Plantar perejil: Cultivo y especies para el balcón y el jardín.

El profesional del perejil sabe que hay un mundo de diferencia entre el perejil de supermercado y el perejil de jardín, y también ha probado muchas variedades. Si aún no es un profesional del perejil, debe comenzar lo antes posible eligiendo su variedad favorita y cultivando perejil en general:

Tipos y Variedades de Perejil

Especialmente cuando se trata de tu propio cultivo, no deberías ser indiferente al perejil que cultives. Hay algunas diferencias en el perejil, que también afectan el sabor/aroma:

Perejil con hojas lisas

El perejil de hoja corresponde más estrechamente al perejil silvestre original, que nos llegó de regiones más al sur hace mucho tiempo. Tiene un sabor muy intenso y también es popular entre los chefs porque es rápido y fácil de limpiar. Hay varias variedades de perejil de hoja plana:

• Perejil de hoja plana, semilla orgánica, lleno de sabor y lleno de vigor.
• Perejil de hoja plana 'Aroma-Perejil', una variedad para la olla y para aroma en la cacerola
• Perejil de hoja plana 'Gigante d'Italia', de hoja grande, verde oscuro y aromático, alto rendimiento, múltiples cosechas si la poda no es demasiado corta
• Perejil de hoja plana 'Carnaval', perejil aromático con hojas de color verde oscuro y tallos largos
• Perejil de hoja plana 'Laica', tipo Gigante d'Italia con hojas muy grandes, variedad verde oscuro con desarrollo muy rápido, altos rendimientos y buena capacidad regenerativa
• Perejil de hoja plana 'Laura', excelente calidad Tipo "corte simple": verde muy oscuro, hojas finas y pequeñas, crecimiento vigoroso, muy erguido
• Perejil de hoja plana 'Rialto', variedad de alto rendimiento con fuerte crecimiento y sabor intenso

perejil rizado

El perejil rizado fue criado para eliminar la confusión mortal del perejil con el perejil venenoso para perros, que una vez estuvo muy extendido. Más recientemente, se ha vuelto indispensable, sobre todo a la hora de decorar platos, pero la “maleza en el borde del plato” está perdiendo popularidad. Con razón, el perejil rizado del comercio a menudo sabe más a hierba que a especias. Esto no será un problema con el perejil rizado de jardín, pero si buscas un sabor súper picante, probablemente sea mejor que plantes perejil de hoja plana. El perejil rizado también se convierte rápidamente en un trabajo de manipulación que requiere mucha paciencia, porque limpiar los muchos pliegues de las hojas, etc. tu lleva bastante tiempo, lo que también elimina el sabor. También hay cultivares de Krausen:

• Perejil rizado 'Afrodite', particularmente especiado y aromático, vigoroso con follaje verde oscuro y tallos cortos y fuertes
• Perejil rizado 'Berliner Bero', tipo medio largo, ligeramente en forma de cuña y de alto rendimiento con follaje oscuro compacto
• Perejil rizado, tipo de semilla orgánica 'Mooskrause 2', variedad de perejil aromática de alto rendimiento con follaje verde oscuro densamente rizado, particularmente robusto
• Perejil rizado, semilla orgánica 'Green Pearl', mucho aroma y hojas verdes, bonito rizado, probado y probado, raza robusta
• Perejil rizado 'Darki', densamente relleno, finamente rizado, cojines de hojas verdes ricas en un tallo fuerte
• Perejil rizado 'Darklett', nueva variedad para cultivo al aire libre, alto rendimiento, verde muy oscuro, cojines de hojas toscamente rizadas
• Perejil rizado 'Grandeur', variedad aromática de alto rendimiento con un rizo denso de color verde oscuro y una fragancia agradable
• Perejil rizado 'Lisette', tipo Mooskrause con rizos finos y un color verde fresco, desarrollo muy rápido, buena hibernación
• Perejil rizado 'Mooskrause 2', conocida variedad superior de alto rendimiento con un tallo fuerte y frondas densamente emplumadas, buena resistencia al invierno, aroma fuerte
• Perejil rizado 'Starlett', ideal para el cultivo al aire libre y en macetas, color oscuro, período de cultivo corto, cojines de hojas densamente llenos con hojas rizadas medianamente ásperas

perejil de raíz

El perejil de raíz es excelente como una raíz de perejil fuerte en muchos guisos abundantes, como una deliciosa sopa de crema o un plato de verduras. Las hojas también son comestibles y se pueden cosechar a partir de julio/agosto, las raíces a finales de otoño. Los cultivares:

• Petroselinum crispum 'Alba', variedad sabrosa para cocinar, se puede almacenar muy bien
• Petroselinum crispum 'Arat', de alto rendimiento, forma raíces largas, blancas, lisas y muy aromáticas
• Petroselinum crispum 'Half-Long' o 'Berliner', raíces blancas y lisas con un agradable sabor especiado que se intensifica con la cocción
• Petroselinum crispum 'Hilmar de media longitud', perejil de raíz aromática de media longitud con follaje encrespado
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', nabo suave, hermoso color, follaje rizado oscuro y robusto
• Petroselinum crispum 'Konika', raíces largas, blancas, firmes, muy suaves y de aroma intenso

Perejil Japonés o Mitsuba

es una umbelífera de un género diferente. La hierba culinaria japonesa se usa de manera similar al perejil japonés, pero su sabor recuerda más al apio. El perejil japonés se puede cultivar como el perejil de hoja, pero solo es parcialmente resistente, por lo que debe pasar el invierno en el interior o sembrarse nuevamente cada año.

