Cosecha y seca calabaza de Hokkaido.

Cuando se acerca la temporada de la calabaza, los jardineros aficionados apenas pueden esperar a que se cosechen las imponentes frutas. Esto pertenece a la Calabaza de Hokkaido las plantas cultivadas más antiguas y al mismo tiempo las calabazas más populares. Tanto en cultivo como en recolección, son plantas muy agradecidas y sin complicaciones. Con su sabor ligeramente a nuez y castaña y la pulpa jugosa y baja en fibra, puedes preparar deliciosas sopas, postres y verduras. Las pepitas de calabaza, secas o tostadas, también dan a muchos platos el mordisco necesario.

Mejor época de cosecha

El mejor momento para cosechar la calabaza de Hokkaido

Ya en agosto, las frutas regordetas de color naranja brillan a través del exuberante follaje verde. Sin embargo, la época de cosecha no suele comenzar hasta septiembre y dura hasta octubre. Si no hay heladas, la recolección puede realizarse hasta noviembre. El momento exacto en que se puede cosechar depende del momento de la siembra y de las condiciones climáticas predominantes. Dependiendo del clima, estas calabazas a veces pueden estar listas para la cosecha a partir de agosto. Una planta de calabaza siempre produce varios frutos que maduran de manera diferente.

Las calabazas de Hokkaido, que forman parte de las calabazas de invierno, siempre deben cosecharse cuando estén completamente maduras. Solo se pueden cosechar inmaduros cuando hace mucho frío y humedad durante el período de cosecha. En un lugar ligero, seco y cálido, a temperaturas de alrededor de 20 grados, los frutos madurarán en las próximas 2-3 semanas.

Sin embargo, el sabor y el aroma no son tan pronunciados en estas frutas. Las lluvias frecuentes o prolongadas mucho antes de la cosecha pueden hacer que la fruta en el suelo se pudra y se eche a perder rápidamente. Para evitar esto, es útil colocarlos sobre tablas de madera o una capa gruesa de paja.

Propina: Si presta atención a los vecinos buenos y menos buenos de estas plantas, esto puede ser muy beneficioso para el rendimiento. Por lo tanto, no debe plantar la calabaza de Hokkaido junto con otros tipos de calabaza, mientras que se recomienda una proximidad cercana al maíz o los frijoles.

cosecha

Reconocer las frutas que están maduras para la cosecha.

Hay indicios claros de que una calabaza de Hokkaido está completamente madura. La más conocida es la llamada prueba de golpe. Si golpea ligeramente la cáscara con los huesos de los dedos y escucha un sonido hueco, la calabaza está madura y se puede cosechar. Otro indicio de plena madurez es un tallo leñoso, seco, pardusco y descolorido. Sin olvidar el color anaranjado intenso de la fruta y una piel dura. Si, a pesar de todas las precauciones, se han congelado, ya no son aptas para el consumo y deben desecharse.

Cómo cosechar la calabaza de Hokkaido correctamente

Dependiendo del uso que se le dé a las cucurbitáceas después de la recolección, también deben recolectarse. Las frutas que están destinadas a un almacenamiento más prolongado siempre deben acecharse o acecharse. se puede cosechar de un tallo de varios centímetros de largo. Si es posible, esto no debe violarse. Si la quita, la calabaza no tarda mucho en pudrirse. En el caso de las calabazas que se consumen o deben ser procesados, el mango es irrelevante y se puede quitar.

• Nunca deje frutas completamente maduras en la cama o por más tiempo del necesario. dejar en la planta
• cosecha siempre rapido
• de lo contrario, podría provocar mordeduras de ratón
• o la calabaza de Hokkaido comenzará a pudrirse
• debe estar lo más seco posible el día de la cosecha
• Cortar la calabaza con un cuchillo afilado aproximadamente 1 cm por encima de la base del tallo
• Cuanto más tiempo se adhiera el tallo a la fruta, mejor será la vida útil
• no lastime ni dañe la calabaza durante la cosecha
• también evite los puntos de presión
• las frutas dañadas no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo
• Los enfoques de flores secas pueden permanecer en la calabaza

Propina: Cuanto más intenso es el color de una calabaza de Hokkaido, más pronunciado es el sabor y el aroma y más vitaminas tiene. A diferencia de muchos otros tipos de calabaza, el Hokkaido se puede comer o tomar con la cáscara. son procesados.

Secar las semillas de calabaza

Como regla general, no se debe tirar nada de estas calabazas, porque incluso las semillas son aptas para el consumo. Se pueden secar, asar o salar, agregar un toque especial a ensaladas, muesli y otros platos o servir como un pequeño refrigerio e ingrediente para hornear. Al igual que la pulpa, tienen un aroma a nuez y también tienen muchos ingredientes valiosos.

Después de cortar la calabaza por la mitad, los granos y el corazón se pueden quitar con relativa facilidad con una cuchara. Luego retire los residuos adheridos de la pulpa y enjuague las semillas, idealmente en un colador, con agua corriente. Luego, extiéndalos sobre un paño de cocina u otro paño absorbente y elimine las fibras de carne restantes frotándolos suavemente.

Ahora se pueden secar en el horno. Para hacer esto, precalienta el horno a 180-200 grados y extiende las semillas de calabaza en una bandeja para hornear con papel de hornear. Para un secado óptimo, debe haber suficiente espacio entre los núcleos para que no se toquen.

Ahora ponga la bandeja con los granos en el horno para que se seque durante unos 20 minutos y déles la vuelta a la mitad. Pasado el tiempo de horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar. Una vez que las semillas de calabaza se hayan enfriado, puede abrirlas con los dedos y quitarlas como semillas de girasol de la cáscara o cáscara. Libera la manga. En un recipiente sellable, las semillas secas pueden almacenarse en un lugar fresco y seco y usarse según sea necesario.

almacenamiento

Hacer duradero / almacenar

Las calabazas de Hokkaido generalmente se pueden almacenar durante varios meses. Un período de almacenamiento de más de tres meses suele ir en detrimento de la calidad.

• Las muestras que se vayan a almacenar no deben presentar ningún daño.
• deben estar completamente intactos
• el tallo también debe estar todavía en la fruta y sin daños
• Almacene siempre frutas completamente maduras
• Trastero o El lugar de almacenamiento debe estar bien ventilado y seco
• Las temperaturas entre 10 y 14 grados son óptimas
• se recomienda colgar en una red

Si el almacenamiento colgante no es posible, la calabaza de Hokkaido también se puede almacenar en escaleras de madera o en paletas de madera. Al igual que con el secado de los granos, las frutas en sí no deben apilarse una encima de la otra, sino que siempre deben almacenarse una al lado de la otra para evitar puntos de presión y pudrición.