Cuando cosechar alcachofas
Las alcachofas suelen estar listas para la cosecha a finales del verano, es decir, en agosto o septiembre. Sin embargo, en casos excepcionales, florece antes. Por eso es importante que mantenga los cogollos en ojo guardar. El tamaño de las yemas no es muy importante para la madurez, porque dependiendo de la ubicación, la calidad del suelo y la variedad, la yema lista para la cosecha puede tener un tamaño de 5 a 15 cm.
La alcachofa debe recolectarse cuando:
- Las hojas de la envoltura verde se esparcen fácilmente y / o
- las puntas de las brácteas comienzan a ponerse marrones.
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En ambos casos, la alcachofa debe recolectarse inmediatamente.
¿Qué pasa si se pierde el tiempo de cosecha?
Si espera demasiado y la envoltura se abre o las hojas se vuelven moradas, la alcachofa ya no se puede comer. Entonces es duro y ya no sabe bien. Entonces, si se pierde la fecha de cosecha, deje que la alcachofa florezca y disfrute de las hermosas flores azules. También puede utilizar semillas para
El aumento recoger.¿Cómo se recolectan las alcachofas?
Use un tallo puntiagudo para cortar el tallo de la flor de la alcachofa lo más lejos posible de la alcachofa. El tallo proporciona humedad a la alcachofa si no la comes de inmediato.
Almacenar y procesar alcachofas
Guarde sus alcachofas en el cajón de verduras del refrigerador. Para protegerlos de la pérdida de humedad, puede envolverlos en un paño húmedo.
La alcachofa no es fácil de preparar, pero merece la pena:
- Enjuaga bien la alcachofa.
- Luego rompa el tallo sobre el borde de una mesa o algo similar. Es importante que lo rompas, no lo cortes, ya que es la única forma de aflojar las fibras no comestibles.
- Puede quitar las hojas exteriores y el heno duro y no comestible que se encuentra sobre el sabroso fondo de la alcachofa antes y después de la cocción. La alcachofa naturalmente se ve mejor cuando la sirve entera y se la deja a sus invitados. partes no comestibles, como las hojas exteriores duras, las puntas de las hojas moradas en el interior y el heno para solucionar. Las interfaces de la alcachofa deben mantenerse en agua y jugo de limón inmediatamente después del corte. De lo contrario, se oxidarán y se decolorarán.
- A continuación, se coloca la alcachofa en agua hirviendo con sal y se cuece durante 45 minutos. También puede condimentar el agua con jugo de limón y / o vino blanco.