Variedades de ciruelas: 20 variedades de ciruelas viejas y nuevas

Los amantes de las ciruelas con jardín propio tienen una clara ventaja. Las deliciosas frutas de verano solo se pueden almacenar por un tiempo limitado, por lo que la selección de variedades en los estantes de las tiendas es escasa. El cultivo propio abre la puerta al multifacético mundo de las tentadoras variedades de ciruelas. Desde que los criadores ingeniosos dirigieron su atención al tema, la diversidad claramente se ha acelerado. Esta selección le presenta 20 variedades de ciruelas antiguas y nuevas.

Ciruelas y ciruelas damascenas: ¿cuál es la diferencia?

La ciruela (Prunus domestica) es una subespecie del género Prunus con siete subespecies, de las cuales han surgido más de 2.000 variedades. Las ciruelas también son una de las subespecies, como las ciruelas nobles, también conocidas como ciruelas verdes, ciruelas mirabel o ciruelas de avena. Debido a la rica variedad de variedades, las fronteras ahora son fluidas. No obstante, desde un punto de vista hortícola y culinario, se pueden señalar las siguientes diferencias entre ciruelas y ciruelas damascenas:

Ciruela, ciruela noble, ciruela verde

• alrededor
• sin costura de fruta
• piedras dificiles de quitar
• jugoso
• más susceptibles a las infecciones por Sharka

Ciruela, ciruela, ciruela rara

• alargado
• con costura de frutas
• buena disolución de piedra
• menos jugoso
• tolerante a las infecciones por Sharka

Al observar los atributos individuales, queda claro por qué las ciruelas se usan a menudo para preparar compotas y mermeladas. Las ciruelas son mejores para la cobertura de pasteles afrutados. Todos saben recién sacados del árbol.

Variedades históricas de ciruelas

Greengage del conde Althan

Desde 1850, la ciruela noble ha deleitado a la gente con su pulpa de color amarillo dorado bajo una piel de color rojo azulado y rojo sangre cuando está completamente madura. Los gourmets entre los jardineros domésticos adoran esta antigua variedad porque la acidez equilibrada promete una experiencia de sabor sofisticada con un aroma dulce y especiado.

• Madurez para la recolección: finales de agosto a principios de septiembre
• Se requiere variedad de polinizadores

Ciruela temprana de Wangenheim

La histórica variedad de ciruela ha sido una parte integral de cada selección de élite desde 1840. Esto no es de extrañar en vista de sus excelentes propiedades. Vigoroso incluso en lugares difíciles, resistente a las enfermedades y autofértil, el árbol frutal satisface las altas exigencias de los jardineros privados. Las frutas redondas de color azul violeta oscuro no solo son un festín para los ojos, sino que también hacen que el corazón lata más rápido con su sabor afrutado y dulce.

• Madurez para la recolección: finales de agosto a principios de septiembre
• autofértil

Greengage de Oullins

Esta ciruela ciruela proporciona una prueba convincente de que las frutas de color amarillo saben tan dulces y deliciosas como sus contrapartes azul violeta. La noble variedad encontró su camino en las granjas francesas y los jardines de los monasterios ya en 1850, sobre todo porque está lista para la cosecha a partir de mediados de agosto. Gracias a una piel firme, la variedad probada de ciruela dura unos días más que la ciruela verde de piel suave.

• Madurez para la recolección: mediados de agosto a principios de septiembre
• autofértil

Reina Victoria

Como corresponde a una variedad real, 'Königin Viktoria' triunfa sobre otras frutas en muchos aspectos. Las ciruelas amarillas son muy grandes y brillan en el lado soleado en un magnífico azul rojizo a violeta claro. La pulpa de color amarillo es maravillosamente jugosa, aromática y deshuesadora. Desde el punto de vista hortícola, la ciruela noble es una de las variedades más productivas, por lo que ocupa un lugar habitual en la huerta desde 1844. Dado que es principalmente apto para el consumo en fresco, el disfrute está reservado para el jardinero doméstico y su familia.

• Madurez para la recolección: mediados de agosto a mediados de septiembre
• autofértil

anna spaeth

Cuando Anna Späth descubrió la plántula en 1870, fue el pistoletazo de salida para una historia de éxito que continúa hasta el día de hoy. Si un pastel de ciruelas sabe particularmente bien, el panadero generalmente cubre la masa con esta variedad de ciruelas antiguas. Incluso la piel de color azul oscuro promete placer afrutado, que tiene la pulpa de color amarillo verdoso. Los jardineros domésticos aprecian la alta tolerancia a las infecciones de Sharka y una notable resistencia a la pudrición de la fruta.

