Manzano 'Braeburn': información sobre sabor y cosecha

'Braeburn' es un clásico que ha sido una de las variedades de manzana más populares en Alemania durante más de 20 años y es conocida por su característico aroma y opciones de preparación. Si tienes un manzano de esta variedad en tu jardín, definitivamente te interesa la época de la cosecha anual para que finalmente puedas disfrutar de su sabor. Además de 'Royal Gala', la variedad de Nueva Zelanda satisface exactamente el gusto de los conocedores alemanes.

gusto

'Braeburn' es una manzana cuyo aroma a menudo se describe en una palabra: complejo. El aroma combina varias propiedades que hacen de la manzana una variedad tan popular en Alemania. El carácter equilibrado es el siguiente:

• Dulce
• amargo
• jugoso
• refrescante
• fina acidez

La combinación de acentos dulces y agrios con el bajo contenido de ácido habla del sabor de la variedad. El matiz ácido va perfectamente con la dulzura intensa y se transmite por el jugo refrescante de la manzana. En comparación con otras variedades, la pulpa de las manzanas 'Braeburn' es bastante dura y tiene un buen mordisco. Mucha gente describiría esto como nítido. Mientras come la manzana, se pueden escuchar notas especiales:

• Rosa
• ciruelas
• un poco de hinojo

Sí, los sabores de manzana se pueden describir de manera similar a un vino o perfume, lo que le da una idea aún mejor de cómo sabrá esta variedad. Otra característica típica de la variedad es la ligera astringencia, es decir, una sensación ligeramente áspera en la lengua. Esto se desencadena por los acentos agrios cuando la manzana de mesa se consume fresca.

propina: No consuma la variedad de manzana si es alérgico a las manzanas. La creación de Nueva Zelanda es una de las variedades que tiene el peor efecto en las personas alérgicas y, por lo tanto, debe evitarse.

cosecha

tiempo

Si tiene un manzano de esta variedad en su jardín o está pensando en comprar un árbol Breaburn, probablemente se esté preguntando cuándo podrá cosechar los frutos. La cosecha de manzanas varía mucho de una variedad a otra y, por esta razón, es necesario saber cuándo es el caso de 'Braeburn' para tener una visión general muy precisa del grado de madurez. Esto es un variedad clásica de otoñodebido a las temperaturas más frías en Alemania desde mediados de octubre se puede cosechar. El manzano prefiere un clima mediterráneo y, por lo tanto, madura antes en las regiones vitivinícolas del suroeste de Alemania. La cosecha es posible aquí a principios de octubre.

propina: Las manzanas 'Braeburn' se encuentran entre las variedades con mayor contenido de vitamina C. Estos tienen un contenido de vitamina C de 24 miligramos por cada 100 gramos, que es casi el doble que el de otras variedades.

Consejos de cosecha

La recolección de las manzanas no es solo el final de un año exitoso en términos de cuidado de las manzanas Árboles, pero alivia la vegetación, que luego se prepara completamente para el descanso invernal. pueden. Cosechar las manzanas es tan fácil como con otros ejemplares.

1. No tardes demasiado con la cosecha de manzanas. Si los frutos cuelgan durante demasiado tiempo después de la maduración, se volverán marrones, perderán su firmeza y serán aún más susceptibles a los gusanos y la alimentación salvaje. Tampoco debe dejar que las frutas maduren demasiado poco, de lo contrario serán no comestibles ácidas y, a menudo, demasiado firmes para poder masticarlas relajadas.

2. Puede reconocer las manzanas maduras por el hecho de que cuelgan sueltas de la rama. Tome una de las manzanas en su mano y gírela con cuidado hacia arriba. Si la fruta se suelta sin que tengas que hacer mucha fuerza, está lista para la cosecha.

3. No dejes que el color te engañe. Un bonito tono rojo, como es común en la variedad, no es garantía de una manzana madura.

4. Además, no se oriente a las ganancias inesperadas. Se sabe que las manzanas arrojan su fruto cuando se entrenan demasiadas. Por esta razón, todos los años tienes frutas que son demasiado pequeñas en el suelo debajo del manzano, que no son comestibles y solo se notan con una patada extremadamente agria en la boca. Esto es típico del llamado otoño de junio, en el que el árbol rechaza automáticamente las manzanas debido a una fertilización insuficiente.

5. Revise sus árboles 'Braeburn' diariamente o en intervalos regulares. Dado que un manzano no madura todas las frutas exactamente en la misma fecha, incluso puede cosechar en solo tres días seguidos. Debido al retraso en la maduración de la fruta, hay que estar alerta durante toda la temporada de cosecha.

almacenamiento

Una vez que haya cosechado las manzanas, puede almacenarlas fácilmente hasta mayo y disfrutar del aroma durante todo el invierno. Sin embargo, la variedad tiene una desventaja si se almacena refrigerada durante un largo período de tiempo: La carne se vuelve blanda y después de unas pocas horas ya no está tan crujiente como cuando estaba. Cosecha de manzanas. Sin embargo, es una de las manzanas que se pueden almacenar con mucha facilidad durante largos períodos de tiempo.

Consejo: Debido al sabor característico, las manzanas de esta variedad se utilizan a menudo para diferentes propósitos. No solo son agradablemente afrutados crudos, sino que también son ideales para usar en tartas, pasteles, jugos, ensaladas y como compotas.