Almacene verduras para el invierno.

Es relativamente fácil almacenar las papas si las cosechas tarde y tienes en cuenta que deben almacenarse en la oscuridad lo más posible. Demasiada luz no solo hace que los tubérculos germinen prematuramente, sino que también produce manchas verdes en la piel y forma la toxina solanina, que es típica de la mayoría de las plantas de solanáceas.
Estas áreas deben cortarse generosamente antes de cocinarlas, de lo contrario, las patatas pueden tener un sabor amargo desagradable.

¡Almacene solo tubérculos intactos!

Básicamente, las patatas se sirven mejor con una Tenedor de excavación sácalos de la tierra sin dañarlos. Luego deben dejarse en el suelo durante unas horas y luego frotarse la tierra ahora seca. No se lavan, porque los residuos del suelo restantes son la mejor protección contra la pudrición posterior. Las bandejas para patatas de madera, que se pueden montar fácilmente en el tamaño requerido a partir de unas pocas tablillas o tablas, son adecuadas para el almacenamiento. Es importante que haya suficientes ranuras en todos los lados para garantizar una circulación de aire constante. Entonces solo tiene que encontrar un lugar aireado y libre de heladas en el sótano, donde nunca haga una temperatura superior a 5 ° C. Controlar un poco más a fondo una vez al mes y reposicionar los tubérculos ayudará a evitar que la pudrición se propague.

Las hortalizas de raíz y tubérculos, así como las zanahorias, necesitan mucha arena.

Cuanto más tarde se cosechan, más fácil es almacenar este tipo de hortalizas. Aquí también es importante que estén completamente maduros y sin ningún daño externo. Si estima que la cosecha no se agotará en las próximas ocho a diez semanas, todo lo que necesita hacer es Guarde este tipo de verduras en cajas de madera llenas de arena húmeda, que luego se colocan en un sótano lo más seco posible. voluntad. Las temperaturas entre 3 y 5 ° C con una humedad del 70 al 80 por ciento son ideales. Los sótanos de las casas más nuevas, sin embargo, son demasiado cálidos para el almacenamiento en invierno y, debido a sus paredes de hormigón, en su mayoría demasiado secos. Un montón de tierra en el jardín, excavado a unos 50 cm de profundidad, sería en este caso la alternativa mucho mejor para los tubérculos y las raíces. Se coloca una capa de paja de 20 cm de espesor directamente sobre el cultivo y finalmente se protege todo el pozo contra las heladas extremas con vellón sintético.

Cebollas de la tienda de casos especiales durante el invierno

Si las cebollas se secan bien al aire durante dos o tres semanas inmediatamente después de la cosecha, sobrevivirán al invierno sin problemas. Es importante que corte las hojas ahora marchitas después de desenterrar entre cinco y ocho centímetros por encima del cuello, lo que reduce notablemente el riesgo de pudrición. Los tazones que no estén bien asentados deben retirarse de vez en cuando durante los controles. Las cebollas tienen la vida útil más larga cuando se almacenan en ollas de barro frescas, cuya abertura está cubierta con un paño de lino.