sembrar perejil

No es tan simple, germina lentamente y sus cubiertas de semillas contienen inhibidores de germinación que primero deben descomponerse o lavarse para que comience el proceso de germinación. En cualquier caso, la semilla de perejil debería haber sobrevivido a una ola de frío, como es el caso de las semillas del El comercio es, por supuesto, el caso, pero tendrías que guardar las semillas de los vecinos en el refrigerador. estratificar. Y no debería dañar el perejil en general si usa un aderezo de semillas naturales. No daña tu paciencia de ninguna manera, de lo contrario, las semillas de perejil, que a menudo todavía maduran en el suelo, necesitan hasta 6 semanas para germinar. Puede averiguar en detalle cómo puede hacer que el delicado perejil sea un poco más germinable en el artículo "Perejil: siembra, cuidado y cosecha". Al perejil le gusta la tierra cálida, por lo que solo se debe plantar en el jardín después de los santos del hielo, a partir de mediados de mayo. O más tarde, hasta julio o agosto, al perejil también le gusta el calor "encima". Aparentemente nunca ha olvidado las agradables temperaturas en su primer hogar, preferiblemente crece a temperaturas entre 22 y 30 ºC, con nosotros alcanza una media de 16 en verano ºC

Por lo tanto, la ubicación del perejil puede ser soleada (pero sin sol directo del mediodía), el suelo tiene un buen contenido de humus, normalmente es rico en nutrientes y es más húmedo que seco. La ensalada no debe cultivarse junto al perejil, y en el sitio mismo no hay perejil durante al menos 3 años, no se lleva bien "consigo mismo" en absoluto. Esto también influye en la distancia entre un perejil y el siguiente: al menos 10 cm (en todos los lados) para el perejil de hoja, al menos 20 cm para el perejil de raíz.

Cultivar perejil en el jardín.

El perejil puede tardar semanas en brotar. Todo este tiempo necesita mantener el suelo húmedo, pero no demasiado húmedo, al perejil no le gusta el encharcamiento. Una vez que ha subido, solo tienes que protegerlo para que no se lo coman los caracoles, querido perejil. Puede cubrir la cama con capuchones de lechuga o vellón, o cubrir plantas individuales con una maceta sin fondo, o instalar cercas de caracoles. Dependiendo del momento de la siembra y la germinación, es posible que no puedas cosechar hasta la próxima temporada porque el perejil necesita más del resto del primer año para enraizar. No importa, entonces el próximo año vendrán plantas particularmente fuertes con rosetas de hojas particularmente hermosas.

Cultivar perejil en el balcón.

El perejil en el balcón se cultiva básicamente de la misma manera que se describe para el jardín. Sin embargo, el perejil a menudo tiene mejores posibilidades en el balcón que en el jardín: en un balcón bien protegido, cálido y soleado. el perejil se siente como antes en el sur, con un poco de suerte y cuidado puedes tener una abundante cosecha de perejil conducir en Con el perejil para el balcón se puede realizar el cultivo en la maceta final. Si siembras en semillero, tienes que sembrar las semillas de perejil individualmente y con una separación mínima de 10 cm. clavado en el suelo, la competencia intraespecífica (incompatibilidad consigo mismo) del perejil también se aplica aquí y hace innecesario cada uno punción Se encuentran disponibles en el mercado prácticos discos de semillas de hierbas con semillas de perejil, que simplemente se pueden colocar en el En tierra y regadas, deberían germinar rápidamente y cosecharse al cabo de unas semanas. traer.

Riegue uniformemente pero moderadamente si es necesario. Fertilizar con abono líquido orgánico para hortalizas. Por ejemplo, con "Blümchenfutter" - un fertilizante líquido orgánico hecho de las cáscaras de los granos de cacao, que se dice que huele muy bien. El perejil es bienal y se puede hibernar en el balcón, es bastante duro. Solo si hace mucho frío durante mucho tiempo, debe tratarlo con una capa de hojas o ramitas como protección cálida.

Plantar plantas de perejil terminadas

Si cocinas mucho, siempre tienes plantas de perejil en casa, del supermercado, en la maceta y con raíces en la maceta. Definitivamente puedes ponerlos en el balcón como prueba, pero no esperes demasiado. Estos perejil no se crían como muestras de resistencia. Por el contrario, si los vendedores se salieran con la suya, probablemente morirían instantáneamente después de que las hojas entraran en la sopa. Pero las plantas son plantas, con una voluntad a veces sorprendente de sobrevivir. Si mantiene el corazón (medio) del perejil de la olla de sopa, ponga el perejil en el jardín o en un jardín inmediatamente Si trasplantas una maceta más grande con tierra decente, un perejil de supermercado también podría decidir aprovechar su nueva libertad. disfrutar. Luego, si crece en la tierra del jardín por un tiempo, o en una tierra para macetas que realmente pueda llamarse tierra, podría incluso desarrollar un aroma. Y las sustancias nocivas que pueden haber entrado en la planta a través de los apósitos de semillas eventualmente se descompondrán.

Conclusión

Cultivar en casa no es solo un pasatiempo relajante, es bastante rudo en estos días si valoras el sabor y la comida saludable. El perejil no es el candidato más fácil, pero con la información correcta, también podrás cultivar esta importante hierba.

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