Clásico con fresas en escabeche - ron y ponche
El efecto conservante del alcohol en las fresas se conoce desde hace generaciones y se utiliza de diversas formas. Cuanto mayor es el porcentaje de alcohol, más se previene el proceso de putrefacción dentro del metabolismo de la fruta. Las variedades modernas más populares de fresas en escabeche son la olla de ron y el ponche.
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Olla de ron
- Lavar y limpiar 500 gramos de fresas.
- mezclar con 250 gramos de azúcar y dejar reposar durante la noche
- Vierta las fresas azucaradas en una olla de ron.
- Vierta 1 botella de ron encima
- cerrar con celofán y dejar reposar durante 4-8 semanas
puñetazo
- Reducir a la mitad 1000 gramos de fresas limpias
- Mezclar en un bol con 100 gramos de azúcar.
- Vierta 40 mililitros de Grand Marnier Rouge sobre él y revuelva suavemente
- Poner en el frigorífico hasta justo antes de servir.
- Vierta 0,75 litros de vino blanco y 1,5 litros de vino espumoso
Las fresas en escabeche se crean sin alcohol.
A menos que un mes almacenamiento está destinado, las fresas frescas se pueden marinar en ingredientes sin alcohol. Se crea un manjar único con vinagre balsámico de miel, que se calienta en la estufa y se derrite con azúcar morena. Después de enfriar, vierta sobre las fresas lavadas y limpias. La vida útil está limitada a unos pocos días; nadie puede resistir más esta tentación.
Con fresas de cultivo propio jardín los jardineros aficionados evocan un regalo único para sus amigos. Las ventajas de insertar y se utilizan inteligentemente aquí Hirviendo combinados entre sí. Cómo hacerlo:
- Lava y limpia las fresas más bonitas
- colocar en un vaso decorativo giratorio
- Ponga 750 mililitros de jugo de uva roja con 250 mililitros de sirope de cassis y una pizca de canela en una cacerola
- Lleve a ebullición en la estufa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta el líquido hirviendo sobre las fresas.
- Cierre inmediatamente el frasco y déjelo enfriar boca abajo.
consejos y trucos
Las hierbas le dan a las fresas en escabeche un sabor muy especial. Sazone su ponche de fresa con albahaca fresca o menta y dele a la refrescante bebida aún más energía.
El diario del jardín frescura-ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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