• Madurez para la recolección: finales de septiembre a principios de octubre
• Se requiere variedad de polinizadores

gran claudia verde

Una variedad de ciruela antigua de superlativos viene bajo el nombre poco espectacular de 'Big Green Greengage'. El clásico ha conquistado los corazones de los jardineros del sur y oeste de Europa desde 1490 y no ha defraudado hasta el día de hoy. Los frutos grandes, de color amarillo verdoso, impresionan con su pulpa jugosa, medianamente firme, que tiene un sabor dulce azucarado y, sin embargo, picante. Recién sacado del árbol o del frasco, la bomba de vitaminas dulce como la miel es popular entre jóvenes y mayores. Como buena fuente de polen, la ciruela noble es uno de los mejores polinizadores para el jardín de casa.

• Madurez para la recolección: mediados de agosto a mediados de septiembre
• Se requiere variedad de polinizadores

ciruela de la casa grande

La ciruela de la casa grande hace honor a su nombre, tanto por su majestuoso crecimiento como por sus enormes frutos azules. Para generaciones de jardineros domésticos, esta antigua variedad ha sido y sigue siendo la primera opción a la hora de plantar un ciruelo. Gracias a la disposición suelta y espaciosa de las ramas, la variedad histórica de ciruela es ideal para la conducción en espaldera. La pulpa dulce y aromática es buena para quitar piedras. Gracias a una cáscara firme, puedes almacenar tu cosecha hasta por 2 semanas, siempre que no se haya comido para entonces.

• Madurez para la recolección: finales de agosto a mediados/finales de septiembre
• autofértil

Fértil temprano

Una ciruela de primavera, como debe ser, ha sido una parte integral del huerto desde tiempos inmemoriales bajo el nombre de 'Early Fertile'. Los pequeños frutos azules contienen el típico aroma a ciruela. La pulpa de color amarillo dorado se desprende con facilidad del hueso, lo que el ama de casa agradece a la hora de prepararla. Como fruta dulce, las delicadas ciruelas son muy populares entre los niños. Los jardineros domésticos todavía eligen la 'Fértil Temprana' porque tiene rendimientos altos y regulares a pesar de su vigor medio.

• Madurez para la recolección: principios a finales de agosto
• Variedad polinizadora recomendada

Ciruela temprana de Ersinger

¿Todavía tiene un lugar soleado a sotavento con suelo franco-arenoso en su jardín? Entonces este es el lugar ideal para la tradicional variedad de ciruela de 1890. Cuando las condiciones del marco son adecuadas, el árbol lleva una dulce carga de innumerables frutos que pueden pesar hasta 40 gramos. Ya sea directamente del árbol, como compota, mermelada o cobertura de pasteles, 'Ersingers Frühzwetsche' hace una sabrosa contribución al menú de verano.

• Madurez para la recolección: mediados de julio a principios de agosto
• Se requiere variedad de polinizadores

Ciruela temprana de Bühler

principios del 20 A principios del siglo XIX, una variedad de ciruela causó sensación y pronto entró en la lista de las mejores variedades de frutas de Alemania. El magnífico espécimen fue descubierto en Kappelwindeck cerca de Bühl. Nunca se pudo determinar el nombre del criador. Las frutas azules y gruesas siguen siendo populares en los huertos familiares en la actualidad. Cada año, en septiembre, el 'Bühler Zwetschgenfest' rinde homenaje a la variedad histórica. Las frutas agridulces sobre masa de levadura con crujientes migajas de mantequilla son un verdadero placer.

• Madurez para la recolección: finales de agosto a mediados de septiembre
• autofértil

el zar

La histórica variedad de ciruela es un invitado bienvenido en los huertos de prados privados, porque el jardinero disfruta cultivándola y cuidándola. 'The Czar' no es de interés para los fruticultores comerciales porque solo se puede almacenar durante unos días. Esto aumenta el atractivo para los jardineros caseros, pues tienen el privilegio de refrescarse con la carne jugosa, agridulce recién salida del árbol.

• Madurez para la recolección: principios a finales de agosto
• autofértil

Nuevas Variedades

la belleza del cacao

En la carrera por la mejor ciruela para hornear, 'Cacaks Schöne' ocupa el primer puesto del ranking. Como parte de la crianza, se prestó especial atención a atributos importantes como pulpa jugosa, deshuesado, frutos grandes y con cuerpo. Las frutas de color azul oscuro son muy populares entre los panaderos como cobertura ideal para pasteles. Además, las ciruelas se pueden utilizar para preparar deliciosas compotas y mermeladas aromáticas. Los deseos del jardinero de la casa también fluyeron hacia el trabajo de los criadores. La nueva variedad impresiona por su alta tolerancia al sitio, rendimiento confiable y bajos requisitos de mantenimiento.

• Madurez para la recolección: mediados de agosto a mediados de septiembre
• autofértil

Tegera

Si no quieres esperar hasta mediados de agosto, añade 'Tegera' al plan de plantación. Ya dos semanas antes de 'Cacaks Schöne', la nueva variedad le brinda una cosecha exuberante para el consumo fresco y como cobertura de pasteles. De color azul oscuro, las ciruelas de tamaño mediano cuelgan prometedoras del árbol y exudan un aroma agradable. Una desventaja para el jardinero doméstico interesado es la baja resistencia a Sharka, por lo que no se recomienda el cultivo en regiones en peligro.

