Cuatro formas de almacenar coliflor
Dependiendo de cuándo quieras procesar la coliflor y qué quieras cocinar con ella, tienes diferentes opciones para almacenar la coliflor. Si la coliflor ya no puede permanecer en la cama, donde permanece fresca y crujiente durante mucho tiempo, tiene las siguientes cuatro opciones para almacenar las verduras:
- mantener el repollo en el refrigerador
- Guarde las cabezas de coliflor colgadas en el sótano fresco.
- Congela la coliflor en trozos
- Ponga flores de coliflor y reduzca
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Guarde la coliflor en el refrigerador.
Si desea procesar la coliflor en los próximos días, puede guardarla de manera segura en el compartimiento de verduras del refrigerador. Para ello, corte el tallo en línea recta y retire las hojas de col verde. La coliflor fresca y crujiente es un placer incluso cruda en una ensalada.
Guarde la coliflor en la despensa
¿Tiene una bodega de almacenamiento fresca? Aquí puede almacenar de manera óptima la coliflor recién cosechada colgando durante aproximadamente un mes. Para esto es necesario que saque las raíces del repollo de la tierra al momento de la cosecha. Luego retire las hojas inferiores y sujete un cordón a las raíces. Ahora cuelgue las cabezas de coliflor boca abajo en un lugar adecuado en el sótano de almacenamiento.
Guarde la coliflor en el congelador.
La coliflor se puede congelar durante varios meses. Para una vida útil más larga posible, debe blanquear las flores de coliflor antes de congelarlas; sin embargo, también es posible congelar la coliflor cruda. Para ello, corte la cabeza de repollo en gajos o floretes, retire todo el verde y limpie bien las verduras. Las bolsas para congelador son adecuadas para congelar coliflor y cajas de plástico.
Una vez descongeladas, las verduras tienen una consistencia blanda, pero eso no importa si quieres cocinar la coliflor.
Guarde la coliflor en frascos
Cuando se coloca en frascos, la coliflor es segura hasta por un año, dependiendo de cómo se prepare. Las dos variantes más populares son hervir en salmuera y remojar en vinagre. La coliflor se limpia, se corta en floretes y se blanquea. Luego póngalo junto con algunas especias en frascos de vidrio esterilizados y viértalo con el caldo o con una mezcla de vinagre. La coliflor empapada en salmuera se puede mantener durante un tiempo particularmente largo hirviéndola durante aproximadamente una hora.
El diario del jardín frescura-ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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