Preferir en el alféizar de la ventana: 21 hierbas adecuadas

Cocinar con hierbas frescas no solo proporciona variedad aromática en la comida, sino también vitaminas adicionales y otros micronutrientes importantes. Para que pueda comenzar su propia cosecha a principios de año, simplemente saque las hierbas que desee del alféizar de la ventana de su casa. Descubra qué tipos son adecuados para esto y cuál es la mejor manera de proceder en este artículo.

Prefiero hierbas: 21 tipos

Las hierbas hacen que la cocción sea variada y evocan diferentes sabores en la comida. Las especias saben mejor cuando están recién cosechadas, por lo que definitivamente vale la pena cultivarlas en el jardín, en el balcón o incluso en una maceta en el alféizar de la ventana. Muchas hierbas de cocina populares son bastante sensibles a las heladas y, por lo tanto, solo se permiten en la cama del jardín tarde. Sin embargo, puede adelantar fácilmente estas especies a partir de febrero o marzo y así extender el período de cosecha. Las siguientes 21 hierbas son especialmente adecuadas para servir en el alféizar de la ventana.

Tiempo y procedimiento

Para que pueda cultivar sus propias hierbas con éxito, debe seguir estos consejos para el procedimiento de siembra y cuidado:

• Utilice tierra de semillas pobre en nutrientes para la germinación.
• Mezclar estos en una proporción de 1: 2 con arena.
• La tierra para macetas o la tierra para macetas no es adecuada para este propósito.
• Utilice un invernadero de interior.
• También puede hacer uno usted mismo a partir de una botella de PET cortada.
• La alta humedad, que favorece la germinación, es importante.
• Use una botella de spray para mantener el sustrato húmedo, pero no mojado.
• Ventile el mini invernadero al menos una vez al día.
• ¡No fertilizar!

También es importante notar la diferencia entre los gérmenes claros y oscuros. Las semillas de los denominados germinadores ligeros no deben cubrirse con sustrato, de lo contrario no germinarán. Por el contrario, esto se aplica a los gérmenes oscuros, que a su vez deben colocarse en el suelo. Coloque el contenedor de semillas en un lugar cálido y brillante, pero no directamente soleado.

Trasplantar

Separe las plántulas tan pronto como se haya formado el segundo par de hojas. El experto llama a este proceso también pinchazos. Esto asegura que las plantas jóvenes vigorosas tengan suficiente espacio para crecer. Solo ahora se le permite salir del invernadero, por lo que no sacar las plantas de hierbas de su entorno protegido sin preparación. Haga que se acostumbren lentamente ventilando un poco más cada día. Tan pronto como las plantas herbáceas tengan unos diez centímetros de altura, colóquelas en un sustrato adecuado, según el tipo, rico en nutrientes o magro.

Hierbas preferidas: A a K

Por lo general, puede preferir las hierbas que se enumeran aquí a partir de febrero / marzo. El tiempo indicado para la siembra es solo un punto de orientación.

1. albahaca

Nombre botánico: Ocimum basilicum
Ubicación: soleado
Sustrato: bien drenado, rico en nutrientes
Gérmenes ligeros / gérmenes oscuros: gérmenes ligeros, no cubra las semillas con tierra
Siembra: básicamente posible durante todo el año, pero mejor en marzo / abril
Temperatura de germinación: 20 a 22 ° C
Tiempo de germinación: 15 a 18 días.
Cuándo plantar: finales de mayo / principios de junio
Periodo de floración: junio a septiembre
Época de cosecha: a partir de mayo
Anual / Perenne: perenne
Resistente al invierno: no, cultive fresco y sin heladas en invierno

Propina: Puede cultivar hierbas no resistentes como la popular albahaca durante todo el año en una maceta lo suficientemente grande. Asegúrese de que las plantas reciban suficiente agua y nutrientes, la luz y el aire también son importantes. La delicada albahaca en particular no se siente particularmente cómoda en el alféizar de la ventana, por lo que puede usar el Es mejor colocar la planta al aire libre durante los cálidos meses de verano, por ejemplo, en el balcón o en el Terraza.

2. Salado (anual)

Nombre botánico: Satureja spec.
Ubicación: pleno sol
Sustrato: seco, pobre en nutrientes, arenoso
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde mediados de marzo / exterior a partir de mayo
Temperatura de germinación: 20 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 14 a 21 días.
Cuándo plantar: de mediados a finales de mayo.
Periodo de floración: junio a octubre
Época de cosecha: abril a junio
Anual / Perenne: anual
Resistente al invierno: no, hay que sembrar de nuevo todos los años

3. Borraja

Nombre botánico: Borago officinalis
Ubicación: soleado
Sustrato: rico en nutrientes, húmedo
Germinador claro / germinador oscuro: germinador oscuro, profundidad de siembra dos centímetros
Siembra: desde principios de marzo
Temperatura de germinación: 20 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 8 a 14 días.
Cuándo plantar: de abril a junio.
Periodo de floración: mayo a septiembre
Época de cosecha: mayo a octubre
Anual / Perenne: anual
Resistente al invierno: no, hay que sembrar de nuevo todos los años