• Madurez para la recolección: finales de julio a mediados de agosto
• autofértil

yoyó

Una alta resistencia a Sharka junto con una rica carga de frutas hacen que la innovadora 'Jojo' sea una variedad interesante tanto para los jardineros privados como para los comerciales. Por lo tanto, la nueva raza figura en las recomendaciones de variedades del Instituto Estatal de Viticultura y Horticultura de Baviera. Los frutos grandes se deshuesan bien y tienen una pulpa firme y dulce. Es importante tener en cuenta el período de floración muy temprano a partir de marzo, por lo que esta variedad de ciruela se recomienda principalmente para lugares cálidos sin riesgo de heladas tardías.

• Madurez para la recolección: principios a finales de septiembre
• autofértil

Germán

¿Está buscando una variedad de ciruela que pueda cosechar a mediados de julio? Entonces nos gustaría recomendarle la nueva raza 'Herman'. Las ciruelas de color azul oscuro y maravillosamente fragantes compensan su pequeño tamaño con una pulpa jugosa, agridulce que es fácil de quitar del hueso. La buena resistencia a Sharka contribuye al hecho de que la nueva variedad también sea muy apreciada en el cultivo de alto rendimiento.

• Madurez para la recolección: principios a mediados de julio
• autofértil

Haganta

'Haganta' se caracteriza por frutos de tamaño récord. Una ciruela pesa hasta 80 gramos. La nueva variedad se recomienda para el jardín doméstico, sobre todo por su baja susceptibilidad a la temida enfermedad de Sharka. Ya en el segundo año tras la siembra, esta variedad te regala las primeras cestas llenas de cosecha. Los frutos se vuelven azules muy temprano, por lo que el jardinero debe tener cuidado de no comenzar a cosechar prematuramente.

• Madurez para la recolección: mediados a finales de septiembre.
• autofértil

Hanita

Combine 'Hanita' con 'Haganta' y el equipo de ensueño de variedades de ciruelas modernas prosperará en su huerto. Con frutos que pesan hasta 50 gramos, alto rendimiento y robusta resistencia a Sharka, 'Hanita' se ha establecido como una de las variedades más populares en pocos años. Aunque declaradas como autofértiles, ambas razas se benefician mutuamente en términos de sabor y rendimiento. Espere hasta que la fruta se haya vuelto azul oscuro antes de cosecharla, porque el sabor correcto solo se desarrolla cuando está completamente madura.

• Madurez para la recolección: mediados de agosto a principios de septiembre
• autofértil

aprieta

Si estás de humor para una variedad nueva e inusual, 'Aprimira' entra en juego. Como cruce natural entre Mirabelle y ciruela, la novedad tiene algunas propiedades sobresalientes que ofrecer. La piel de color amarillo anaranjado brilla con mejillas rojo-púrpura. La pulpa de naranja tiene un alto contenido de azúcar, lo que produce un sabor meloso. Aunque Aprimira se denomina comercialmente como albaricoque mirabelle, el Instituto de Investigación Geisenheim señala expresamente que el polen o las semillas del albaricoque no forman parte de esta variedad. Cualquiera que pruebe una Aprimira no percibirá el más mínimo aroma a albaricoque. Más bien, la pulpa acaricia el paladar con una mezcla de ciruela Mirabelle y aroma a ciruela.

• Madurez para la recolección: mediados a finales de agosto
• autofértil

ópalo

Esta variedad favorita aporta color al jardín con ciruelas rojo violeta y dulce placer a la mesa. Predestinada al consumo en fresco, la nueva variedad está reservada para los jardineros domésticos que prefieren comer la deliciosa fruta fresca. Dado que la pulpa de color amarillo dorado se separa fácilmente del hueso, la cosecha de ciruelas de la mañana en manos del ama de casa se transforma en un delicioso pastel para la mesa de café por la tarde. El rendimiento está en un nivel tan alto que en años buenos se requiere un aclareo adicional de la copa para que la carga dulce no rompa las ramas. Los jardineros domésticos están felices de aguantar el trabajo porque no tienen que preocuparse por la temida infección de Sharka con esta nueva variedad de ciruela.

• Madurez para la recolección: principios a finales de agosto
• autofértil

Parte superior de Geisenheim

La variedad de ciruela ideal para el jardín pequeño tiene una forma esbelta, flores de cuento de hadas de color blanco y rosa y frutos de verano de color azul acero. Gracias al tiempo de floración tardía en abril, la reproducción exitosa evita las heladas tardías. El resultado es una abundante cosecha de principios de otoño que bien vale la espera por su delicioso aroma. Además del crecimiento que ahorra espacio, los criadores otorgaron gran importancia a la robusta resistencia a enfermedades y plagas.

• Madurez para la recolección: mediados a finales de septiembre
• autofértil

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