Incluso en nuestras latitudes, los caquis se han convertido en una parte integral del menú. Las frutas exóticas no sólo son deliciosas, sino también muy saludables por su alto contenido en vitaminas. El artículo explica cuándo comienza la temporada del caqui.
Al punto
- Los caquis son originarios de Asia.
- Las principales zonas de cultivo son ahora el sur de Europa, Brasil e Israel.
- diferentes estaciones dependiendo de la región de cultivo
- La fruta aporta mucha energía gracias a su alto contenido en glucosa y vitamina A
- Los caquis maduros son suaves y sensibles a la presión y tienen un sabor dulce.
Tabla de contenido
- Áreas de crecimiento
- tiempos estacionales
- Reconocer caquis maduros
- Cultiva tus propios caquis
- preguntas frecuentes
Áreas de crecimiento
Estas frutas amantes del calor, originarias de Asia, ahora se cultivan en muchas regiones del mundo.
Las zonas de cultivo que también exportan caquis a Alemania son:
- Brasil
- Israel
- Sur de Europa (especialmente España e Italia)
Como regla general, los frutos se recolectan localmente inmaduros. Esto los hace más fáciles de transportar y les permite madurar en el camino.
La variedad "Sharon" se cultiva en Israel. Su ventaja: ya ha sido criado hasta el punto de... apenas taninos amargos y no contiene núcleos.
tiempos estacionales
Las diferentes zonas de cultivo de caquis también tienen diferentes épocas de cosecha al año. Las estaciones de la fruta varían mucho de una región de cultivo a otra. Sin embargo, esto ofrece a los minoristas la oportunidad de ofrecer frutas de temporada reales a los consumidores locales casi durante todo el año:
- Brasil de marzo a julio
- Europa de octubre a diciembre
- Israel de noviembre a febrero
Como se puede ver por las estaciones, apenas habrá caquis disponibles en las tiendas durante los meses de finales de verano, agosto y septiembre. Si todavía hay fruta disponible, suele ser un producto que ha estado enfriado durante un período de tiempo más largo.
Reconocer caquis maduros
Puedes reconocer un caqui maduro por estas características:
- pulpa blanda
- Shell cede un poco ante la presión exterior
- sin puntos oscuros
- sabor dulce
Sólo entonces es apto para el consumo porque los taninos que contiene se descomponen a lo largo del período de maduración. Si comes caquis aún verdes, obtendrás un sabor desagradable, congestionado y tienes un sabor peludo en la boca.
En el caso de los caquis maduros, la piel normalmente se puede comer. Sin embargo, dado que tiene un sabor único, las frutas a menudo se pelan o se sacan con una cuchara. Importante: Si quieres comer el caqui con piel, debes lavar especialmente bien la fruta.
Cultiva tus propios caquis
Los frutos también se pueden cultivar en su propio jardín. Sin embargo, el requisito previo para ello es un clima templado, como ocurre en muchas regiones vitivinícolas. Los árboles de caqui también prosperan bastante bien en estas regiones, pero no tanto en el clima más duro del norte. Al árbol de caqui sensible a las heladas se le deben ofrecer las siguientes condiciones:
- ubicación cálida
- protegido de los vientos fríos del este
- p.ej. b. en la pared de la casa orientada al sur
- Ideal para patio
- suelo arcilloso y permeable
- Sustrato rico en nutrientes y humus
- Abonar con abono en primavera
- regar mucho en verano
Los frutos de las zonas cultivadas locales suelen estar listos para la cosecha en verano.
Recomendamos para tu propio cultivo. la popular variedad 'Sharon'.
preguntas frecuentes
En muchas tiendas las frutas sólo están disponibles desde principios de octubre hasta finales de enero. Estos son los caquis que se cultivan en Europa e Israel. Pero cada vez más se pueden encontrar frutas sabrosas en otras épocas del año. Sin embargo, normalmente se trata de otros tipos de caquis que todavía contienen semillas y taninos y que proceden de regiones de cultivo más alejadas.
Los caquis que están disponibles en los supermercados locales fuera de la temporada de cosecha europea no provienen de la región o al menos de zonas de cultivo cercanas. Las frutas suelen recorrer un largo camino para llegar a los lineales de los supermercados. Por lo tanto, siempre es una cuestión de protección del clima si vale la pena comprar caquis durante todo el año o no.
Si has comprado caquis verdes en el supermercado, puedes guardarlos en el frigorífico durante varias semanas. Los frutos aún firmes pueden madurar bien aquí y, por lo tanto, tener una vida útil más larga. Si quieres que maduren más rápido, simplemente deja las frutas en un bol a temperatura ambiente durante unos días. Si guardas allí los caquis junto con las manzanas, el proceso de maduración se puede acelerar aún más.