están explícitamente destinadas al consumo, porque con otros tipos, el contenido de morfina en las semillas puede ser cuestionable.
También puede secar las cápsulas en el horno a un máximo de 50 ° C. Para ello, coloque las cápsulas en una bandeja de horno y deje la puerta del horno ligeramente abierta.
