Una guía paso a paso

Asar las cebollas

En primer lugar, decida cuál es la opción de preparación adecuada:

• En la sartén
• En el horno

A continuación, decida qué tipo de cebollas asadas necesitará:

• Aros de cebolla asados ​​para, por ejemplo, hígado tirolés o puré de patatas
• Cuartos de cebolla asados ​​como acompañamiento de la carne asada brevemente
• cebollas enteras asadas como guarnición de verduras

Asa las cebollas en el horno.

Si desea asar cebollas enteras o cuartos de cebolla, lo mejor es el horno.

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Limpiar la cebolla con un paño húmedo, cortar los restos de raíces y restos de los brotes superiores.
3. Ponga un poco de aceite en una fuente para horno y ponga en ella las cebollas sin pelar. Si lo desea, las cebollas también se pueden asar en seco.
4. Coloque los cuartos de cebolla pelados o sin pelar uno al lado del otro.
5. Ponle un poco de sal a las cebollas.
6. Coloque la sartén en el horno durante aproximadamente una hora. Las cebollas o los cuartos de cebolla cuando estén dorados.
7. Corta generosamente la parte superior e inferior de las cebollas enteras y sirve la deliciosa guarnición.

Asa las cebollas en la sartén

Las cebollas asadas se cocinan más rápido en la sartén que en el horno. Aquí también se tuestan cantidades más pequeñas en muy poco tiempo.

1. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Utilice un cuchillo afilado o pruebe la máquina de hacer pan.
2. Poner los aros de cebolla en un bol, espolvorear con harina y mezclar bien. Todos los aros deben estar enharinados.
3. Elija una sartén grande y caliente un poco de aceite (aceite de colza o aceite de girasol) o mantequilla.
4. Pon los aros enharinados en la sartén y tuéstalos a fuego medio hasta que estén dorados. Asegúrate de darles la vuelta varias veces para que las cebollas no se quemen.

Las cebollas asadas se desengrasan ligeramente en papel de cocina y luego se pueden refinar con las especias que elijas.
Si no necesita los aros de cebolla asados ​​para un plato de inmediato, también puede secar las cebollas en el horno después de asarlas. Para ello, coloque los aros de cebolla en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y métala en el horno durante una hora y media a dos horas y media a 80 grados. Las cebollas están secas si crujen suavemente al agitar la bandeja. Los aros de cebolla secos se pueden guardar durante algún tiempo en un frasco con tapa de rosca.