Periodo de floración del tomillo
La mayoría de alrededor de 210 tomillo florecen en junio y julio, algunos incluso en octubre. Si desea utilizar las hojas de la hierba aromática como especia o como hierba medicinal, la concentración de aceites esenciales aromáticos es máxima poco antes de la floración. Pero también hojas de tomillo en flor todavía están cosechando, incluso si su sabor ya no es tan intenso. Las hojas de tomillo se cosechan mejor a la hora del almuerzo, cuando saben mejor.
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Cortar tomillo
Si desea cosechar tomillo de alta calidad durante todo el año, debe usar las inflorescencias podar regularmentepara que la planta vuelva a brotar brotes frescos y aromáticos. El tomillo es un subarbusto perenne cuyos brotes más viejos se lignifican con el tiempo; si es posible, no corte la madera vieja, porque se formarán nuevos brotes a partir de las ramas verdes. Las flores son polinizadas por insectos como mariposas o abejas; el tomillo rico en néctar es muy popular.
Pasto de abejas - y luego desarrollar vainas de semillas marrones, las llamadas nueces.Las flores de tomillo son comestibles
No solo las hojas, sino también las flores del tomillo se pueden utilizar para condimentar y decorar platos. Para ello, corte tallos enteros con hojas y flores y utilícelos fresco o seco. A diferencia de muchas otras hierbas, el tomillo conserva su aroma incluso cuando se seca.
patatas de tomillo
Una deliciosa alternativa a las patatas al romero es la preparación menos conocida con tomillo. Cocine las patatas nuevas pequeñas con su cáscara en agua con sal y luego fríalas con hojas de tomillo frescas o secas en mantequilla. Las patatas de tomillo terminadas se pueden decorar muy bien con flores de tomillo.
consejos y trucos
Puedes usar tomillo también hazlo duraderoremojando los tallos con hojas y flores en miel o aceite de oliva y agregando aceite o aceite deliciosamente condimentado. Extracto de miel: una excelente alternativa a la rara miel de tomillo.