Los mejores consejos e ideas

Congelar frutas enteras

Si las fresas están congeladas, este proceso solo se usa Preservación. Los frutos no se esterilizan. Como resultado, solo se tienen en cuenta las fresas de primera calidad que ya están en el mercado. cosecha manipularse con guantes de cabrito. Sin embargo, todo el proceso estresa mucho la fruta, por lo que no debe esperar fresas recién cosechadas después de la descongelación. De esta forma es posible lograr una calidad aceptable:

• Lavar las fresas
• Seque con un paño de cocina limpio.
• corte los sépalos para que puedan colocarse en la superficie cortada
• Colocar en una bolsa para congelador y sellar
• idealmente sellar al vacío de antemano

Incluso si la fruta está bien seca, se pegará en una bolsa de plástico. Si quieres consumirlos individualmente después de descongelar, debes optar por una ruta más elaborada. Las fresas se extienden en una bandeja para que no se toquen. Así es como entran al congelador. Cuando los frutos rojos están completamente congelados, se transfieren a una bolsa para congelador.

Congele las fresas azucaradas correctamente

Para que las fresas en conserva despierten más tarde como una dulce tentación de la rigidez del frío, se azucaran antes de congelarse. Así es como lo haces:

• Corta las fresas lavadas y limpias por la mitad.
• Vierta en un recipiente de plástico y espolvoree con azúcar.
• alternativamente, vierta jarabe diluido sobre él
• Mezclar suavemente con una cuchara.
• Congelar en el bol o transferir a una bolsa.
• consumir en 2 meses

Un método inteligente es utilizar bandejas para cubitos de hielo. Se coloca una fruta en cada uno de los compartimentos para verter agua, champán o limonada sobre ellos. El resultado es un ingrediente refrescante para una amplia variedad de bebidas. Esta práctica de congelación también funciona muy bien con puré de fresas. Después de que la batidora de mano haya convertido la fruta en una masa cremosa, viértela en el recipiente para cubitos de hielo y congela todo.

Poco ortodoxo e ingenioso: las fresas se congelan con hielo seco

Probablemente la forma más innovadora del helado almacenamiento de fresas funciona sobre la base de hielo seco. Este es ácido carbónico líquido, que se presiona a muy alta presión para formar nieve de hielo seco. Ahora se encuentran disponibles pequeñas cantidades de hielo seco apto para uso alimentario para los hogares privados.

Las frutas lavadas y limpias se mezclan con hielo seco en un recipiente de enfriamiento irrompible y permanecen en él durante 20 minutos con la tapa ligeramente abierta. Dado que el hielo seco cambia de estado sólido a gaseoso, el recipiente no debe cerrarse. Después de la primera fase de congelación, las fresas se transfieren a una bolsa y se colocan en el congelador.

consejos y trucos

Las fresas congeladas a menudo adquieren una consistencia blanda después de descongelarlas, lo que no es muy atractivo para picar. Simplemente disfrute de la fruta directamente del congelador como un bocadillo helado. Ligeramente descongelados, son un ingrediente delicioso para un postre de verano.