Cosecha de espino amarillo: ¡así es como funciona! Cuándo es el mejor momento

El espino amarillo es una de las bombas de vitaminas entre las bayas locales y se presenta cada año con frutos de color amarillo dorado, que tanto los humanos como las aves disfrutan. Gracias a sus numerosos ingredientes y mucha vitamina C, son extremadamente populares, pero cosechar las frutas es extremadamente difícil y, a menudo, conduce a la frustración porque son muy suaves. El tiempo dentro del tiempo de cosecha y el método de cosecha son importantes para la cosecha.

El mejor momento para cosechar

Antes de que pueda comenzar a cosechar, primero debe saber cuándo las bayas de espino amarillo están maduras y son aptas para el consumo. Hippophae rhamnoides es una planta de olivo cuyo hogar original está en Nepal y todavía se prefiere en Alemania en las estribaciones de los Alpes. La época de cosecha, que normalmente comienza en septiembre y dura hasta finales de octubre, es particularmente importante. Sin embargo, esto puede verse influido por varios puntos.

• Variedad: Variedades como 'Hergo' y 'Sirola' maduran temprano y presentan sus frutos a mediados de agosto
• Localización: Cuanto más óptima sea la ubicación, antes comenzará la temporada de cosecha.

Es posible dejar que el espino amarillo madure en enero, pero esto depende de la salud de la planta y de las condiciones climáticas. Las posibles consecuencias de una maduración demasiado prolongada son un sabor rancio y la fermentación de la fruta, lo que también la hace incomible. Utilice los siguientes puntos como guía para determinar el momento adecuado para cosechar, de modo que las bayas de espino amarillo estén definitivamente maduras.

• prueba una de las bayas
• si su sabor es suave o amargo, aún no está lo suficientemente maduro
• el sabor debe ser agrio y afrutado
• el color debe ser amarillo dorado o naranja
• la superficie debe estar vidriosa
• se vuelven notablemente más suaves
• si se trituran, desprenden un aroma hechizante, característico del espino amarillo

Puede usar estos puntos para determinar fácilmente el momento adecuado para cosechar, incluso si debe tener cuidado de no dañar sus espinas mientras lo intenta.

Propina: No te dejes pasar demasiado tiempo con la época de la cosecha, porque al comienzo de la temporada de cosecha, las aves de todo tipo se dan cuenta de las bayas de espino amarillo. Estos luego acuden a los arbustos en grandes bandadas y están contentos con la comida rica en vitaminas que han encontrado.

Cosechar

La recolección de espino amarillo suele ser un poco difícil. Esto se debe principalmente al mecanismo de defensa de la planta y a la naturaleza de las bayas. En las ramas se forman brotes cortos que se asemejan a espinas y pueden penetrar fácilmente la piel. Las bayas, por otro lado, se vuelven muy blandas a medida que maduran y las manos inexpertas las aplastan rápidamente porque no se pueden arrancar fácilmente. Están bastante apretados en las ramas y requieren algo de fuerza, lo que a menudo conduce a aplastamientos.

Los siguientes utensilios son equipo básico para la recolección:

• guantes de trabajo
• ropa de manga larga

Estos facilitan la recolección de las bayas y ayudan a prevenir lesiones. Las espinas pueden no verse tan mal, pero la naturaleza de las espinas las hace dolorosas ya que pueden penetrar profundamente en la carne. No es posible simplemente recoger las bayas como ocurre con las frambuesas o las grosellas. Sin embargo, existen algunos métodos que son adecuados para la recolección y que son bastante simples, pero pueden requerir un poco de práctica.

Métodos de cosecha

Peine de bayas

El peine de bayas no es nada nuevo para los propietarios de un arbusto de arándanos. Este dispositivo es una pala, que generalmente tiene un mango práctico y puntas de metal. Debido a su espaciamiento, son ideales para cosechar las bayas cuando están maduras.

Haz lo siguiente con el peine de bayas:

• extiende un paño grande debajo del espino amarillo
• alternativamente, puede usar un recipiente grande que quepa debajo de muchas de las ramas
• ahora toma el peine de bayas a mano
• doble con cuidado una de las ramas verticalmente hacia abajo
• ahora pasa el peine de bayas a lo largo de la rama
• las bayas ahora se pelan suavemente y caen en el recipiente o sobre el paño
• continuar hasta que se hayan cosechado todas las bayas

El coste de un peine de bayas oscila entre los 10 y los 20 euros, según modelo y diseño.

Rebajar

El corte es un método clásico de la región mediterránea, que se utiliza principalmente para las aceitunas. Este método solo puede usarse si ya ha habido heladas, de modo que las bayas estén ligeramente heladas y no se dañen como resultado. No se preocupe, la escarcha no dañará el espino amarillo. Para ello, elija un palo grande, por ejemplo un palo de escoba, y luego proceda de la siguiente manera.

• Vuelva a extender un recipiente debajo de las ramas.
• ahora empieza a golpear los brotes de fruta con el palo
• haz esto hasta que todas las bayas se hayan aflojado

Pelar

El stripping es un método clásico que se utiliza en el Mar Báltico y sus islas. Se utiliza muy temprano o muy tarde en la temporada de cosecha. La razón de esto son las hojas que se caen en otoño y, de lo contrario, podrían terminar en las bayas. Para hacer esto, simplemente elija un par de guantes de goma gruesos y agarre la rama donde comienza. Ahora límpielo con cuidado, pero con suficiente fuerza, preferiblemente en un balde.

Cortar y congelar

Este es un método muy nuevo en el que las bayas se congelan y luego se sacuden. Para hacer esto, simplemente corte los brotes de frutas enteros y colóquelos en el congelador por un tiempo hasta que estén completamente congelados. Después de que las bayas de espino amarillo estén congeladas, simplemente agítelas sobre un recipiente con mucha fuerza. Luego se desprenderán y no se aplastarán ni dañarán las bayas.