Tabla de contenido
- Tiempo de cosecha
- Reconocer la madurez de la cosecha
- cosecha
- almacenamiento
Los membrillos ornamentales (Chaenomeles) generalmente solo se cultivan debido a sus atractivas flores. Muchos jardineros ni siquiera saben que las frutas son comestibles. El momento adecuado de cosecha del membrillo es importante para el sabor aromático.
Tiempo de cosecha
El membrillo ornamental chino y japonés, también llamado "limón nórdico", se desarrolla después de la fertilización de las flores unos cinco centímetros hasta obtener frutos falsos del tamaño de una pelota de tenis. Es uno de los últimos tipos de frutas que se cosechan durante el año. El tiempo de cosecha del membrillo comienza en septiembre como muy pronto, dependiendo del clima. Sin embargo, vale la pena esperar un poco más antes de cosechar para que desarrolle todo su sabor. Para que los membrillos ornamentales no se dañen, debes cosecharlos antes de la primera helada nocturna severa.
- De finales de septiembre a octubre
- Por lo general, no está completamente maduro hasta finales de octubre.
- dependiendo del clima y desarrollo hasta noviembre
Reconocer la madurez de la cosecha
Se puede saber cuándo está maduro el membrillo ornamental por el cambio de color de los frutos falsos. A medida que avanza el grado de madurez, los frutos con forma de manzana se vuelven cada vez más amarillos. Pero solo cuando la piel del membrillo se vuelve de un fuerte amarillo dorado y los frutos pierden su pelusa marrón, se alcanza la madurez completa del fruto.
- uniforme, color amarillo dorado
- algunas variedades también de color amarillo anaranjado con mejillas rojizas
- ninguna o casi ninguna pelusa
- fragancia aromática pronunciada
Deje que la fruta silvestre cuelgue del arbusto el mayor tiempo posible. No se preocupe si las primeras noches frías llegan en otoño. Los membrillos ornamentales solo desarrollan su mejor aroma cuando han sufrido heladas ligeras. En ese caso, sin embargo, debe cosechar las frutas rápidamente y procesarlas lo más rápido posible. Si desea almacenar membrillos ornamentales durante mucho tiempo, debe cosecharlos del arbusto antes de la primera helada severa de otoño para que no tengan manchas marrones más tarde y comiencen a pudrirse.
cosecha
Básicamente, no necesitas herramientas para cosechar. Dado que los arbustos rara vez alcanzan una altura de más de un metro, son fáciles de alcanzar. Los membrillos ornamentales solo forman un tallo leñoso muy corto. Esto es difícil de cortar con un cuchillo o tijeras de podar sin dañar la fruta o la madera. Sin embargo, dado que las frutas maduras todavía son muy duras, puede arrancarlas con fuerza con facilidad. La forma más fácil de apagar el membrillo es, sin embargo, desde el rodaje.
Nota: Los arbustos están equipados con fuertes espinas en los brotes. Si no ha plantado una especie sin espinas, puede lesionarse fácilmente.
almacenamiento
Por regla general, los membrillos ornamentales no se consumen crudos porque son extremadamente duros y ácidos. Por lo general, se procesan en mermelada, jugo o jalea. Se pueden almacenar en su estado crudo durante algunas semanas en grandes cajas de madera o frutas, siempre que las coseche antes de la primera helada severa. Si algunas frutas aún no están completamente maduras, aún madurarán en el almacenamiento. Sin embargo, para hacer esto, separe los especímenes que tengan un caparazón lesionado o manchas marrones. Los puntos de presión también se pudren rápidamente. Por tanto, la fruta triturada debe procesarse inmediatamente. Si es posible, no almacene el membrillo cerca de otros tipos de frutas, ya que su fuerte aroma se les puede transferir fácilmente.
- seco
- fresco (2 a 3 grados)
- libre de heladas
- en un sótano fresco durante unos dos meses
Atención: Los granos de los membrillos ornamentales contienen componentes venenosos y, por lo tanto, deben eliminarse antes de comerlos crudos. Un calentamiento más prolongado hace que estas sustancias sean inofensivas.