4. eneldo

Nombre botánico: Anethum graveolens
Ubicación: soleado
Sustrato: humus, bien drenado, rico en nutrientes.
Germinador claro / germinador oscuro: germinador oscuro, profundidad de siembra 1 centímetro
Siembra: posible todo el año
Temperatura de germinación: 18 a 24 ° C
Tiempo de germinación: 14 a 21 días.
Cuándo plantar: abril / mayo
Periodo de floración: julio a agosto
Época de cosecha: junio a septiembre
Anual / Perenne: perenne
Hardy: no, tráelo a casa en invierno

5. estragón

Nombre botánico: Artemisia dracunculus
Ubicación: soleado
Sustrato: rico en nutrientes, húmedo
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde mediados de abril
Temperatura de germinación: 18 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 7 a 14 días.
Cuándo plantar: desde abril / mayo
Periodo de floración: mayo a junio
Época de cosecha: antes de la floración
Anual / Perenne: perenne
Resistente al invierno: según la especie.

6. Manzanilla, real

Nombre botánico: Matricaria recutita
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Sustrato: rico en nutrientes, franco a arenoso
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde principios de marzo
Temperatura de germinación: 16 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 15 a 20 días.
Cuándo plantar: de marzo a mayo.
Periodo de floración: mayo a octubre
Época de cosecha: mayo a octubre
Anual / Perenne: anual
Resistente al invierno: no, hay que sembrar de nuevo todos los años

7. perifollo

Nombre botánico: Anthriscus cerefolium
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Sustrato: humus, bien drenado
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde principios de marzo
Temperatura de germinación: 18 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 10 a 14 días.
Cuándo plantar: de abril a mayo.
Periodo de floración: junio a agosto
Época de cosecha: mayo a septiembre
Anual / multianual: multianual (dos años)
Hardy: si

8. Cilantro, de verdad

Nombre botánico: Coriandrum sativum
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Sustrato: rico en nutrientes
Germinador claro / germinador oscuro: germinador oscuro, profundidad de siembra 1 centímetro
Siembra: desde principios de abril.
Temperatura de germinación: 10 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 15 a 20 días.
Cuándo plantar: de abril a junio.
Periodo de floración: junio a agosto
Época de cosecha: antes o después de la floración.
Anual / Perenne: anual
Resistente al invierno: no, hay que sembrar de nuevo todos los años

Propina: A diferencia del cilantro real, el cilantro vietnamita es perenne y también se puede cultivar en el alféizar de la ventana.

9. Alcaravea, uno real

Nombre botánico: Carum carvi
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Sustrato: rico en nutrientes, arcilloso
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde principios de marzo
Temperatura de germinación: 18 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 14 a 21 días.
Cuándo plantar: finales de marzo hasta finales de abril.
Periodo de floración: mayo a julio
Época de cosecha: julio (semillas)
Anual / multianual: multianual (dos años)
Hardy: si

Hierbas preferidas: L - R

10. lavanda

Nombre botánico: Lavandula angustifolia
Ubicación: de pleno sol a soleado
Sustrato: pobre en nutrientes, arenoso, calcáreo, seco
Germinador claro / germinador oscuro: germinador oscuro, profundidad de la semilla 0,5 centímetros
Siembra: desde mediados de abril
Temperatura de germinación: 20 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 21 a 28 días.
Cuándo plantar: desde mediados de mayo.
Periodo de floración: mayo a septiembre
Época de cosecha: junio a septiembre
Anual / Perenne: perenne
Resistente al invierno: dependiendo de la variedad, la protección contra el invierno tiene sentido

11. Mejorana

Nombre botánico: Origanum majorana
Ubicación: soleado
Sustrato: humus, ligeramente arenoso, suelto
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde mediados de abril
Temperatura de germinación: 18 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 10 a 16 días.
Cuándo plantar: de mayo a junio.
Periodo de floración: junio a septiembre
Época de cosecha: antes de la floración
Anual / Perenne: perenne
Resistente al invierno: no, es posible invernar sin heladas en el alféizar de la ventana

12. orégano

Nombre botánico: Origanum vulgare
Ubicación: soleado
Sustrato: pobre en nutrientes. seco
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde mediados de abril
Temperatura de germinación: 18 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 8 a 16 días.
Cuándo plantar: mayo
Periodo de floración: julio a septiembre
Época de cosecha: todo el año
Anual / Perenne: perenne
Hardy: si

13. perejil

Nombre botánico: Petroselinum crispum
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Sustrato: rico en humus, rico en nutrientes, ligeramente calcáreo
Germinador claro / germinador oscuro: germinador oscuro, profundidad de siembra 1 centímetro
Siembra: desde principios de marzo
Temperatura de germinación: 18 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 14 a 28 días.
Cuándo plantar: de octubre a mayo.
Periodo de floración: junio a agosto
Época de cosecha: todo el año
Anual / Perenne: perenne
Hardy: si

14. menta

Nombre botánico: Mentha x piperita
Ubicación: parcialmente sombreado
Sustrato: rico en nutrientes, húmedo, calcáreo
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde principios de marzo
Temperatura de germinación: 18 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 10 a 21 días.
Cuándo plantar: de marzo a abril.
Periodo de floración: junio a septiembre
Época de cosecha: mayo a septiembre
Anual / Perenne: perenne
Hardy: si

Propina: Además de la clásica menta, hay toda una gama de mentas diferentes con sabores interesantes que definitivamente vale la pena probar.

