Tabla de contenido
- Plantas de hierbas cortadas correctamente
- Especies anuales y bienales
- herbáceas perennes
- Subarbustos perennes
- Rejuvenece los subarbustos seniles
- Recortar en caso de enfermedad
- el momento adecuado
- método
Las hierbas son cada vez más populares, dan sabor a casi todos los platos y se pueden combinar como se desee. Para poder disfrutarlos durante mucho tiempo, debes prestar atención a algunas cosas al cortar y cosechar.
Plantas de hierbas cortadas correctamente
La poda regular asegura que las hierbas perennes en particular no se lignifiquen demasiado, broten mejor, se mantengan en forma y saludables. Básicamente, el corte depende del hábito de crecimiento. En consecuencia, se hace una distinción entre hierbas anuales y bienales, herbáceas perennes y semiarbustivas.
Especies anuales y bienales
Las hierbas anuales y bienales se cortan para uso inmediato y/o para conservación. A pesar de todo, se pueden poner en forma mediante la poda regular de la cosecha, p. B. Borraja y algunos tipos de perejil.
- Dale forma a la borraja pellizcando el brote principal
- por lo tanto la formación de nuevos brotes laterales
- crece más tupido y más compacto
- Corte regularmente alrededor de un tercio de las plantas de perejil.
- Las hierbas anuales y bienales generalmente cortan los brotes justo por encima de los nudos de crecimiento.
- idealmente cada pocas semanas
- normalmente todo el verano
A diferencia de las especies anuales, las bienales solo desarrollan una roseta de hojas en el primer año. Los tallos de las flores y las semillas solo se forman en el segundo año. Por ejemplo, la alcaravea, el perejil y el apio son bienales. Las anuales son u. a. Manzanilla, eneldo, borraja, albahaca, cilantro y ajedrea.
herbáceas perennes
Las hierbas perennes se diferencian de los semiarbustos principalmente en que crecen blandas y herbáceas y no se vuelven leñosas. Sus partes aéreas mueren año tras año, las raíces hibernan en el suelo. Brotarán de nuevo la primavera siguiente.
- mejor época de poda a finales de otoño
- Corta todos los brotes a dos o tres centímetros del suelo.
- Deje los recortes en el suelo como protección para el invierno
- Cortar menta y bálsamo de limón a principios de primavera.
- durante la brotación
- deben quedar unas cuatro pulgadas de verde
- de lo contrario, existe el riesgo de que la planta muera
Consejo:
Este tipo de hierba incluye: a. Menta, melisa, salvia, apio de monte, cebollino y orégano.
Subarbustos perennes
Los subarbustos tienden a lignificarse con los años, especialmente en la parte baja. La poda regular es esencial para evitar que envejezcan y se deshagan. Este grupo incluye, por ejemplo, lavanda, salvia, romero, tomillo y curry.
- primer corte generalmente en agosto/septiembre, poco después de la floración
- solo corte los tallos de las flores con algo de follaje
- reducir en aproximadamente un tercio
- segundo corte en primavera después de pasar el invierno
- tan pronto como ya no haya peligro de heladas
- Ahora reduzca los brotes en uno o dos tercios
- no cortes la madera vieja
muestras de hierbas
- Limpia la lavanda y la salvia en verano
- hasta el próximo par de hojas sanas
- Forma lavanda y hierba de curry en verano.
- y recortar vigorosamente en primavera
- Siempre corte el romero después de la floración.
- a unos centímetros antes de la madera vieja
- Cortar los brotes jóvenes recién formados en otoño.
Para promover el crecimiento de las hojas, es recomendable eliminar las flores temprano, independientemente de la forma de crecimiento. Si cosechas siempre brotes enteros, puedes contrarrestar la lignificación prematura o progresiva.
Rejuvenece los subarbustos seniles
Si los subarbustos se descuidan durante mucho tiempo y no se recortan durante años, envejecerán. Los viejos brotes se desnudan, se deshacen y forman verdaderas escobas en sus extremos. En su base, apenas forman brotes jóvenes y solo unas pocas flores. En estos casos se recomienda una poda de rejuvenecimiento, que la mayoría de estos subarbustos toleran bien. La poda se realiza en primavera antes de que broten y sólo en la zona frondosa. Deben evitarse a toda costa los cortes en partes leñosas o sin hojas. Las partes verdes se acortan aproximadamente a la mitad.
Recortar en caso de enfermedad
Si las plantas herbáceas son atacadas por una enfermedad o parásitos, se suele recomendar una poda radical. Las plantas se acortan en un tercio o como mucho la mitad. Además, se eliminan todas las ramas y hojas muertas y enfermas. Las hojas grandes y saludables en la parte inferior deben dejarse en la planta para que absorban la luz solar adecuada.
el momento adecuado
Muchos amantes de las hierbas simplemente cosechan sus hierbas de cocina según sea necesario, lo cual está perfectamente bien. Sin embargo, el momento adecuado de la cosecha tiene una influencia significativa en su aroma y sabor. Por lo tanto, es recomendable tenerlos en cuenta.
- El aroma suele ser más intenso antes de la floración.
- a medida que se forman los cogollos, los sabores cambian
- eventualmente perderse por completo
- Cosecha posible incluso después de la floración.
- Deje las hierbas al sol durante dos o tres días antes de cosecharlas.
- el día de la cosecha, deje que el rocío de las hojas se seque por completo
- Espera el tiempo seco
- en clima lluvioso la calidad de las hierbas sufre
- si se cosecha en primavera, espere un día sin heladas
- cosechar hierbas mediterráneas, aromáticas, té y semillas en verano
- también elija un día soleado para cosechar flores
- Coseche las semillas tan pronto como las vainas de las semillas comiencen a secarse.
muestras de hierbas
- Tiempo de cosecha para el perejil desde finales de primavera.
- Cebollino de mayo a octubre
- Menta comenzando a formar cogollos
- Salvia y eneldo desde finales de mayo hasta octubre
- Ajedrea de verano, idealmente en flor
- Tomillo y orégano todo el verano
- Orégano también durante la floración
Consejo:
Básicamente, no debes cosechar más del diez por ciento a la vez para que la planta pueda regenerarse rápidamente. Las hierbas de hoja perenne se pueden cosechar, aunque tentativamente, incluso en invierno.
método
Solo deben usarse herramientas de corte lo suficientemente afiladas y limpias para cosechar hierbas. Esto es para evitar la transferencia de hongos y bacterias, así como lesiones y aplastamiento de las partes restantes de la planta. Se cosechan hojas individuales, puntas de brotes o brotes enteros. Normalmente se arrancan las hojas grandes y, en el caso de especies con hojas pequeñas, se suelen recolectar brotes enteros.
- Cortar la parte superior de los brotes de albahaca por encima de la axila de una hoja
- Eneldo siempre brotes enteros
- Mejorana si es necesario, cosecha aproximadamente la mitad de una ramita.
- Las especies de perejil cosechan continuamente hojas individuales o tallos enteros
- Menta, tallos enteros cortados justo por encima del suelo
- Romero, cortar ramitas pequeñas
- Salvia, las puntas jóvenes de los brotes justo encima de la base leñosa
- Corta varios tallos de cebollino justo por encima del suelo.
- florece rápidamente, así que coseche regularmente
- Tomillo, cortar los brotes para que quede algo verde en el tallo
- O solo las puntas de los brotes.
Consejo:
Cuando se trata de plantas de perejil, cabe señalar que tanto las hojas como las flores son perjudiciales para la salud por encima de cierta cantidad.
jardineria editorial Escribo sobre todo lo que me interesa en mi jardín.
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