El puerro crece y crece, el tallo aumenta de tamaño. Pero aparte de eso, no existen características que indiquen claramente la madurez de la cosecha. El momento de la cosecha de los puerros todavía se puede determinar fácilmente. Lea aquí cuándo podrá cosechar las verduras.
Al punto
- El tiempo de cosecha varía dependiendo de la especie y variedad.
- Puerro de verano: desde julio hasta finales de agosto, puede volver a brotar
- Puerro de otoño: desde principios de septiembre hasta diciembre
- Puerro de invierno: de diciembre a mayo del año siguiente, en los días sin heladas
- Es posible cosechar durante todo el año combinando los tres tipos.
Tabla de contenido
- Depende de la variedad
- Época de cosecha de puerros de verano.
- Época de cosecha de puerros de otoño.
- Época de cosecha de puerros de invierno.
- Cosechar puerros todo el año
- preguntas frecuentes
Depende de la variedad
En este país existen diferentes tipos de Puerro (Allium porrum) se puede cultivar. Las diferencias no se relacionan sólo con la apariencia y el sabor de las barras. También se trata de cuándo durante un año de jardinería una variedad en particular crece mejor.
En consecuencia, varía el momento de siembra del puerro y, en función de ello, también el momento de recolección.. Las variedades de puerro se dividen en tres grupos:- puerros de verano
- puerros de otoño
- puerros de invierno
Para poder cosechar tallos de puerro muy gruesos en el momento de la cosecha, hay que utilizar todas las variedades. plantar en el momento óptimo:
- Puerros de verano: de principios a mediados de abril
- Puerro de otoño: finales de mayo a mediados de junio
- Puerro de invierno: julio a mediados de agosto
Consejo: Los puerros de verano se pueden cultivar en el alféizar de la ventana o en el invernadero a partir de enero y los de otoño desde febrero hasta finales de abril.
Época de cosecha de puerros de verano.
Comienza la temporada de recolección de puerros desde principios de julio, porque las variedades de puerros de principios de verano están listas para cosechar. Las variedades tardías se pueden cosechar a partir de finales de agosto. Dado que los tiempos de cosecha de las diferentes variedades de puerros de verano pueden variar con varias semanas, conviene informarse sobre los tiempos de cosecha específicos de cada variedad. Suelen estar impresos en la parte posterior de las bolsas de semillas.
Consejo: El puerro se suele arrancar del lecho con las raíces. Sin embargo, si cortas el puerro de verano cerca del suelo y dejas el rizoma en el suelo, volverá a brotar a lo largo del verano. El segundo brote también es comestible, pero será un poco más fino.
Época de cosecha de puerros de otoño.
El tiempo de cosecha de los puerros de otoño es bastante largo desde principios de septiembre hasta diciembre. También en este caso el inicio de la cosecha puede variar ligeramente según la variedad o la climatología.
Consejo: El diámetro del puerro también es un buen indicador de la madurez de la cosecha. Debe tener al menos 3 o 4 cm. Por lo tanto, comience la cosecha con los tallos más gruesos, mientras que los tallos más delgados permanecen en el lecho y pueden crecer en tamaño.
Época de cosecha de puerros de invierno.
Los puerros de invierno ofrecen la temporada de cosecha más larga. Su tiempo de cosecha Comienza en diciembre y se extiende hasta mayo del año siguiente.. Esto significa que los puerros de invierno se pueden cosechar continuamente según sea necesario. Lo único que hay que asegurarse es que el suelo no esté helado.
¿Necesita replantar el lecho antes de que se hayan cosechado todos los tallos de puerro? Luego desenterrar los puerros y colocarlos en un marco frío. En un lugar protegido sobrevivirá intacto al invierno, como en una cama. Alternativamente, puede clavar los postes en arena o tierra húmeda y en un sótano húmedo y fresco manténgase fresco durante todo el invierno.
Cosechar puerros todo el año
Si tienes suficiente espacio en el jardín, combina puerros de verano, otoño e invierno. Los tiempos de cosecha de los tres tipos se combinan perfectamente entre sí, por lo que ya no tendrás huecos en tu cosecha.
preguntas frecuentes
Todo el palo es comestible, tanto la parte blanca como la verde. Los trozos de hojas que se extienden lateralmente en la punta del tallo son igualmente comestibles y aromáticos. Las raíces de los puerros también son comestibles. La llamada barba, después de una cuidadosa limpieza de residuos de tierra, se puede freír hasta obtener una decoración crujiente, atractiva y comestible.
Sí, los puerros cocidos todavía son comestibles. No hay necesidad de preocuparse por ninguna sustancia tóxica. Incluso la flor del puerro es comestible y llama especialmente la atención en el plato.
Se puede permitir que los puerros, especialmente los de verano, vuelvan a crecer. Incluso si la planta encuentra suficientes nutrientes en el lecho, difícilmente quedará un tercer o incluso un cuarto brote utilizable. El tiempo disponible para el crecimiento es limitado debido al clima. Además, el puerro es sólo una planta bienal.
El color verde proviene de la luz. Aporque las plantas de puerro temprano y repetidamente para bloquear la luz. Como alternativa, puedes colocar un tubo de plástico oscuro y suficientemente ancho sobre cada palito de puerro.