15. Romero

Nombre botánico: Rosmarinus officinalis
Ubicación: de pleno sol a soleado
Sustrato: pobre en nutrientes, arenoso, seco
Germinador claro / germinador oscuro: germinador oscuro, profundidad de siembra 1 centímetro
Siembra: desde principios de abril.
Temperatura de germinación: 18 a 25 ° C
Tiempo de germinación: aprox. 28 días
Cuándo plantar: de abril a mayo.
Periodo de floración: marzo a mayo
Época de cosecha: mayo a octubre
Anual / Perenne: perenne
Resistente al invierno: no, hiberne en un lugar fresco y sin heladas

Hierbas preferidas: S - Z

16. sabio

Nombre botánico: Salvia officinalis
Ubicación: soleado
Sustrato: pobre en nutrientes, arenoso
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: cubra muy finamente con tierra (arena)
Siembra: desde mediados de abril
Temperatura de germinación: 18 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 7 a 21 días.
Cuándo plantar: mayo
Periodo de floración: mayo a julio
Época de cosecha: abril a septiembre
Anual / Perenne: perenne
Resistente al invierno: no, hiberne en un lugar fresco y sin heladas

17. Alazán

Nombre botánico: Rumex acetosa
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Sustrato: humus, rico en nutrientes, ligeramente húmedo.
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde principios de marzo
Temperatura de germinación: 16 a 23 ° C
Tiempo de germinación: 7 a 21 días.
Cuándo plantar: de marzo a abril.
Periodo de floración: mayo a septiembre
Época de cosecha: mayo a agosto
Anual / Perenne: perenne
Hardy: si

18. cebollín

Nombre botánico: Allium schoenoprasum
Ubicación: soleado a parcialmente sombreado
Sustrato: franco a arenoso
Germinador claro / germinador oscuro: germinador oscuro, profundidad de siembra 2 centímetros
Siembra: desde principios de abril.
Temperatura de germinación: 18 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 14 a 21 días.
Cuándo plantar: de marzo a mayo.
Periodo de floración: mayo a agosto
Época de cosecha: mayo a septiembre
Anual / Perenne: perenne
Hardy: si

19. tomillo

Nombre botánico: Thymus vulgaris
Ubicación: sandy
Sustrato: pobre en nutrientes, arenoso
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde principios de abril.
Temperatura de germinación: 16 a 22 ° C
Tiempo de germinación: 10 a 18 días.
Cuándo plantar: de abril a junio.
Periodo de floración: junio a octubre
Época de cosecha: mayo a octubre
Anual / Perenne: perenne
Resistente al invierno: según la variedad.

20. hisopo

Nombre botánico: Hyssopus officinalis
Ubicación: soleado
Sustrato: rico en nutrientes, calcáreo
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde mediados de abril
Temperatura de germinación: 8 a 25 ° C
Tiempo de germinación: 7 a 21 días.
Cuándo plantar: a partir de abril.
Periodo de floración: junio a septiembre
Época de cosecha: junio a agosto
Anual / Perenne: perenne
Hardy: si

21. Bálsamo de limón

Nombre botánico: Melissa officinalis
Ubicación: de pleno sol a soleado
Sustrato: húmico, suelto
Gérmenes claros / gérmenes oscuros: gérmenes claros
Siembra: desde principios de abril.
Temperatura de germinación: 20 a 30 ° C
Tiempo de germinación: 21 a 28 días.
Cuándo plantar: finales de abril hasta finales de mayo.
Periodo de floración: junio a agosto
Época de cosecha: junio a septiembre
Anual / Perenne: perenne
Hardy: si

Plantar, el momento adecuado

Una vez que las hierbas se han cultivado en el alféizar de la ventana, surge la pregunta de qué hacer a continuación. Lo ideal es cultivar las hierbas jóvenes en el exterior, ya que es aquí donde prosperan mejor. Sin embargo, el momento adecuado es absolutamente esencial: coloque las plantas jóvenes afuera en un clima templado y seco, y tráigalas primero si hay una amenaza de post-heladas. Poco a poco, haz que se vayan acostumbrando a la nueva ubicación. Después del endurecimiento, las plantas finalmente pueden permanecer al aire libre o ser plantado en el jardín.

Propina: No es necesario que prefieras estas hierbas, las semillas se pueden poner en la cama de inmediato: ajo silvestre, berro, berro de jardín, apio, rúcula, caspa y verdolaga. Todas estas especies necesitan heladas para que la inhibición de la germinación de las semillas se rompa y las plantas puedan germinar.

También se pueden utilizar verduras prefiero en el alféizar de la ventana.